Bevande
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Acqua 0.75€2.5Naturale/frizzante
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Coca Cola 33cl€4
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Bevande 33cl€4
Appetizer
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Crocchette di pulled pork€13Quattro crocchette dorate da 50 gr ripiene di pulled pork sfumato black label, servite con salsa al mango.
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Cipollata catanese€10Cipollotti freschi avvolti in pancetta coppata, grigliati e spennellati con olio e limone. (6pz.).
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Smoky french fries€9Patata fresca, provola ragusana affumicata, cipolletta fresca, paprika dolce, pancetta affumicata.
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Tagliere salumi e formaggi€18Per due persone
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Tris bruschetta€10Sei fette di pane ai cereali in tre farciture differenti
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Pulled french fries€10Patata fresca, pulled pork in salsa BBQ, cetriolo fresco, salsa al mango.
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Arrosticini di pecora€13Arrosticini di pecora marinati con salsa BBQ, spennellata di pesto di basilico in uscita.
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Nuggets di pollo€10Bocconcini di pollo con panatura croccante (sale, pepe, curcuma, paprika).
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Cannolo salato€8Due cannoli salati ispirati alla celebre ricetta catanese: croccante cialda farcita con crema di melanzane, pomodoro e ricotta salata, per una raffinata rivisitazione in chiave gourmet del cannolo siciliano.
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Burger
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Minotauro€13Pane morbido profumato alla zucca e semi di papavero farcito con: burger di manzo ( circa 200 gr )/ crema di zucca gialla/ ricotta fresca/ spinacino al burro/ capuliato di pomodoro. Servito con patata kmo fritta in olio di semi di girasole.
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Virgilio€13Pane morbido profumato alla zucca e semi di papavero farcito con: burger di manzo ( 150gr )/ mortadella di asina/ mozzarella di bufala/ pomodorino/ valeriana/ salsa al pistacchio. Servito con patata kmo fritta in olio di semi di girasole.
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Minosse€13Pane morbido profumato alla zucca e semi di papavero farcito con: salsiccia alla griglia/ crema di cavolo viola/ scamorza affumicata/ pomodoro confit/ pesto di finocchietto/ mayo al tartufo/ servito con patata kmo fritta in olio di semi di girasole.
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Dante€12Pane morbido profumato alla zucca e semi di papavero farcito con: burger di manzo (circa 200gr)/ scamorza ragusana affumicata/ valeriana/ capuliato di pomodoro di pachino/ cipolla rossa caramellata/ salsa smoky. Servito con patata kmo fritta in olio di semi di girasole.
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Ulisse€13Pane morbido profumato alla zucca e semi di papavero farcito con: pulled pork in salsa BBQ/ scamorza ragusana affumicata/ carotine julienne/ insalata mista/ salsa al mango/ cetriolo. Servito con patata kmo fritta in olio di semi di girasole.
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Beatrice€12Pane morbido profumato alla zucca e semi di papavero, farcito con: salmone norvegese affumicato/ stracciatella di bufala/rucola/ pomodoro fresco/ mayo al mojito (rum & menta). Servito con patata kmo fritta in olio di semi di girasole.
Percorso degustazione
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Percorso degustazione cinque peccati di gusto - (bevande escluse)€29Abbiamo scelto di superare il concetto tradizionale di apericena, trasformandolo in un percorso gastronomico in 5 assaggi, pensati per accompagnare e valorizzare l’arte della mixology. Ogni portata è una piccola narrazione: un equilibrio di consistenze, aromi e suggestioni che raccontano la nostra visione del gusto. Un’esperienza immersiva, da vivere lentamente, sorso dopo sorso, morso dopo morso.
Tagli e tradizione
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Tartare manzo 110gr€14Carne di manzo selezionata, battuta al coltello e condita con senape, maionese al tartufo, sale grosso, olio e pepe, per un equilibrio raffinato tra intensità e cremosità.
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Cube roll: tagliata da 300 gr€27Taglio ricavato dal cuore del costato di manzo, noto per la sua marezzatura equilibrata che garantisce tenerezza e sapore intensi. Stinco di maiale
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Stinco di maiale€19Stinco di maiale da 600 g, cotto lentamente fino a raggiungere una consistenza estremamente tenera e succosa. Servito su crema di piselli e patate al forno.
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Guancia di maiale al vino rosso€26Guancia di maiale da 550 g, cotta lentamente a bassa temperatura fino a raggiungere una consistenza incredibilmente morbida e fondente. Servito con pure di patate e spinacino al burro.
