Panini
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Porcello€12Arista di maiale, salsa tonnata, insalata e pomodori
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Panino ignorante della settimana€12
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Boscaiolo€12Hamburger, funghi trifolati, provola affumicata e rucola
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Fresco fresco€12Fior di latte, tonno, majonese, pomodori, insalata e basilico
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Bufalino€12Hamburger, mozzarella di bufala campana dop, pomodori e insalata
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Muratore€12Polpette fritte, parmigiana di melanzane, pecorino romano dop
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Popolano€12Salsiccia grigliata, broccoli romaneschii e provola affumicata
Dolci
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Composta dolci€8
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Dolci€6
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Semifreddi€7
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Primi
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Fettuccine ai porcini€13Porcini trifolati, guanciale e nocciole tostate
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Carbonara con tartufo€18Tonnarelli, uova, guanciale, pepe, pecorino e tartufo
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Orecchiette tre sorelle€12Pomodorini, melanzane, basilico e provola affumicata
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Mezzi ziti all'amatriciana sbagliata€12Guanciale croccante, cipolle, salsa di pomodoro e pecorino
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Bis di assaggi del giorno€14Ordine minimo due porzioni
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Ragù di suino brado€13Gnocchi, pappardelle, fettuccine
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Pasta e patate ignorante€12Pasta mista, patate, guanciale, provola e pecorino
Bevande
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Pane, servizio e coperto€2
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Distillati speciali€5
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Distillati€4
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Caffé€2
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Amari e limoncello€4
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Acqua minerale cl 75€2
Antipasti
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Tartara umbra€18Con uova di quaglia e scaglie di tartufo nero estivo
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Carpaccio di manzo€12Con salsa limonella, rucola e pecorino romano a scaglie
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Involtini di melanzane al forno€10Ripieni di mozzarella e pecorino romano
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Polenta e porcini€12Polenta fritta con porcini trifolati
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Tartara di bovino adulto€15Con cipolla rossa di cannara e salsa limonella
Menù degustazione
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Girocarne e contorni (a persona)€31Degustazione di crudi, umidi, grigliati e contorni. (minimo per 4 persone)
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Viva l'ignorantezza (a persona)€29Guattro pietanze di antipasto del giorno, primo piatto e secondo piatto.
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Siamo tutti camionisti (a persona)€36Sei pietanze di antipasto del giorno, bis di primi, secondo e dolce.
Contorni
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Verdure cotte€6Saltati in padella con olio all'aglio
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Insalata mista€5Misticanza di insalata, rucola e pomodorini
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Verdure grigliate€5Zucchine e melanzane cotte alla griglia
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Patate fritte o al forno€5
Grigliati
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Costata o fiorentina (all'etto)€6.8Minimo 4 settimane di frollatura
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Tagliata di angus irlandese€19Circa 250 grammi con patate, insalata e pomodorini
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Agnello di colfiorito (all'etto)€5.9Italia
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Tagliata in umido con porcini€23Circa 200 grammi con patate e porcini trifolati
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Filetto alla griglia€24Circa 200 grammi con patate, insalata e pomodorini
Taglieri
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Tagliere imperiale€21Selezione di salumi e formaggi artigianali (per due persone)
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Tagliere salumi e formaggi€15Selezione di salumi e formaggi artigianali
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Tagliere di prosciutto crudo€15
Secondi
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Filetto al tartufo€26Circa 200 grammi, al sangiovese con tartufo nero estivo
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Agnello in crosta di erbe€17Con patate al timo
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Polpette fritte e salsicce in umido€13Al pomodoro e basilico
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Pollo alla cacciatora€14Con patate cremolate e pomodorini
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Stracotto di manzo€16Con funghi di bosco trifolati e polenta fritta
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Stinco alla bud spencer€16Stinco di suino dissossato con fagioli cannellini
Antipasti degustazione serviti a centro tavola
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Pesante (a porzione)€156 pietanze del giorno (minimo due porzioni)
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Ignorante (a porzione)€188 pietanze del giorno (minimo due porzioni)
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Leggero (a porzione)€124 pietanze del giorno (minimo due porzioni)
