44°12° by casa spadoni
Brunch
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Uova strapazzate, bacon e pane tostato€9.5
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Brätzel€2.5
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Club sandwich€7.5Prosciutto cotto alta qualità “villani”, insalata, pomodoro, mayo e fontina d’alpeggio
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Pancake con squacquerone€7.5Dop delle officine gastronomiche spadoni, prosciutto crudo di langhirano 24 mesi e noci
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Pancake con salmone, avocado, nuvola di brisighella e mandorle€7.5
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Avocado toast con salmone€8.5Mandorle, pomodorini e finocchietto selvatico
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Avocado toast con uovo sodo€7.5Acciughina mayonese e fiori di cappero
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Waffle nutella e banana€6
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Pancake con sciroppo d’acero e frutta fresca€7
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Pancake con nutella e cocco€7.5
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Torta del giorno€5.5Sfornata fresca dai nostri pasticceri
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Mini bowl€4.5Con yogurt, granola, frutta fresca e miele
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Pane “sciocco” tostato€4Con confettura artigianale di casa spadoni e burro di malga
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Brioches e croissant€1.4
I Taglieri
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“via emilia”€14Prosciutto di parma 30 mesi, parmigiano reggiano 24 mesi, aceto balsamico di modena
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“il tagliere leggero”€17Bresaola, formaggio “nuvola”, prodotto dal nostro caseificio e verdure
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“san vitale” (per 2 persone)€26Prosciutto di parma 30 mesi, mortadella artigianale “la ritrovata” malafronte, salsiccia passita romagnola, ciccioli frolli
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“romagnolo” (per 2 persone)€20Dalle officine gastronomiche spadoni: squacquerone dop, stanco di brisighella, pecorino stagionato, pecorino affinato al fieno, fichi caramellati e confetture
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“sapori di una volta”€13Squacquerone dop, caciotta di brisighella, “nuvola” delle officine gastronomiche spadoni, con fichi caramellati, mostarda romagnola e savor di romagna
I Sott’Oli
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Giardiniera artigianale€4.5
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Carciofi trifolati€4.5
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Pomodori secchi circa 100g€4.5
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Olive “belle di cerignola” circa 100g€4
Le Piadine
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Prosciutto crudo di parma, squacquerone dop delle officine gastronomiche spadoni e rucola€7
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Mortadella artigianale “la ritrovata” malafronte€6.5
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Salame di mora romagnola€6
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Prosciutto cotto e “nuvola” di brisighella€6.5
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Vegetariana con verdure grigliate e caciotta di brisighella€6
Le Focacce Farcite
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Prosciutto crudo di parma, carciofi e pecorino€12
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Mortadella artigianale “la ritrovata” malafronte e “stanco” di brisighella€10
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Caciotta di brisighella, melanzane e rucola€10
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Alice, squacquerone dop, rucola e pomodorini€12
Le Pizze al Tegamino
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Margherita€8.5Pomodoro 100% italiano e mozzarella fior di latte di nostra produzione
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Cotto e carciofini€11Pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte di nostra produzione, prosciutto cotto artigianale e carciofini sott’olio
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Acciughina€12Pomodoro 100% italiano, filetti di alici di sicilia e capperi di pantelleria
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Crudo di parma€13Pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte di nostra produzione e prosciutto crudo di parma
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Pancetta e zucchine grigliate€13Pomodoro 100% italiano, mozzarella fior di latte di nostra produzione, pancetta malafronte e zucchine grigliate
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Bianca solo formaggi€11Dalle officine gastronomiche spadoni: “stanco” di brisighella, mozzarella fior di latte e scaglie di pecorino
Gli Hamburger
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“gourmet”€13180 grammi di manza marchigiana, pancetta malafronte, pomodoro, lattuga, cipolla, “stanco” di brisighella e ketchup fatto in casa
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“vegetariano”€11150 grammi di burger di melanzane e curcuma, salsa barbecue, “nuvola” di brisighella e ketchup fatto in casa
Le Verdure
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“insalata galla placidia”€10Bresaola, parmigiano reggiano 27mesi in scaglie, aceto balsamico, misticanza, carote e pomodorini
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“insalata teodorico”€10Uovo sodo, “stanco” di brisighella del nostro caseificio, misticanza, carote e pomodorini
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Verdure e patate al forno€6.5
I dolci
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Piadina con fichi caramellati e squacquerone dop€7
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Brutti ma buoni con marsala€8
