Antipasto
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Zuppetta di lumache con creama di patate e fonduta di Parmigiano14.0
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Tartare di Somarello con puré di porro affumicato con cialda di ceci croccante14.0
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Panino Quintoquarto di pecora vecchia con salsa verde e giardiniera in agro12.0
Piatto
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Lasagnetta con salsiccia di coniglio e ragú di coste di carciofo12.0
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Lumache alla Bourguignon con patate schiacciate e insalata di vegetali16.0
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Spalla di maialino cotta di 18 ore in burro alle erbe e Lambrusco15.0
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Dessert
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Cremosa al pistacchio con gelë di lamponi e spugna alla vaniglia7.0
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Tiramisù al caffè con crumble di cacao7.0
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Budino di cioccolato bianco mousse di gianduia e cialda di mandorle e miele7.0
