Cantine MILANO - WINE & RESTAURANT Menu

Cantine milano

• I mondeghili “terroni” ripieni di salsiccia, vitello

  €15
  E scamorza filante su crema di patate allo zafferano
• Tartare di scottona con crema zola

  €16
  Sbriciolata di olive taggiasche e tarallo pugliese
• Polpette di pappa al pomodoro

  €14
  Su crema di parmigiano e basilico cristallizzato
• la “parmigiana” 10 recensioni

  €15
  Di melanzane con caciocavallo filante e pomodorini confit
• Polpo alla plancia su fonduta cacio e pepe

  €20
  Con patate, pomodorini confit e filetti di porro croccante
• Composizione di gamberi croccanti

  €18
  Su crema di stracciatella e gocce di miele di castagno
• Caprese di tonno con burratina di andria igp

  €20
  Pomodorini confit profumati al limone e petali di basilico
• Praline dello chef

  €16
  Ripiene di baccalà mantecato e patate in crosta panko

• Tagliolini tartufati

  €22
  Su fonduta di parmigiano 24 mesi e perlage di tartufo
• Il risotto “alla milanese”

  €18
  Il riso giallo della cucina meneghina a base di zafferano
• La carbonara classica

  €16
  Con pecorino romano e croccante di guanciale pepato
• L’amatriciana “light”

  €15
  Con velette di guanciale “sgrassato” e fonduta cacio e pepe
• Paccheri freschi all’astice

  €30
  Con bisque di crostacei ai tre pomodori e petali di basilico
• Spaghettone con tartare di tonno al coltello

  €18
  Al profumo di arance su crema di mandorle siciliane
• Tonnarelli cacio e pepe

  €22
  Con tartare di gambero e zest di lime
• Truffle experience

  per portata €12
  Aggiunta tartufo nero

• Brasato cbt di manzo al nero di troia (cottura 24 ore)

  €26
  Su patata al profumo di timo montata alla joël robuchon
• Tagliata di filetto di limousine

  €35
  (circa 220 gr)
• Tataki di tonno in crosta di sesamo

  €28
  Con cremoso di melanzana, burrata e basilico
• Filetti di rombo alla mediterranea

  €26
  Con patate e crema di pomodorini datterini
• Filetto di branzino al pistacchio

  €25
  Con spinacino selvatico su crema di carote e zenzero
• Truffle experience

  per portata €12
  Aggiunta tartufo nero

• Filetto di limousine alla plancia

  €38
  (circa 250 gr)
• Costata premium

  €42
  (circa 500 gr)
• Fiorentina di limousine

  €90
  (consigliato per 2 persone, circa 1.2 kg)

• Mix di verdure al purgatorio

  €6
• Purè di patate alla joël robuchon

  €6
• Purè di patate e scaglie di tartufo nero

  €14
• Patate cotte al forno aromatizzate al timo

  €6
• Insalatina alla catalana con carote, sedano, pomodorini

  €7

• Tiramisù cantine

  €8
  Con brownies di cioccolato, caffè e crema al mascarpone (senza glutine)
• Cheesecake al caramello salato

  €10
  Biscotto al pistacchio e dressing ai frutti rossi
• La red velvet

  €9
  Con crema al formaggio e soffice pan di vaniglia
• Creme brulée al profumo di limone

  €9
  (senza glutine)
• Coppa di “cannolo scomposto”

  €9
  Ricotta, pistacchio, cioccolato e arancia semicandita
• Tagliata di ananas

  €9
  Con gocce di caramello e cioccolato
• Cubotti di brownies al cioccolato

  €6
  (senza glutine e lattosio)

• Meatballs with sausage, beef 40 recensioni

  €15
  And scamorza cheese on saffron potato cream
• Beef tartare with zola cheese cream

  €16
  Olives and tarallo from puglia
• Croquettes of tomato and crunchy bread

  €14
  On parmesan cream and crispy basil
• The "parmigiana

  €15
  Eggplant parmesan with cheese and cherry tomatoes
• Grilled octopus on a “cacio e pepe” fondue

  €20
  With potatoes, confit cherry tomatoes and crispy leeks
• Crispy shrimps

  €18
  With “stracciatella” cheese and chestnut honey
• Tuna "caprese" with burrata cheese from andria

  €20
  Confit cherry tomatoes flavored with lemon and basil
• Chef’s pralines with creamed codfish and potatoes

  €16
  In a crispy panko crust, served with zesty citrus mayonnaise

• Truffle tagliolini

  €22
  On parmesan fondue and truffle perlage
• Risotto alla milanese

  €18
  Traditional milanese risotto with saffron
• Classic carbonara

  €16
  With roman pecorino cheese and bacon
• Chef’s amatriciana

  €15
  With bacon and cheese fondue
• Lobster paccheri

  €30
  With shellfish bisque and three variety of tomatoes
• Spaghetti with tuna tartare

  €18
  On a sicilian almond cream, scented with orange
• Pasta cacio e pepe

  €22
  With fresh shrimp tartare and lime zest
• Truffle experience

  €12
  Add fine black truffle

• Slow cooked (for 24 hours) braised beef

  €26
  In “nero di troia” wine on mashed potatoes à la robuchon
• Sliced beef filet

  €35
  (220 gr)
• Tuna tataki in sesame crust

  €28
  With eggplant cream, burrata cheese and basil
• Mediterranean-style turbot fillets

  €26
  Served with potatoes and datterino tomato cream
• Sea bass fillet and pistachio crumble

  €25
  With sautéed spinach on carrot and ginger cream
• Truffle experience

  €12
  Add fine black truffle

• Premium fillet beef “limousine”

  250 gr €38
  250 gr about
• Premium steak “limousine”

  500 gr €42
  500 gr about
• T-bone steak “limousine”

  1.2 kg €90
  Recommended for 2 people, 1.2 kg about

• Mixed seasonal vegetables

  €6
• Mashed potatoes à la robuchon

  €6
• Mashed potatoes and black truffle

  €14
• Baked potatoes flavoured with thyme

  €6
• Catalan salad with carrots, celery, and red cabbage

  €7

• Tiramisù cantine

  €8
  With chocolate brownies, coffee and mascarpone cream (gluten-free)
• Cheesecake with salted caramel

  €10
  Pistachio biscuit crumble and red berries dressing
• The red velvet

  €9
  Cheesecake cream and soft vanilla pan
• The chef's creme brulée

  €9
  (gluten-free)
• “cannolo crumbled”

  €9
  Ricotta cheese, pistachio, chocolate and candied orange
• Sliced pineapple

  €9
  With caramel drops and chocolate
• Chocolate brownies

  €6
  (gluten-free and lactose free)