I Passepartout
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Assiette gourmet18 euroCon i migliori salumi e formaggi della tradizione valdostana LATTICINI, GLUTINE
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Buddha bowl15 euroNutriente bowl di fagioli neri e ceci speziati cotti nel latte di cocco, riso venere, zucca al forno, insalatina da coltivazione biologica e melagrana, salsina al prezzemolo SESAMO
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Fondue suisse16 euroSaporito piatto di fonduta preparata con Gruyère, vino bianco e kirsch, servito con prosciutto crudo di St Marcel e cetrioli pickeled LATTICINI, GLUTINE, SOLFITI
I Classici
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Fresca in quota15 euroLa nostra pasta fresca con il condimento del giorno, secondo creatività dello chef GLUTINE, UOVA
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Tagliatelle al ragù “oltre ai tuorli”15 euroOltre ai tuorli ci sono la curcuma e l’acqua di montagna a renderle uniche GLUTINE, UOVA, SEDANO
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Gnocchi del pastore15 euroGnocchi di patate di montagna fatti in casa con fonduta di Fontina d’alpeggio GLUTINE, UOVA, LATTICINI
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Raviolo solo gioie16 euroRavioli preparati con le eccellenze di montagna: ripieno manzo grass fed, burro al timo e scaglie di Gran Gessato d’Ayas. GLUTINE, LATTICINI
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La zuppa dell’alpinista13 euroFumante zuppa preparata con gli ingredienti di stagione e variando tra le nostre migliori ricette
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Gli Indispensabili
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Chefburger16 euroPane artigianale, burger di manzo, bacon, cipolla rossa caramellata, Cheddar GLUTINE, LATTICINI, SESAMO
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C.B. Cheeseburger16 euroPane artigianale, burger di manzo, toma d’alpeggio, Cheddar, cetrioli pickled, maionese alle erbette GLUTINE, UOVA, LATTICINI, SESAMO
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Classic burger14 euroPane artigianale, burger di manzo, insalata croccante, salsa a piacere GLUTINE, SESAMO, UOVA e LATTICINI (nel pane)
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Shiny Vegburger14 euroPane artigianale, burger di legumi e verdure, insalata croccante, maionese vegetale agli agrumi e salsa Campo Base (una delicata salsa ai pomodorini secchi) GLUTINE, SESAMO, SOIA e FRUTTA A GUSCIO (nella salsa)
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Focaccia alla brace14 euroFocaccia artigianale con prosciutto cotto alla brace e Fontina d’alpeggio GLUTINE, LATTICINI
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Fritte e mangiate *6 euroMontagna di patatine fritte
I Secondi
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La mucca succulenta18 euroIl re dei piatti in montagna: umido di manzo con polenta concia morbida al tegame LATTICINI, SEDANO, SOLFITI, PUÒ CONTENERE TRACCE DI GLUTINE
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Curry & Ski18 euroIl classicissimo piatto di pollo in una cremosa salsa al curry, servito con una cupola di riso venere LATTICINI
La Tradizione
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Cocotte golosa14 euroPolenta da coltivazione biologica gratinata in forno con Fontina d’alpeggio e burro LATTICINI, PUÒ CONTENERE TRACCE DI GLUTINE
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La zuppa dei nonni14 euroZuppa di pane artigianale, cavolo stufato e Fontina con crosticina croccante LATTICINI, GLUTINE, SEDANO
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Crespella d'alpeggio15 euroPreparata con farina di segale d’Ayas, prosciutto cotto e toma del Dondeuil LATTICINI, GLUTINE
I Dolci
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La golosa6 euroTorta tenerina al cioccolato con lamponi, preparata con farina di riso LATTICINI, UOVA
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Tiramisù di bosco6 euroCremosissimo, con una salsa ai lamponi LATTICINI, GLUTINE, UOVA
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Apple pie6 euroTorta di mele, come quella di Biancaneve LATTICINI, GLUTINE, UOVA
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La leggera6 euroTorta di carote e uvetta, con soli ingredienti vegetali GLUTINE, SOIA
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Coppa Campo Base6 euroCoppa di gelato artigianale con caramello salato e nocciole d’Alba LATTICINI, GLUTINE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO
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Gli sfizi4 euroPiccoli dolci al cucchiaio fatti da noi, per cui c’è sempre posto! Sbirciate la vetrina! LATTICINI, UOVA, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO
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Le torte di Mauro6 euroCrostate artigianali della Pasticceria Valdigne LATTICINI, GLUTINE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO
Bevande
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Acqua minerale 1 lt2,5 euro
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Acqua minerale 1/2 lt1,5 euro
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Acqua potabile microfiltrata 0,75 lt1,5 euro
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Bibite3,5 euro
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Succhi di frutta3,5 euro
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Succo di mele valdostane “Douce Vallée”3,5 euro
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Spremuta d’arancia4 euro
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Aperitivi in bottiglia3,5 euro
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Spritz6 euro
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Vino della casa 1/4 lt4 euro
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Vino della casa 1/2 lt7,5 euro
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Vino della casa 1 lt15 euro
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Vino al calice: proposte del giorno alla lavagna
Birre
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Birra Forst alla spina piccola3,5 euro
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Birra Forst alla spina media6 euro
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Birra weiss Weihenstephaner alla spina piccola4 euro
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Birra weiss Weihenstephaner alla spina media7 euro
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Bière d’Ayas": interamente prodotta in Val d’Ayas, dal campo alla bottiglia! (bottiglia 0,50 l)12 euro
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Birra artigianale “Baladin” (bottiglia 0,33 l)6 euro
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Birra Menabrea (bottiglia 0,33l)5 euro
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Birra Menabrea (bottiglia 0,66)7 euro
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Birra weiss Weihenstephaner (bottiglia 0,50 l)8 euro
I nostri tè
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Bradleys Tea: le nostre scelte per voi3,5 euro
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Tè HimalAyas: tradizionale chai indiano con cardamomo e zenzero, preparato da noi4 euro
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Energia senza caffeina | Ginger, lemon, honey: preparato da noi5 euro
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Yogi Tea: le nostre scelte per voi3,5 euro
Caffetteria
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Caffè Illy1,5 euro