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La nostra biscotteria€5
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Le nostre torte del giorno€5.5Sfornata fresca dai nostri pasticceri
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Il tiramisù in vasetto€6
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Brioches e croissant€1.4
I Nostri Botanics
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Gin tonic
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Vodka tonic
I Cocktail a tutte le ore
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Spritz aperol€6Prosecco, aperol, arancia, selz
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Spritz campari€6.5Prosecco, campari bitter, arancia, selz
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Spritz cynar€6.5Prosecco, cynar, arancia, selz
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Spritz alle rose€6.5Prosecco, rosolio alle rose selezione leonardo spadoni, selz
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Americano€7Cinzano rosso, campari bitter, selz, arancia e scorza di limone
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Negroni€7Gin, cinzano rosso, campari bitter e arancia
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Hugo€6.5Fiori di sambuco, prosecco, lime, menta
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Moskow mule€7Vodka, ginger beer, lime, zenzero
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Mojito€7Rhum jwray bianco, menta, succo di lime, selz
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Caipiroska€7.5(lime, fragola, passion fruit) vodka, lime e zucchero
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Cosmopolitan€7.5Vodka, succo di lime, cointreau, succo di melograno
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Old fashioned€7Wild turkey bourbon, zucchero di canna e bitter
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Cocktail analcolico€6.5
Le nostre birre artigianali in bottiglia del “Birrificio del Molino Spadoni”
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Blanche – senatore cappellibott. 0,33 lt €4Non pastorizzata e non microfiltrata. birra artigianale bianca ad alta fermentazione, ispirata allo stile blanche. schiuma pannosa bianca, colore giallo dorato. acidula con note calde di curcuma, zenzero e agrumi. alcol 4,8%
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Bionda - golden alebott. 0,33 lt €4Non pastorizzata e non microfiltrata. birra artigianale chiara a bassa fermentazione in stile lager, ispirata alle lager helles. schiuma bianca persistente, colore giallo paglierino, gusto maltato con leggero sentore di erba e fiori, amaro appena accennato. alcol 5%
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Rossa – amber alebott. 0,33 lt €4Non pastorizzata e non microfiltrata. birra artigianale ambrata ad bassa fermentazione, ispirata allo stile bock. schiuma abbondante color crema, colore tra l’ambrato ed il mogano. sentore intenso e gusto complesso con predominante di malto tostato. note di crosta di pane, miele, caramello, frutta secca e frutti rossi maturi. alcol 5,8%.
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Doppio malto – blonde alebott. 0,33 lt €4Non pastorizzata. non microfiltrata. birra artigianale ad alta fermentazione in stile blond ale, prodotta nel birrificio di proprietà di molino spadoni. schiuma abbondante e cremosa. colore dorato intenso. aroma speziato, fruttato con note di miele. in bocca rotonda, armonica, spicca il malto, con sentori speziati e note calde di pepe rosa. alcol 6,5%.
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Bionda - lagerbott. 0,33 lt €4Non pastorizzata. non microfiltrata. birra artigianale chiara a bassa fermentazione in stile lager, ispirata alle lager helles. schiuma bianca persistente. colore giallo paglierino. gusto maltato con leggero sentore di erba e fiori, amaro appena accennato. alcol 5%.
I VINI IN BOTTIGLIA E AL CALICE - Bollicine
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Pignoletto frizzante€18La boccata acido-sapida dona armonie e grande bevibilità trevè
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Prosecco doc sylvoz brutAzienda storica di valdobbiadene. fresco e fragrante le colture
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Franciacorta berlucchi ‘61 brutFresco e brioso con richiami agrumati. 24 mesi sui lieviti berlucchi
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Franciacorta berlucchi ‘61 saten€39Prodotto da solo uva chardonnay e con pressione atmosferica inferiore berlucchi
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Franciacorta berlucchi ‘61 rose’€4224 mesi sui lieviti. 60% pinot nero, 40% chardonnay berlucchi
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Franciacorta ca’ del bosco€60Ca’ del bosco
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Champagne moet chandon reserve imperial€100Moet chandon
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Magnum francia corta berlucchi ‘61 brut (1,5 l.)€74Fresco e brioso con richiami agrumati. 24 mesi sui lieviti berlucchi
Vini Bianchi fermi
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Rebola 2020Interessante versione di questo vitigno del riminese colli del cerreto
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Romagna albana “i croppi” 2021Una delle migliori annate di questa storica cantina celli
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A.a. cuvée bianco “t” 2020Uvaggio di chardonnay, pinot bianco e sauvignon. fresco e semi aromatico tramin
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A.a. gewurztraminer selida 2021Selezione da singolo cru tramin
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Collio malvasia 2020€27Vitigno aromatico, secco e minerale il carpino
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Verdicchio di jesi “barbangelo” 2020€23Piccola realtà marchigiana benforte
