Antipasti
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Prosciutto di san daniele con indivia belga marinata
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Flan caldo ai carciofi su fonduta al caprino e guanciale croccante
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Insalata di pere e montasio
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Lombo di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata e foglie di cappero
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Polpo su crema di patate alla curcuma e treviso stufato
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Il nostro gratinato di mare
Primi piatti
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Risotto al topinambur e carciofi (minimo per 2 persone)
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Gnocchetti al cavolo nero con vellutata allo zafferano, speck d’anatra e anacardi tostati
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Spaghetti integrali al pomodoro datterino, aglio e peperoncino
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Maltagliati al grano saraceno con verza, patate e provola
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Cjalsons alle erbe con burro nocciola e ricotta fumé
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Paccheri al nero di seppia, code di scampi e zucca
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Zuppa di verdura
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi piatti
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Frico e frico (frico di patate e montasio e frico croccante)
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Tagliata di manzo alla senape di digione
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Petto d’anatra glassato al miele e soia con purea di sedano
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Cervo in salmì con polenta
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Stinchetto di agnello, verza e crema di nocciole
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Selezione di formaggi locali con mostarde
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Filetto di maiale con cipolla caramellata e crema di fagioli
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Costata di manzo alla griglia
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Mattoncelle di salmone scottate su indivie brasate con emulsione di finocchi al balsamico
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Rombo a piacere
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Branzino a piacere
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Orata a piacere
Dessert
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Catalana ai frutti di bosco con biscotto al limone
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Trancetto al cioccolato, cremoso alla nocciola e salsa al caffè
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Ananas all’anice stellato, semifreddo all’amaretto e frutto della passione
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Tiramisù in coppa
