Dolcezze
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Cheesecake gold€5.9
Pinsa romana
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Garbatella (carbonara) - da ricetta tradizionale romana€12Guanciale croccante dop, crema di pecorino romano op, crema d'uovo pastorizzato, pepe infornato
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Ostiense bontà - profumi intensi di bosco€14.9Funghi porcini, salsiccia, fiordilatte , olio evo extra bio, prezzemolo
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Parioli - ideale per un classico aperitivo€6.9Salsa di pomodoro bio, fiodilatte, basilico, olio evo extra bio
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Nomentano - ricordi di norma e di nonna€7.5Salsa di pomodoro bio, melenzane fritte, ricotta salata territoriale, basilico, olio evo extra bio
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Trastevere - la più fotografata€13.9Crudo di parma,burrata pugliese murgella, scaglie di grana padano dop, pomodorino territoriale, rucola, riduzione di aceto balsamico, olio evo extra bio
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Pinciano - la preferita dal nostro pinsaiolo rosario€10.9Spianata piccante calabrese dop, cipolla rossa di tropea dop, olive taggiasche dop, salsa di pomodoro bio, fiordilatte, prezzemolo, olio evo
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Gricia€8.9Guanciale croccante dop, crema di pecorino romano dop, pepe infornato
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Campo de fiori€14.6Pesto di basilico dop, burrata pugliese murgella , mandorle, pomodorino semisecco territoriale, olio evo
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Pischella€8.9Salsa di pomodoro bio, fiordilatte, wurstell, patatine fritte, olio evo extra bio
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100 celle€9Salsa di pomodoro bio, fiordilatte, salame corallina, origano, olio
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Campo dei fiori - dai colori e sapori italiani€14.6Pesto di basilico dop, burrata pugliese murgella , mandorle, pomodorino semisecco territoriale, olio evo
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Magliana - la più richiesta€11.5Mortadella levoni selezione oro, fiordilatte, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio evo extra bio
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Settecamini - novità€11.5Pinsa stagionale con zucca gialla, guanciale, scamorza affumicata, pepe e noce moscata
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Testaccio con porchetta€13.7Scamorza affumicata, fiordilatte, patate al forno aromatizzate, porchetta romana tagliata al momento, olio evo extra bio
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Cinecitta'€10.5Salsa di pomodoro, pomodoro confit, ketchup di datterino giallo homemade, bocconcino mozzarella (franciacorta), origano, basilico
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Amatrice ('matriciana) - novità€11Salsa di pomodoro bio, guanciale croccante, pecorino romano, pepe, olio evo
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Sfizi e aperitivo... in attesa di...
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Patate fresche fritte€4Patate fresche affettate e fritte in olio vegetale
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Supplì alla trippa romana€5.8Trippa,pomodoro, parmigiano, pecorino e trito di carote, sedano e cipolletta
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Crocchette alla romana€4.8Crocchette da ricetta romana con croccante panatura alle erbe e un cuore di mozzarella filante
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Supplì alla carbonara€5.9\ntonnarelli carbonara con panatura croccante di panko
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Tagliere del centro italia€13Tagliere di selezione di salumi e formaggi del centro italia
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Cheese stick€4.5\nbastoncini di formaggio panati, croccanti fuori filanti dentro
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Supplì alla matriciana€5.5Supplì di riso, polpa di pomodoro bio, guanciale, pecorino romano dop e cuore filante di mozzarella; con panatura speziata (peperoncino, paprika e aglio) serviti in coppia
