Taglieri
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Focaccia bianca (pane Niko Romito)5€
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Tagliere Nord e Sud15€Prosciutto crudo di Parma 27/30 mesi e bufala di Battipaglia
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Selezione di taralli pugliesi x24€Taralli al vino rosso Primitivo, taralli cipolla e uvetta, taralli integrali al grano saraceno, taralli pomodoro e origano
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Tagliere Roma X 215€Deliziosa selezione di salumi e formaggi. Consigliato per 2 persone.
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Tagliere Roma X 430 €Deliziosa selezione di salumi e formaggi. Consigliato per 4 persone.
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Il Tagliere dei Nebrodi Piccolo18€Salsiccia stagionata, pancetta arrotolata, fellata e capocollo Suino Nero dei Nebrodi, lonza, pecorino Primosale Monti dei Nebrodi, schiacciata, ricotta infornata Monti dei Nebrodi
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Il Tagliere dei Nebrodi Grande32€Salsiccia stagionata, pancetta arrotolata, fellata e capocollo Suino Nero dei Nebrodi, lonza, pecorino Primosale Monti dei Nebrodi, schiacciata, ricotta infornata Monti dei Nebrodi
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Tagliere Parma (30 mesi)12 €
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Selezione di formaggi12 €
Antipasti Caldi
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Polpette al sugo12€
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Scamorza al piatto con N'duja e peperoni10€
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Scamorza al piatto con prosciutto IGP Amatrice10€
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Coratella14€
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Trippa alla romana con Pecorino romano12€
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Fettina Panata8€
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Polpette al Vino Bianco12€
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Panini
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Il Castellano13€Panino con Porchetta, Scamorza, melanzane, Glassa di aceto balsamico
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Rugantino13€Ripieno di bollito alla Picchiapò
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Il Mammone13€Polpette al sugo, stracciatella
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Pulled Beef13€Songino, pomodoro, schiacciata dei Nebrodi, maionese, Pulled Beef
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Pulled Porchetta13€Songino, senape, cipolla rossa di Tropea, mela, Pulled Porchetta
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Pulled Pork13€Songino, senape, mela, cipolla rossa di Tropea, Pulled pork
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L’Intramontabile12€Filetto di Tonno Angelo Parodi, insalata, pomodoro, carciofini, maionese
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Il Vegetariano12€Cacio stracco, zucchine, melanzane, peperoni
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Il Divino13€Spezzatino di carne mista, zucchine grigliate, cacio ercole
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Il Selvaggio13€Pollo alla cacciatora, insalata, maionese al curry
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L’Estremo12€Ricotta, ‘nduja, peperoni grigliati, maionese
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Il Passionale12€Cacio stracco, melanzane grigliate, salsa tartara, ventricina
Focacce
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LA LACOTTA13€Mortadella tartufata (vero tartufo a scaglie) e stracciatella di Andria
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LA PUNTAZZA12€Ricotta di pecora, puntarelle, maionese
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La Nerina13€Focaccia con Lonza suino nero dei Nebrodi, Schiacciata di Nebrodi, Songino
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La taggiasca13€Prosciutto crudo di Parma, bufala di Battipaglia, olive taggiasche
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La Rugantina13€Con bollito alla Picchiapò
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Focaccia tricolore12€Speck, rucola, formaggio fuso
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La Golosa12€Gorgonzola DOP, Salame Milano, zucchine grigliate
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La Solitaria dei Nebrodi12€100g di Capocollo Suino Nero dei Nebrodi
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Focaccia profumata dei Nebrodi12€Insalata acidulata al limone, pecorino Primosale dei Nebrodi, pancetta arrotolata Suino Nero dei Nebrodi
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L’Ingenua12€Prosciutto crudo di Parma 22 mesi, fiordilatte di Avellino
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La Raffinata12€Prosciutto crudo di Parma 22 mesi, fichi – prodotto stagionale
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La Lussuriosa12€Mortadella I.G.P., stracciatella, granella di pistacchi
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La Mammona13€Polpette al sugo, stracciatella
Piatti freddi
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Bruschette13€Due bruschette con acciuga del Cantabrico e stracciatella
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Verdure grigliate6€Zucchine, peperoni e melanzane
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Insalatissima8€Cipolla, olive taggiasche, scagie di grana, pomodoro, tonno
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Tris insalata del giorno5€
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Bresaola rucola e grana10€Bresaola Valtellina Dop, scaglie di grana Padano Dop, rughetta, limone
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Caprese con fior di latte Avellino10€Pomodoro bio, fior di latte di Avellino
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Caprese con bufala12€Pomodoro bio, mozzarella di bufala (Battipaglia)
Dessert
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Soufflè al cioccolato5€
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Monoporzione al pistacchio5€
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Monoporzione tiramisù5€
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Monoporzione Cheesecake5€
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Monoporzione al cioccolato5€
