I passepartout
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Assiette gourmet18 euroCon i migliori salumi e formaggi della tradizione valdostana latticini, glutine
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Buddha bowl15 euroNutriente bowl di fagioli neri e ceci speziati cotti nel latte di cocco, riso venere, zucca al forno, insalatina da coltivazione biologica e melagrana, salsina al prezzemolo sesamo
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Fondue suisse16 euroSaporito piatto di fonduta preparata con gruyère, vino bianco e kirsch, servito con prosciutto crudo di st marcel e cetrioli pickeled latticini, glutine, solfiti
I classici
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Fresca in quota15 euroLa nostra pasta fresca con il condimento del giorno, secondo creatività dello chef glutine, uova
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Tagliatelle al ragù “oltre ai tuorli”15 euroOltre ai tuorli ci sono la curcuma e l’acqua di montagna a renderle uniche glutine, uova, sedano
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Gnocchi del pastore15 euroGnocchi di patate di montagna fatti in casa con fonduta di fontina d’alpeggio glutine, uova, latticini
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Raviolo solo gioie16 euroRavioli preparati con le eccellenze di montagna: ripieno manzo grass fed, burro al timo e scaglie di gran gessato d’ayas. glutine, latticini
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La zuppa dell’alpinista13 euroFumante zuppa preparata con gli ingredienti di stagione e variando tra le nostre migliori ricette
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Gli indispensabili
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Chefburger16 euroPane artigianale, burger di manzo, bacon, cipolla rossa caramellata, cheddar glutine, latticini, sesamo
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C.b. cheeseburger16 euroPane artigianale, burger di manzo, toma d’alpeggio, cheddar, cetrioli pickled, maionese alle erbette glutine, uova, latticini, sesamo
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Classic burger14 euroPane artigianale, burger di manzo, insalata croccante, salsa a piacere glutine, sesamo, uova e latticini (nel pane)
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Shiny vegburger14 euroPane artigianale, burger di legumi e verdure, insalata croccante, maionese vegetale agli agrumi e salsa campo base (una delicata salsa ai pomodorini secchi) glutine, sesamo, soia e frutta a guscio (nella salsa)
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Focaccia alla brace14 euroFocaccia artigianale con prosciutto cotto alla brace e fontina d’alpeggio glutine, latticini
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Fritte e mangiate *6 euroMontagna di patatine fritte
I secondi
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La mucca succulenta18 euroIl re dei piatti in montagna: umido di manzo con polenta concia morbida al tegame latticini, sedano, solfiti, può contenere tracce di glutine
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Curry & ski18 euroIl classicissimo piatto di pollo in una cremosa salsa al curry, servito con una cupola di riso venere latticini
La tradizione
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Cocotte golosa14 euroPolenta da coltivazione biologica gratinata in forno con fontina d’alpeggio e burro latticini, può contenere tracce di glutine
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La zuppa dei nonni14 euroZuppa di pane artigianale, cavolo stufato e fontina con crosticina croccante latticini, glutine, sedano
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Crespella d'alpeggio15 euroPreparata con farina di segale d’ayas, prosciutto cotto e toma del dondeuil latticini, glutine
I dolci
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La golosa6 euroTorta tenerina al cioccolato con lamponi, preparata con farina di riso latticini, uova
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Tiramisù di bosco6 euroCremosissimo, con una salsa ai lamponi latticini, glutine, uova
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Apple pie6 euroTorta di mele, come quella di biancaneve latticini, glutine, uova
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La leggera6 euroTorta di carote e uvetta, con soli ingredienti vegetali glutine, soia
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Coppa campo base6 euroCoppa di gelato artigianale con caramello salato e nocciole d’alba latticini, glutine, uova, frutta a guscio
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Gli sfizi4 euroPiccoli dolci al cucchiaio fatti da noi, per cui c’è sempre posto! sbirciate la vetrina! latticini, uova, glutine, frutta a guscio
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Le torte di mauro6 euroCrostate artigianali della pasticceria valdigne latticini, glutine, uova, frutta a guscio
Bevande
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Acqua minerale 1 lt2,5 euro
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Acqua minerale 1/2 lt1,5 euro
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Acqua potabile microfiltrata 0,75 lt1,5 euro
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Bibite3,5 euro
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Succhi di frutta3,5 euro
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Succo di mele valdostane “douce vallée”3,5 euro
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Spremuta d’arancia4 euro
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Aperitivi in bottiglia3,5 euro
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Spritz6 euro
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Vino della casa 1/4 lt4 euro
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Vino della casa 1/2 lt7,5 euro
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Vino della casa 1 lt15 euro
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Vino al calice: proposte del giorno alla lavagna
Birre
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Birra forst alla spina piccola3,5 euro
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Birra forst alla spina media6 euro
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Birra weiss weihenstephaner alla spina piccola4 euro
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Birra weiss weihenstephaner alla spina media7 euro
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Bière d’ayas": interamente prodotta in val d’ayas, dal campo alla bottiglia! (bottiglia 0,50 l)12 euro
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Birra artigianale “baladin” (bottiglia 0,33 l)6 euro
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Birra menabrea (bottiglia 0,33l)5 euro
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Birra menabrea (bottiglia 0,66)7 euro
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Birra weiss weihenstephaner (bottiglia 0,50 l)8 euro
I nostri tè
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Bradleys tea: le nostre scelte per voi3,5 euro
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Tè himalayas: tradizionale chai indiano con cardamomo e zenzero, preparato da noi4 euro
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Energia senza caffeina | ginger, lemon, honey: preparato da noi5 euro
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Yogi tea: le nostre scelte per voi3,5 euro
Caffetteria
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Caffè illy1,5 euro
