Dalla griglia
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Tagliata di pollo€12
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Grigliata mista manzo, salsicce, arrosticini e pollo (consigliata per 2 persone)€24
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Arrosticini 8 pz€10
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Tagliata di pollo rpg€15
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Straccetti di manzo€14
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Hamburgher di angus 200 gr con patate€12
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Straccetti di manzo rpg€16
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Straccetti di manzo porcini€18
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Tagliata di pollo aceto€13
I crudi del casale
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Tartare dipezzata rossa€12Olio evo e sale maldon
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Tartare di pezzata rossa mirtilli e menta, sale maldon affumicato€15
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Letre mini tartare cond. fantasia dello chef€18
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Tartare di pezzata rossa burratina, tartufo nero e avocado€20
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Tartare di pezzata rossa con burratina e cipolla rossa di tropea caramellata€15
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Carpacco di marchigiana con stracciata di bufala confit di pomodorino€15
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Tartaredi pezzatarossa tartufo nero€15
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Patate al forno€4
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Carpacci o dimarchigiana con rucola e grana€13
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Carpac ci o di marchigiana con avocadoe mandorle tostate€15
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Menu
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Menu bufalo affumicato a legna€40Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\nbistecca 700/800gr \ncontorno
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Degustazione x2 persone€125Tris di polpette al sugo - cacio e pepe - tartufo nero\ntris di tartare fantasia dello chef\ncarpaccio di marchigiana con avocado e mandrole\nfocaccia al rosmario \nbistecca di sashi choko 1kg\ncontorno \n1 bottiglia di vino rosso di montalcino
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Menu elite x4 persone€140Antipastone del casale tartare 160gr. \n1 kg di sashichoco, \n1 kg di vaca veja, \ncontorno misto
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Filetto del re x4 persone€120Antipastone del casale su tagliere, \nfiletto selezione premium 2 kg, \ncontorno misto
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Menu marchigiana€38Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezata rossa sale e olio\nbistecca 700/800 gr \ncontorno
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Menu manzo danese€27Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\nbistecca 350gr \ncontorno
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Menu scottona piemontese€38Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\nbistecca 700/800 gr \ncontorno
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Broccoletto ripassato€4
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Menu manzo danese€33Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\nbistecca 350gr \ncontorno\nmaxi bistecca 500gr
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Menu tagliata luxury brasile€27Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\ntagliata 350gr \ncontorno
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Menu manzetta prussiana polonia€38Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezata rossa sale e olio\nbistecca 700/800 gr \ncontorno
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Menu del casale€35Antipasto della casa o tartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\nprimoa scelta \nbistecca di manzo 360gr \ncontomo
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Menu tagliata luxury brasile€33Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\ntagliata 350gr \ncontorno
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Beef friend x4 persone€120Antipastone del casale su tagliere\n1 tagliata 300 gr \n1 danese 500 gr\n1 bufalo affumicato 700 gr\n1 angus 300gr \ncontorno misto
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Patatine fritte€4
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Menu filetto€30Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezata rossa sale e olio\nfiletto danese 300 gr \ncontorno
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Menu black angus usa€36Antipasto della casa o \ntartare di manzo di pezzata rossa sale e olio\nbistecca 350gr \ncontorno
Beef list (carni al peso)
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Wagyu lem entrecote€10
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Brasile tagliata di entrecote€5
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Polonia manzetta prussiana€6
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Danimarca entrecote danese€5
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Finlandia scottona sashi choko dry aged€7
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Italia marchigiana€6
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Argentina tagliata di entrecote€6
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Danimarca filetto di manzo danese€7
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Usa black angus entrecote€8
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Italia scottona piemontese€6
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Italia tomahawk frisona€5
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Italia bufalo dry aged affumicato a legna€5
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Spagna vaca veja dry aged /etto€7
Condimenti per tagliate bisteche
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Rucola pachino e grana€3
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Cipolla rossa caramellata€2
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Rosmarino€1
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Tartufo nero€4
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Porcini€4
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Lardo di colonnata€3
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Aceto balsamico€2
