Antipasti
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Melanzana china, crema di ragusano dop e olio al basilico12
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Caponata di carciofi su medaglione di ricotta fritta e aromatizzata con zerst di limone e crema di foglie di carciofo affumicate14
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Sarde a beccafìcu, crema di finocchietto selvatico e marmellata di fico14
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Polpo arrosto e affumicato su crema di patate al nero di seppia e riduzione di sugo allo scoglio15
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Tartare di tonno con concasse di pomodoro e acciughe, maionese al limone e polvere di capperi15
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Tartare di manzo, maionese senapata alle erbe e verdurine in agrodolce15
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Gamberi s.d. (/100g)10
Pasta
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Ravioli di ricotta al sugo di maiale aromatizzati alla maggiorana14
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Pasta con crema di ciuriddi, capuliato, uvetta, pinoli e mollica atturrata12
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Pasta con ragù d’astice e salsina al prezzemolo18
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Spaghetti con acciughe e mollica su crema di zafferano: acciughe sott’olio, finocchietto selvatico, capperi, trito di peperoncino candito16
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Spaghetti al ragù rosso di polpo, zenzero, spuma al lime e menta18
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Cannelloni al ragù bianco d’agnello su crema di piselli e fonduta di tuma persa16
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Spaghetti ai ricci di mare s.d.24
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi
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Filetto di manzo cbt, verdure dell’orto saltate e riduzione di vino rosso28
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Pesce d’amo, crema di topinambur aromatizzata allo zenzero e spinaci saltati26
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Costolette di agnello, crema di verdure brasate e patate al sale24
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Tonno scottato, crema di finocchio, insalatina di arance, olive nere disidratate e salsa ponzu26
Colapesce: il nostro menu degustazione
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Menu colapesce, degustazione di 6 portate60
Dolci
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Biancomangiare alle mandorle5
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Tiramisù camùri5
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Cannolo di ricotta vaccina abbinato a crema di pistacchio6
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Crumble al cacao, pan di spagna al cioccolato, bagna al rum, crema al cioccolato, confettura di pera e scaglie di cioccolato di modica IGP8
Bevande
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Acqua naturale3
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Acqua frizzante3
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Limonata, aranciata, chinotto3
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Coca cola 33cl3
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Birra artigianale siciliana paul bricius special ale 33 cl7
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Caffè2
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Caffè decaffeinato2
Amari e digestivi (6 cl)
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Limoncello5
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Jefferson7
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Jägermeister6
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Sambuca5
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Ulibbo7
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Amaro del fico6
Brandy (6 cl)
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Gran duque d’alba8
Vini liquorosi (6 cl)
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Ben rye | passito di pantelleria | 2022 | donnafugata7
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Muffato della sala | 2018 | antinori8
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Marsala riserva vergine | 1988 | marco de bartoli15
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Liquore alle pere williams7
Grappe (5 cl)
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Doppio spirito mantovani barrique8
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Grappa bianca giovi nero d’avola6
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Grappa bianca giovi zibibbo6
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Grappa sarpa marco poli6
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Grappa sarpa oro marco poli8
Rum e ron (6 cl)
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Plantation jamaican rum7
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Botran reserva 15 soleras7
Whisky e whiskey (6 cl)
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Jameson, irish whiskey7
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Talisker skye, scotch single malt8
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Segretario di stato, marco poli8
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Four roses, bourbon7