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Orzo e ginseng1,5 euro
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Caffè con panna2 euro
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Marocchino3 euro
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Cappuccino3 euro
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Latte macchiato4 euro
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Latte caldo3 euro
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Cioccolata calda: miscela campo base4 euro
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Cioccolata con panna4,5 euro
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Bombardino4 euro
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Calimero4 euro
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Vin brulé4 euro
Digestivi
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Genepy “vertosan”: digestivo tipico prodotto con il genepy, erba officinale locale4 euro
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Genepy “vertosan riserva”: invecchiato in botti di rovere4 euro
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Genepy "vertosan" zerbion: prodotto con il genepy raccolto ai piedi del monte zerbion4 euro
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Grappa "nonino" bianca o barricata4 euro
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Grappa aromatizzata “la valdôtaîne”4 euro
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Selezione di amari4 euro
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Piccola selezione di distillati internazionali: il barman proponeda 5 euro
Le bollicine
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Frecciarossa (lombardia), metodo classico extra brut36 euro
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Derbusco cives (lombardia), franciacorta brut42 euro
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Frecciarossa (lombardia), rosé metodo classico extra brut36 euro
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Marziano abbona (piemonte), alta langa metodo classico extra brut43 euro
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Toblino (trentino), extra brut trento doc "vent42 euro
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Biancavigna (veneto), conegliano-valdobbiadene brut bio28 euro
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Veuve ambal (francia), cremant de bourgogne, brut dosage zéro42 euro
Vini bianchi valdostani
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Tanteun e marietta, muscat petit grain32 euro
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Feudo di san maurizio, gewurztraminer29 euro
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Feudo di san maurizio, petite arvine32 euro
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Elio ottin, petite arvine38 euro
Vini rossi valdostani
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Elio ottin, pinot noir45 euro
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Feudo di san maurizio, torrette29 euro
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Feudo di san maurizio, torrette superieur35 euro
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Feudo di san maurizio, fumin36 euro
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Feudo di san maurizio, vuillermin42 euro
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Elio ottin, torrette superieur40 euro
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Elio ottin, fumin45 euro
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Pellissier, torrette superieur42 euro
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Pellissier, syrah42 euro
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Pellissier, fumin44 euro
Mezze bottiglie
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Feudo di san maurizio (valle d'aosta), torrette supérieur18 euro
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Feudo di san maurizio (valle d'aosta), fumin22 euro
Vini bianchi
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Marco porello (piemonte), roero arneis25 euro
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Ceretto (piemonte), langhe arneis "blangé36 euro
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Patrizia cadore (lombardia), lugana26 euro
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Masut da rive (friuli), sauvignon blanc29 euro
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Masut da rive (friuli), pinot grigio isonzo29 euro
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Masut da rive (friuli), chardonnay29 euro
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Strasserhof (alto adige), muller turgau29 euro
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Strasserhof (alto adige), kerner32 euro
Vini rosé
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Garofano (puglia), "girofle" salento26 euro
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Triennes (francia), rosé méditerranée29 euro
Vini rossi di media struttura
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Marziano abbona (piemonte), dolcetto dogliani "san luigi28 euro
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Marziano abbona (piemonte), dolcetto dogliani "papà celso35 euro
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Ceretto (piemonte), dolcetto d'alba "rossana" bio33 euro
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Marziano abbona (piemonte), barbera langhe "casaret28 euro
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Parusso (piemonte), barbera d'alba "ornati36 euro
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Ceretto (piemonte), barbera d'alba "piana" bio36 euro
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Parusso (piemonte), langhe nebbiolo36 euro
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Ceretto (piemonte), nebbiolo d'alba "bernardina" bio39 euro
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I cavallini (toscana), ciliegiolo32 euro
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Guado al melo (toscana), bolgheri "rute35 euro
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Masut da rive (friuli), sassirossi34 euro
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Mazzi (veneto), valpolicella classico29 euro
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Masut da rive (friuli), pinot nero isonzo42 euro
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Tiefenbrunner (alto adige), turmhof pinot nero35 euro
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Toblino (trentino), lagrein42 euro
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Simčič (slovenia), cabernet sauvignon35 euro
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Feudo montoni (sicilia), nero d'avola33 euro
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Pietradolce (sicilia), etna rosso39 euro
Vini rossi di corpo, pieni e strutturati
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Caparsa (toscana), chianti classico riserva45euro
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Scerscé (lombardia), essenza, valtellina superiore42 euro
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Scerscé (lombardia), infinito, sforzato65 euro
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Parusso (piemonte), barolo "perarmando"202065 euro
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Ada nada (piemonte), barbaresco "valeirano"202052 euro
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Bussoletti (umbria), "ramici", ciliegiolo di narni39 euro