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Pecorino aries 2021€26Vecchia vigna di 70 anni... speziato, sapido e minerale. grande esperienza organolettica ciavolich
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C.o.f. friulano russiz 2020€39Da una vecchissima vigna tocai marco felluga
Vini Rossi
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A.a. lagrein 2020Secco e fruttato tramin
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A.a. pinot nero 2020Vino elegante e femminile ma non banale tramin
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Romagna sangiovese “torre di oriolo” 2020Piccolo artigiano della vigna in quel di bertinoro zaccarini andrea
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Romagna sangiovese superiore “marnoso” 2019€25Bella novità dalle colline di rimini villa otto lune
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Romagna sangiovese riserva “michelangiolo” 2016€34Espressione vera e sincera di sangiovese, maschio e di carattere calonga
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Nebbiolo d’alba 2019€31Un biglietto da visita per conoscere le langhe giovanni rosso
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Barbera d’oltrepo’ dodici dodici 2020€23Un barbera fresco e fragrante castello di cigognola
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Rosso di montalcino campogiovanni 2019€23Espressione di sangiovese di montalcino in eleganza e persistenza san felice
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Chianti classico riserva “il grigio” 2016€29Vino di fascino ed eleganza san felice
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Bolgheri “bell’aja” 2018€36Nuova realtà di bolgheri san felice
La speciale selezione di amari di Leonardo Spadoni
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China€4.5Secondo la ricetta originale di pellegrino artusi, un’infusione di “china peruviana contusa” con l’aggiunta di scorze d’arancia
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Nocino€4.5Premio dino villani dell’accademia italiana della cucina per la valorizzazione dei prodotti d’eccellenza della tradizione italiana, una sapiente infusione di noci con il mallo
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Fernet€4.5Dalla più antica ricetta della “canforamina” di padova, nasce questa infusione di ben 19 diversi tipi di erbe di cui si utilizzano radici, fiori o corteccia
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Flauto magico (servito freddo)€4.5L’energia pura del guaranà, il ginseng elisir di lunga vita, il muira puama considerato dagli indigeni dell’amazzonia un potente afrodisiaco vengono messi in infusione in un liquore d’arancia, insieme a scorze dolci e amare
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Rosolio d’anaci (servito freddo)€4.5Un omaggio alla ricetta originale tramandata da pellegrino artusi, dall’infusione di semi del rarissimo anice di romagna nelle varietà stellato e verde
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Rosolio di cedro (servito freddo)€4.5Si ottiene dalle scorze di limoni e cedri a cui si aggiunge il succo limpido e naturale del limone, per esaltare l’intensità del profumo e del gusto di questo purissimo infuso di agrumi
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Rosolio di fiori di rose (servito freddo)€4.5Una lista degli ingredienti da filtro magico d’amore: i petali di rosa bulgara, i chiodi di garofano, le noci moscate, il macis, il cardamomo di malabar, il coriandolo, i fiori d’ibisco
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Zabaione€4.5Dalla ricetta dei nostri chef, nasce un liquore cremoso tipo zabaione a base di uova che vanta un gusto pieno e vellutato
Acque e Bevande
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Microfiltrate€1.2Acqua microfiltrata naturale e frizzante caraffa. lt. 0,50 le acque microfiltrate da noi somministrate sono a norma di legge in base al decreto legislativo 23 giugno 2003, n. 181 “attuazione della direttiva 2000/13/ce concernente l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonché la relativa pubblicità”. preferiamo l’acqua microfiltrata a tutela dell’ambiente
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Coca cola, fanta e bibite€3.5
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Succhi di frutta€3.5
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Crodino€3.5
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Bitter€3.5
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Red bull organics tonica€3.5
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Thomas henry€3.5
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Cortese bio pure tonic€3.5
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Schweppes€3.5
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Campari soda€3.5
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Caffè espresso, caffè macchiato€1.3
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Caffè corretto€2
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Cappuccino€1.8
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Latte macchiato€1.8
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Cioccolata in tazza€4
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Bombardino€4
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The, infuso e tisane con biscotteria€6.5
I Distillati
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Rhum spadoni€5
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Rhum spadoni full proof€6.5
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Tequila espolon bianca€5
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Whisky johnny walker red label€5
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Whisky canadian club€5
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Whisky jameson€5
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Whisky wild turkey€5
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Grappa sibona barbera€5.5
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Grappa sibona moscato€5.5