Dolci della casa
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Coperto
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Semifreddo di stagione
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Cheese cake
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Tiramisù
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Tris di pannacotta
Pizze speciali
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Cappellaio mattoRoast - beef di vitello, salsa tonnata, mozz di bufala zucchinegrigliate, polvere di cappero
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Speciale dell'ortoBurrata, cicoria ripassata, pomodorini, confit, olio al basilico, polvere di olive
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PuntarellaStracciatella puntarelle romane, pecorino stagionato, lonza
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TonnoBurrata, tonno affumicato, cipolla in agrodolce cbt, pomodorini confit e bottarga
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Parma specialeBurrata, prosciutto di parma 36 mesi ed emulsione di basilico
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SalmoneStracciatella, rucola, salmone, salsa tzatziki
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Alice che non c'e'Pomodori secchi di sicilia, burrata, olive taggiasche colatura di alici e basilico
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ValangaPomdoro, stracciatella, pomodorini confit, alici del cantabrico e basilico
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Fritti e contorni
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Olive all'ascolana
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Verdure grigliate
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Mozzarelline fritte
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Patate arrosto
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Insalata mista
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Erbe di stagione
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Patate fritte
Pizze
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GuancialottaPomdoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio e guanciale
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VegetarianaMozzarella, flordilatte, patate, zucchine, melanzane, pomodorini
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4 formaggiMozzarella, flordillatte, gorgonzola, scamorza, grana
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NapoliPomdoro, mozzarella, fiordilatte, alici, capperi, origano
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CrostinoMozzarella, flordilatte, cotto funghi
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ParmigianaPomdoro, mozzarella, fiordilatte, melanzane e grana
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MarinaraPomodoro, aglio, origano
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RusticaMozzarella, fiordilatte, salsiccia, patate
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CapreseMozzarella, fiordilatte, pomodoro a fette, basilico, origano
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DiavolaPomdoro, mozzarella, fiordilalte, salame, piccante, peperoncino
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SpianataPizza alla pala (max 4 gusti a scelta dal menù pizza)
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BolognaStracchino, mortadella, granella di pistacchio
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Cipolla o rosmarino
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TartufonaMozzarella, fiordilatte, salsa tartufata, funghi, porcini
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TonnataPomodoro, mozzarella, fiordilatte, tonno, cipolla
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4 stagioniPomodoro, mozzarella, flordilatte, carciofl, colto, funghi, alici
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MargheritaPomodoro, mozzarella, fiordilatte
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TiroleseMozzarella, fiordilatte, funghi, salsa tartufata, speck
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BufalaPomodoro, bufala, basilico
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RucolaMozzarella, flordilatte, rucola, pomodorini e grana
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CapricciosaPomdoro, mozzarella, fiordilatte, carciofi, cotto, funghi, olive
Crostini
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Salmone e stracciatella
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Bufala e prosciutto crudo
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Verdure e mozzarella
Panozzi
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Panozzo parmaCon pomodorini arrostitti, burrata e prosciutto di parma 36 mesi
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Panozzo con erbe di campoCon stracciatella, salsiccia, ed olive taggiasche
Antipasti
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Bocconcini di tartare di manzo con stracciatella e pistacchio
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Caprese
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Cheesecake salata con pomodorini e basilico
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Burratina con crudo (stagionato 36 mesi)
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Parmigiana estiva di melanzane
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Prosciutto e melone
Secondi
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Frittura di pesce
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Hamburger di scottona con verdure grigliate
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Roast beef in insalata con aceto balsamico
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Tagliata di manzo al rosmarino
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Carpaccio di manzo con pomodorini grana e rucola
Primi
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Spaghetti con pesto di zucchine e gamberi
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Tagliatelle al limone e grana
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Penne al salmone
