Cantine MILANO - WINE & RESTAURANT Menu

Cantine Milano 2026

• Polpette della Nonna

  €14
  Polpette di carne al pomodoro, morbide e saporite, preparate come una volta
• La Parmigiana 13 recensioni

  €15
  Di melanzane con caciocavallo filante e pomodorini confit dolci e intensi
• Mondeghili “terroni”

  €15
  Ripieni di salsiccia, vitello e scamorza filante su crema di patate allo zafferano e cavolo viola marinato al limone
• La Raclette del Sud

  €16
  Terrina calda cotta al forno, con caciocavallo filante e saporito
• Tartare di scottona

  €18
  Carne di scottona arricchita da una crema di gorgonzola, sbriciolata di olive taggiasche e croccante di tarallo pugliese
• Polpo alla plancia su fonduta cacio e pepe

  €20
  Con patate, pomodorini confit e filetti di porro croccante
• Caprese di tonno con burratina di Andria IGP

  €20
  Pomodorini confit profumati al limone e petali di basilico fresco
• Composizione di gamberi croccanti

  €18
  Su crema di stracciatella e gocce di miele di Castagno
• DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI

  PP €26
  Tartare di scottona, Mondeghili terroni, Polpette della nonna, Parmigiana di melanzane MINIMO PER DUE PERSONE

• La Carbonara Classica

  €16
  Cremosa e avvolgente, con uova, Pecorino Romano e guanciale pepato croccante
• Il Risotto alla milanese

  €18
  Il riso giallo della cucina meneghina a base di zafferano
• Tagliatella alla Bolognese

  €16
  Tagliatella all’uovo, ruvida e generosa, condita con un ragù cotto lentamente, come da tradizione
• Tagliolini tartufati

  €24
  Su fonduta di Parmigiano e perlage di tartufo
• Tonnarelli Cacio e Pepe

  €22
  Con tartare di gambero e zest di lime
• Paccheri all’astice

  €30
  Con bisque di crostacei ai tre pomodori e petali di basilico fresco
• Spaghettone con tartare di tonno al coltello

  €18
  Al profumo di arance tarocco su crema di mandorle siciliane

• Brasato CBT di manzo al Nero di Troia cottura 24 ore

  €26
  Su patata al profumo di timo montata alla Joël Robuchon
• Cotoletta alla Bolognese

  €25
  Una grande cotoletta di maiale coperta da prosciutto e parmigiano che si scioglie lentamente
• Filetto di Limousine

  €35
  Filetto tenerissimo, cotto alla plancia per preservarne succosità e delicatezza circa 250 gr
• Tagliata di filetto di Limousine

  €30
  Grigliata e servita al punto giusto, per esaltarne una carne di assoluta qualità circa 220 gr
• Fiorentina Premium

  PP €45
  Il taglio simbolo di Firenze, capitale indiscussa della bistecca. Una carne da condividere, al sangue, come vuole la tradizione circa 1,2 kg | MINIMO PER DUE PERSONE
• Tataki di Tonno in Crosta di Sesamo

  €28
  Tonno scottato, tiepido al cuore, in crosta di sesamo, servito con cremoso di melanzana, burrata fresca e basilico profumato
• Polpo alla griglia

  €26
  Tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura, poi grigliati fino a diventare croccanti fuori e tenerissimi dentro, serviti su un cremoso di patate
• Filetto di Branzino al Pistacchio

  €26
  Filetto di branzino delicatamente scottato, con croccante di pistacchio, adagiato su una crema di carote e zenzero, accompagnato da spinacino selvatico

• Purè di patate alla Joël Robuchon

  €6
• Verdure saltate in padella

  €6
• Verdure grigliate

  €7
• Purè di patate e scaglie di tartufo nero

  €14
• Patate cotte al forno aromatizzate al timo

  €6
• Insalata verde o alla catalana con carote, sedano e pomodorini

  €7

• Truffle Experience

  Per portata €12
  Aggiunta tartufo nero