Casa Rosebery Menu

Menù

• BIANCA

  €5
• TRANQUILLA

  €15
  CON PANCETTA DI MAIALE TRANQUILLO – CREMA DI POMODORO ARROSTO – PROVOLONE DEL MONACO
• ROSEBERY

  €15
  CON STRACCETTI DI CARNE AGLIO E OLIO – CREMA DI PEPERONCINI VERDI E PROVOLA AFFUMICATA
• LA DELICATA

  €10
  CON CIANFOTTA E FONDUTA DI GRANA

• POLPETTINE ALLA GRICIA

  €10
  POLPETTINE DI MANZETTA CON GUANCIALE CROCCANTE E CREMA CACIO E PEPE – 4PZ
• COMTE’

  €20
  CROCCHETTA DI FORMAGGIO COMTE’ CON SALSA AI FRUTTI ROSSI
• SPIEDINO ROSEBERY

  €14
  BOMBETTE DI STRIPLOIN CANADA RIPIENE DI FORMAGGIO, CREMA DI FRIARIELLI SERVITE CON PANE AROMATIZZATO
• ROSA DI VITELLO

  €14
  MAGATELLO DI VITELLO CON SALSA TONNATA
• PANCIA DI MAIALE

  €15
  PANCIA DI MAIALE CBT LACCATA AL MIELE E CUTNEY DI ANANAS
• TURKISH ADANA

  €14
  SPIEDO DI CARNE TRITATA AROMATIZZATA – SALSA ALLO YOGURT

• GRAN CRUDO IN 5 CONSISTENZE

  €35
  CARPACCIO – TARTARE – STRACCETTI – MOUSSE – CUBO
• CARPACCIO DI GALIZIA

  €18
  PICANHA DI RUBIA – TUILE DI PANE – DRESSING DI COLATURA DI ALICI
• CARPACCIO DI RIBEYE CREEK STONE

  €25
  SERVITO CON DRESSING AGLI AGRUMI E ERBETTE FINI DI MONTAGNA
• CARPACCIO DI WAGYU JAPPONE

  €35
  CATEGORIA “A5” – SCALA MAREZZATURA “10/12”
• TARTARE AL NATURALE

  €20
  FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE CON GIARDINIERA DI VERDURE
• TARTARE ROSEBERY

  €22
  TARTARE DI MANZO – COUS COUS DI VERDURE – LATTE DI ARACHIDI – SALSA ALL’UOVO

• PROSCIUTTO DI PATANEGRA

  €35
  100% BELOTA
• PROSCIUTTO DI NERO CASERTANO

  €20
  FAMIGLIA TOMASO SALUMI
• FRIULANO PESANTE

  €14

• TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

  €28
  SELEZIONE DI SALUMI ARTIGIANALI TOMASO SALUMI E FORMAGGI DEL NOSTRO TERRITORIO
• TAGLIERE DI FORMAGGI

  €35
  SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI ED ESTERI
• FORMAGGI AL Pz

  €6
• CULATELLO DEL MATESE

  €14
  TOMASO SALUMI – ZONA FAICCHIO
• CULATTA DI MAIALE TRANQUILLO

  €16
  FAMIGLIA BETTELLA
• CHORIZO

  €14
  CARNE 100% BELLOTA – LAVORATO CON PAPRIKA DOLCE
• SPECK DI MAIALE TRANQUILLO

  €12
  FAMIGLIA BETTELLA
• PANCETTA DI MAIALE TRANQUILLO

  €10
  FAMIGLIA BETTELLA

• SCRIGNO

  €18
  PASTA ALLA SICILIANA RACCHIUSI IN SFOGLIA DI MELANZANA
• NERANO

  €22
  SPAGHETTI CON ZUCCHINE E PROVOLONE DEL MONACO – SERVITI AL CARRELLO
• RISOTTO ROSEBERY

  €22
  RISOTTO ALL'ACQUA DI POMODORO, LIMONE E TARTARE DI FASSONA
• MILLE FOGLIE DI VERDURE

  €18
  SFOGLIA DI PASTA FRESCA CROCCANTE CON VERDURE DELL'ORTO

• ROLLE’ DI POLLO ALL’ISCHITANA

  €18
  RIPIENO DI PATE’ DI OLIVE – POMODORO – DRAGONCELLO – VINO BIANCO
• FILETTO AL PEPE VERDE

  €35
  FILETTO DI MANZO FLAMBE’ - SENAPE DI JONE - PEPE VERDE - CREME FRESH - COGNAC – WORCESTER JUICE
• ‘O’RUOT’ ‘O FURN’

