Dolci
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Evo con olio di oliva extra vergine de il marrugio e limone
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Crostata della commenda€8Con crema chantilly e frutta fresca
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Pasticceria secca€8Biscotti fatti in casa con vin santo
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Panna cotta€8Senza lattosio con topping al cioccolato o ai frutti di bosco o al caramello
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Millefoglie a colori€8Con mousse di mascarpone, frutta di stagione e gocce di cioccolato
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La nostra torta di mele€8Con crema calda alla vaniglia e gocce di cioccolato
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Nostro classico
Vini
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Il caro commendatore 2020/21€22
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Borgherolo 2014/2015€12
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Terre del marrugio 2014€14
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Ave maria 2015€22
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Sambuchete 2021€18
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Ave maria 2019€20
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Borgherolo 2020€4
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Terre del marrugio 2017/2018€12
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Sambuchete 2018€4
Secondi
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Rotoloni€22Di tacchino farcito di spinaci e scamorza affumicata con crema di porro e pachino
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Spezzatino€18Di porcocignale® con piselli e pomodorini
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Coniglio della commenda€22Fritto su letto di indivia, olive marrugiane e scorza di limone in agrodolce
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La nostra parmigiana€18Di melanzane
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Filetto di manzo CBT€28Con glassa di aceto balsamico, granella di pistacchio oppure al pepe rosa
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Filetto di porcocignale® CBT€20Con purea di carote e spinaci, riduzione al borgherolo, nocciole tostate e cicoria del nostro orto
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Tentacoli€20Di polpo con insalata di ceci, riduzione di limone. Pepe rosa e paprika dolce
Primi
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Con gamberi, pachino e zucchine
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Maltagliati€20Fatti in casa con ragù di porcocignale® bianco o rosso
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Carbonara in crema€20Con spaghettone trafilato al bronzo, zabaione di pecorino e guanciale croccante di porcocignale®
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Tortelli del commendatore€20Pasta fresca primaverile con ortica, ricotta e spinaci al pomodoro o burro e salvia
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Strozzapreti€18Al pesto di basilico e nocciole bio de il marrugio
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Riso€18Con crema di zucchine e polvere di pancetta di porcocignale®
Antipasti
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Roastbeef€20E dressing di yogurt all’erba cipollina
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Moscardini€18In crosta di pane
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Prosciutto crudo (per due persone)€28Del nostro porcocignale® servito con melone di stagione e grissini fatti in casa
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Tagliere (per due persone)€30Selezione dei nostri esclusivi salumi bio di porcocignale® con olive marrugiane, bruschette miste e verdure di stagione
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Rotolo di verdura€18Con melanzane o zucchine (secondo disponibilità), prosciutto di porcocignale®, philadelphia e rucola
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Formaggi (per due persone)€24Selezione di formaggi della tuscia con le nostre confetture bio e biscotti al parmigiano
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Insalata€16Con farro, riso e grano di senatore cappelli