Brioche - tegolini di pane al burro h.m.
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Crema di jamon iberico, tartare di scampi, chips di carote di polignano€11
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Tre formaggi con confettura h.m.€10
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Hummus di ceci, paprika, lime, capocollo di martina franca€10
Antipasti
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Timballo di cicorielle, pomodorino, cuor di burrata€9
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Ricci galizianiChiedi allo staff
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Ostriche gillardeau (pz)€4.5
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Uovo 64, fonduta di caciocavallo podolico, funghi cardoncelli, olio alle erbe, tarallo sbriciolato, tartufo nero€17
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Mazzancolle, lardo di colonnata, crema di mandorle al peperoncino, dressing al lampone€13
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Scampi crudi€13
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Tataki di tonno rosso, chips di riso, funghi cardoncelli, salsa wafu al tartufo€15
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Tartare di fassona piemontese, barbabietola, mayo allo zenzero e wasabi€15
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Tataki di manzo, zest di limone, kiwi, parmigiano reggiano (18 mesi), dressing orientale€15
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Polpo, gazpacho pugliese, salsa stracciatella, tarallo, olive leccine, capperi€14
Primi piatti
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Eliche di grano arso farcite alla nerano, fonduta di provolone del monaco, tartufo€18
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Maltagliati, ceci, cozze, olio alla 'nduja€13
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Fregola, bisque di crostacei, gamberi rossi di mazara, gocce ai friggitelli, semi di sesamo€17
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Gnocchi di ricotta con zucca, olio all'alloro, scampi al lime, capocollo croccante€18
Dolci
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Cheesecake al caramello salato, pop corn€6
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Tacos alla siciliana con pistacchio e cioccolato fondente€6
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Tiramisù al caffè€6
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Tortino al cioccolato valrhona, crema inglese, praline al caramello€6
Fritture
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Crispy rice tartare di manzo, mayo al tartufo, salsa wafu.€11
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Soffici di patata e burrata h.m., carpaccio wagyu€14
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Crispy rice crema di avocado, tonno rosso, mayo spicy€12
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Carciofi alla giudia, salsa di burrata, pomodorini, olive€11
Secondi piatti
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Filetto di spigola, melanzana affumicata, burrata 2 recensioni , capocollo croccante€19
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Tagliata di manzo, zucca, funghi, dressing al lampone€17
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Polpettine di carne alla parmigiana, salsa di pomodoro, gocce di basilico, burrata 2 recensioni€12
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Spiedi di manzo e lardo di colonnata, mayo orientale€14
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Filetto di rombo in crosta di patate, uva, friggitelli, pomodorini€19
Bere
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Acqua€2.5
