Dessert
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Provolone del Monaco, rucola, pane ed olio€20
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Caffè, topinambur e melagrana€20
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Soufflé, mandarino e cachi€25
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Cioccolato abinao, pera e tè matcha€20
Primi
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Riso, zucca, anguilla affumicata ed arachidi€45
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Gnocchi farciti di capra, lampone e Provolone del Monaco€45
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Eliche e tuberi€45
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Spaghettoni, ricci di mare, mandorle, quinoa al cardamomo e limone€45
Antipasti
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Tonno, tonno, tonno€45
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Scarola alla brace, miso e limone salato€45
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Coscette di rana, midollo e bernese al rosmarino€45
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Calamaretti spillo, fagioli cannellini e pop corn di maiale€45
Formaggi
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Selezione di formaggi€30
À la carte
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2 portate a scelta 90,00 € - 3 portate a scelta 120,00 €
Second course
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Animella glassata, lenticchie e carote fermentate€45
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Sogliola, funghi e patate€45
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Cernia alla brace, castagne e friarielli€45
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Coniglio alla boscaiola€45
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Manzo, burro nocciola e cavolo riccio€45