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Orzo e ginseng1,5 euro
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Caffè con panna2 euro
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Marocchino3 euro
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Cappuccino3 euro
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Latte macchiato4 euro
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Latte caldo3 euro
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Cioccolata calda: miscela Campo Base4 euro
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Cioccolata con panna4,5 euro
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Bombardino4 euro
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Calimero4 euro
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Vin brulé4 euro
Digestivi
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Genepy “Vertosan”: digestivo tipico prodotto con il genepy, erba officinale locale4 euro
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Genepy “Vertosan Riserva”: invecchiato in botti di rovere4 euro
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Genepy "Vertosan" Zerbion: prodotto con il genepy raccolto ai piedi del Monte Zerbion4 euro
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Grappa "Nonino" bianca o barricata4 euro
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Grappa aromatizzata “La Valdôtaîne”4 euro
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Selezione di amari4 euro
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Piccola selezione di distillati internazionali: il barman proponeda 5 euro
Le Bollicine
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Frecciarossa (Lombardia), Metodo Classico Extra Brut36 euro
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Derbusco Cives (Lombardia), Franciacorta Brut42 euro
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Frecciarossa (Lombardia), Rosé Metodo Classico Extra Brut36 euro
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Marziano Abbona (Piemonte), Alta Langa metodo classico extra brut43 euro
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Toblino (Trentino), Extra Brut Trento DOC "Vent42 euro
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Biancavigna (Veneto), Conegliano-Valdobbiadene Brut Bio28 euro
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Veuve Ambal (Francia), Cremant de Bourgogne, Brut dosage Zéro42 euro
Vini Bianchi Valdostani
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Tanteun e Marietta, Muscat Petit Grain32 euro
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Feudo di San Maurizio, Gewurztraminer29 euro
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Feudo di San Maurizio, Petite Arvine32 euro
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Elio Ottin, Petite Arvine38 euro
Vini Rossi Valdostani
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Elio Ottin, Pinot Noir45 euro
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Feudo di San Maurizio, Torrette29 euro
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Feudo di San Maurizio, Torrette Superieur35 euro
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Feudo di San Maurizio, Fumin36 euro
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Feudo di San Maurizio, Vuillermin42 euro
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Elio Ottin, Torrette Superieur40 euro
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Elio Ottin, Fumin45 euro
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Pellissier, Torrette Superieur42 euro
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Pellissier, Syrah42 euro
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Pellissier, Fumin44 euro
Mezze Bottiglie
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Feudo di San Maurizio (Valle d'Aosta), Torrette Supérieur18 euro
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Feudo di San Maurizio (Valle d'Aosta), Fumin22 euro
Vini Bianchi
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Marco Porello (Piemonte), Roero Arneis25 euro
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Ceretto (Piemonte), Langhe Arneis "Blangé36 euro
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Patrizia Cadore (Lombardia), Lugana26 euro
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Masut da Rive (Friuli), Sauvignon Blanc29 euro
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Masut da Rive (Friuli), Pinot Grigio Isonzo29 euro
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Masut da Rive (Friuli), Chardonnay29 euro
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Strasserhof (Alto Adige), Muller Turgau29 euro
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Strasserhof (Alto Adige), Kerner32 euro
Vini Rosé
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Garofano (Puglia), "Girofle" Salento26 euro
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Triennes (Francia), Rosé Méditerranée29 euro
Vini Rossi di Media Struttura
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Marziano Abbona (Piemonte), Dolcetto Dogliani "San Luigi28 euro
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Marziano Abbona (Piemonte), Dolcetto Dogliani "Papà Celso35 euro
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Ceretto (Piemonte), Dolcetto d'Alba "Rossana" Bio33 euro
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Marziano Abbona (Piemonte), Barbera Langhe "Casaret28 euro
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Parusso (Piemonte), Barbera d'Alba "Ornati36 euro
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Ceretto (Piemonte), Barbera d'Alba "Piana" Bio36 euro
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Parusso (Piemonte), Langhe Nebbiolo36 euro
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Ceretto (Piemonte), Nebbiolo d'Alba "Bernardina" Bio39 euro
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I Cavallini (Toscana), Ciliegiolo32 euro
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Guado al Melo (Toscana), Bolgheri "Rute35 euro
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Masut da Rive (Friuli), Sassirossi34 euro
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Mazzi (Veneto), Valpolicella Classico29 euro
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Masut da Rive (Friuli), Pinot Nero Isonzo42 euro
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Tiefenbrunner (Alto Adige), Turmhof Pinot Nero35 euro
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Toblino (Trentino), Lagrein42 euro
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Simčič (Slovenia), Cabernet Sauvignon35 euro
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Feudo Montoni (Sicilia), Nero d'Avola33 euro
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Pietradolce (Sicilia), Etna Rosso39 euro
Vini Rossi di Corpo, Pieni e Strutturati
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Caparsa (Toscana), Chianti Classico Riserva45euro
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Scerscé (Lombardia), Essenza, Valtellina Superiore42 euro
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Scerscé (Lombardia), Infinito, Sforzato65 euro
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Parusso (Piemonte), Barolo "Perarmando"202065 euro
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Ada Nada (Piemonte), Barbaresco "Valeirano"202052 euro
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Bussoletti (Umbria), "Ramici", Ciliegiolo di Narni39 euro
