Trattoria La Carrubba Menu

Antipasti

• Taglieri di formaggi e salumi di Suino nero dei Nebrodi
• Porchetta di Suino nero dei Nebrodi cotta a bassa temperatura*
• Parmigiana 8 recensioni
• Tartare di scottona
• Insalata di carciofi con rucola e scaglie di parmigiano
• Tortino di patate e porcini del territorio
• Frittura di Stagione
  Panelle, Arancini, Crespelle di Verdure, Fiori di Zucca in Pastella, Pane fritto, Crespelle di Carciofi

Antipasto La Carrubba

• Composto da più di 18 Elementi

Primi Piatti

• Maccheroni al Sugo di Suino Nero
• Maccheroni alla Norma
  Piatto rivisitato dal 1980
• Maccheroni al Pomodoro fresco e basilico
• Tagliatella o busiata con carciofi, guanciale e zucca
• Tagliatelle con pistacchio di Bronte e Guanciale dei Nebrodi
• Taglioliatelle con porcini in bianco
• Tagliatelle Bosco con porcini, guanciale e zucca rossa*

Secondi alla Brace

• Ombrellino di Pollo
  Coscia disossata, schiacciata e panata
• Salsiccia di Suino Nero
• Costolette di Suino Nero
• Puntine di Suino Nero
• Castrato dei Nebrodi
• Involtini di Lacerto
  Con mozzarella e prosciutto panati
• Costata di Maialino Nero dei Nebrodi
• Grigliata Mista
• Tagliata di Scottona con Rucola, parmigiano
  350gr media
• Tagliata con Porcini
  350gr media
• T-Bon di Scottona
• Braciole di filetto di maialino
  Con pistacchio di Bronte e Maiorchino, prosciutto e mozzarella

Contorni

• Patate novelle fritte e tagliate a mano
• Insalata di finocchi
• Insalata di finocchio e arance
• Cicorietta di campo ripassata in padella
• Funghi porcini ripassati
• Verdure grigliate

Dolci