Antipasti
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Scampi* crudi€13
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Tataki di manzo, zest di limone, kiwi, parmigiano reggiano (18 mesi), dressing orientale€15
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Uovo 64, fonduta di caciocavallo podolico, funghi cardoncelli, olio alle erbe, tarallo sbriciolato, tartufo nero€17
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Polpo* scottato, patate alla curcuma, mango, olive leccine€16
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Timballo di cicorielle, pomodorino, cuor di burrata€9
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Mazzancolle*, lardo di colonnata, crema di mandorle al peperoncino, dressing al lampone€13
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Wagyu giapponese, dressing yuzu e tartufo, spinacio, ravanello, avocado€25
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Ricci galizianiChiedi allo staff
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Tartare di fassona piemontese, formaggio caprino, fragole, rucola, olio al pistacchio€16
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Ostriche gillardeau (pz)€4.5
Primi piatti
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Pasta mista, crema di patate, cozze, chorizo iberico€15
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Bottoni ripieni di parmigiana, datterino rosso, scampi all'origano€18
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Gnocchi di ricotta, asparagi, jamon iberico, zest di limone€17
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Fregola, bisque di crostacei, gamberi rossi di mazara, dressing di riccio, semi di sesamo€19
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Dolci
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Cheesecake al caramello salato, pop corn€6
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Tortino al cioccolato valrhona, crema inglese, praline al caramello€6
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Tacos alla siciliana con pistacchio e cioccolato fondente€6
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Tiramisù al caffè€6
Secondi piatti
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Spiedi di manzo e lardo di colonnata, mayo orientale€14
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Tagliata di manzo, asparagi in lardo di colonnata, aceto balsamico ai mirtilli€18
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Filetto di branzino*, patate, yogurt greco, olive leccine, erba cipollina€19
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Polpettine di carne alla parmigiana, salsa di pomodoro, gocce di basilico, burrata 2 recensioni€12
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Filetto di rombo*, cavolo viola, ravanello, sedano, miele, pecorino€19
Brioche - tegolini di pane al burro h.m.
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Crema di jamon iberico, tartare di scampi, chips di carote di polignano€11
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Tre formaggi con confettura h.m.€10
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Capocollo di martina franca, cream cheese al tartufo, fragole, basilico€10
Fritture
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Crispy rice tartare di manzo, mayo al tartufo, salsa wafu.€11
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Soffici di patata e burrata h.m., carpaccio wagyu€14
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Carciofi alla giudia, salsa di burrata, pomodorini, olive€11
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Crispy rice crema di avocado, tonno rosso, mayo spicy€12
Bevande
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Acqua€2.5