  €25
  CARRE’ DI AGNELLO PANATO ALLE NOCCIOLE CON SALSA DI PATATE, PISELLI E POMODORINI
• CAPOCOLLO DI MAIALE

  €18
  MAIALE BIANCO DEL TIGRINTO COTTO IN PADELLA CON CREMA DI PAPACCELLE

• Tomahawk Selezione Casa Rosebery

  €85
  In reverse searing – affumicata al fieno d’alpeggio
• Marchigiana Bio

  etto €8
  Incrocio tra Chianina e Romagnola
• Pezzata Nera

  etto €9
  Frisona Italiana Piemontese
• Tronchetto America

  etto €14
  Black Angus America
• Manzetta

  etto €6.5
  Scottona Manza Polacca
• Kobieta Marmur

  etto €8
  Vacca Baltica Extramarezzata
• Red Hereford

  etto €7
  Razza Autoctona Irlandese
• Red Dan

  etto €13
  Dark Red Tomaco Barcellona
• Simmental Svizzera

  etto €13
  Discarlux Premium
• T-Bon Canada

  etto €14
  Black Angus Canadese
• Scottona Bavarese

  etto €7.5
  Scottona Tedesca
• Galiziana 5/6 Anni

  etto €15
  Rubia Gallega Top Quality
• Tomahawk Black Angus America

  etto €14
  Creekstone Farm Choice

• ENTRECÔTE ARGENTINA

  etto €9.5
  RIOPLATENSE 1920
• RIBEYE CREEKSTONE FARM USAA

  etto €16
• RIBEYE CANADESE

  etto €13
  SELEZIONE EXTRAMAREZZATA
• STRIPLOIN CANADESE

  etto €10
  BLACK ANGUS RIOPLATENSE 1920
• PICANHA BLACK ANGUS

  etto €8.5
  OCEAN BEEF AUSTRALIA
• PLUMA DI PATANEGRA

  etto €8.5
  SELEZIONE BLASQUEZ 100% IBERICO
• STRIPLOIN WAGYU

  etto €30
  WX 9+ WAGYU AUSTRALIA
• WAGYU GIAPPONE

  etto €40
  WAGYU KAGOSHIMA A5

• COSTATA TIGRINTO

  etto €5
  SELEZIONE ROSEBERY
• SALSSCICIA TIGRINTO

  €13
  PUNTA DI COLTELLO SELEZIONE ROSEBERY

• PATATE FRITTE

  €5
• PATATE AL FORNO

  €5
• VERDURE GRIGLIATE

  €7
• CONTORNO DI STAGIONE

  €7
• PURÈ

  €7

• CALDO FONDENTE

  €8
  FLAN AL CIOCCOLATO FONDENTE RIPIENO DI CIOCCOLATO BIANCO
• DELIZIA AL CIOCCOLATO BIANCO

  €8
  MADELEINE AL CAFFÈ, SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO BIANCO GANACHE AL PISTECCCHIO
• PRALINATO ALL’AMARENA

  €8
  SEMIFREDDO CON PANNA, VANIGLIA E AMARENA CON COPERTURA DI CIOCCOLATO RUBY E NOCCIOLE
• TIRAMISU’ 5 recensioni

  €8
• RICOTTA E PERA FLAMBE’

  €10
  PERA COTTA ALLO CHARDONNAY CON MOUSSE DI RICOTTA DI PECORA E CRUMBLE DI CIOCCOLATO
• BRASATO DI ANANAS AL RUM

  €8
  SERVITO CON CRUMBLE ALLE MANDORLE

• Acqua Naturale

  €3
• Acqua Effervescente

  €3
  0,75
• Acqua Maxima Gassata

  €3
  0,75
• Acqua Voss Naturale

  €13.5
  0,75 Da filtraggio naturale della stessa falda – povera di sodio tra le acque più pure e cristalline al mondo
• Coca-Cola

  €4
  Original taste – zero zuccheri – senza caffeina
• Birra “Sta Tipa”

  €8
  Birrificio Stimatti – Pale Ale – Grado alcolico 5,2%
• Coperto

  €4