MARE NOSTRUM
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Insalatina di Baccalà con pomodorini datterini, olive taggiasche e dressing al basilico
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Insalata di Polipo e Seppie
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Gran mix di pesce caldo e freddo del Calice Rosso
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Spaghetti alle Vongole veraci
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Risotto alla crema di Scampi
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Tortelloni al nero di seppia ripieni al Salmone in guazzetto di Cozze, Vongole e pomodorini
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Spaghetto quadrato allo Scoglio
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Trancio di Salmone al forno con pane verde aromatico
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Filetto di Rombo alla Mediterranea
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Ventaglio di Spigola in crosta di patate al Rosmarino
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Cornucopia di frittura con calamari e gamberi
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Grigliata mista di pesce alla brace
Terra madre
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Filetto di maialino con misticanza e riduzione al malto
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Culatello e Melone
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Fantasia del Calice RossoSalumi e Formaggi locali, Scarcetti
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Ravioli alla burrata mantecati con tris di pomodorini
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Maltagliati di farina integrale, di nostra produzione, con ragù bianco e funghi cardoncelli
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Risotto con fonduta di Caciocavallo e lamelle di tartufo nero molisano
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Tagliatelle, di nostra produzione,con pallotte "cacio e ova
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Leccornia di Agnello disossato alle erbe aromatiche
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Tagliata di Vitello alla brace con Rucola e scaglie di Grana
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Filetto di Manzo con riduzione al Trignolino
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Grigliata mista di carne alla brace
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Caciocavallo alla piastra con Culatello
INSALATONE
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DEL DUCALattuga, Radicchio,Mais,Rucola,Pomodorini,Grana Padano
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DELLA DUCHESSAInsalata,Zucchine, Melanzane e Peperoni, Mozzarella
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DEL DOTTORERucola,Lattuga,Carote,Radicchio,Gherigli di Noci
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DEL GHIOTTONEMisticanza,Pomodorini,Tonno,Carciofini
Contorni
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Patate al forno o fritte
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Verdure grigliate
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Verdure lesse , Saltate , ( secondo disponibilità ) , Insalate miste
DOLCI
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Scrigno di cioccolato dal cuore gelato
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Cestino croccante con crema diplomatica al Trignolino e frutta fresca
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Semifreddo al Pistacchio
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Tiramisù del Calice Rosso
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Cheesecake
