Drinks
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Sauternes cru classé s.a. chateaux haut coustet€10
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Moscato d’asti docg 2021 paolo saracco€7
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Passito di pantelleria doc “zighidi”€8
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Pedro ximenes “don px” s.a. bodegas toro€9
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Bottle of water€3
Antipasti
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‘calamaro arrostito, verdurine croccanti e crema di peperoni “affumicati”€22
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Verdure novelle del “caffè” alla brace€18
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Uovo affogato fritto, fonduta al taleggio, asparagi e patate rosse€18
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La cruda battuta di vitellone, puntarelle e “bagna cauda”€20
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Carpaccio di rombo al vapore, germogli orientali, pomodoro, capperi e olive taggiasche€26
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Crudo di ‘gamberi viola, ‘scampi, seppia 2 recensioni , asparago di mare e ostrica fritta€35
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Il nostro “vitello tonnato”€20
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Primi
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Spaghetti alla chitarra del caffè al “ pomodoro e basilico”€18
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Tagliatelle all’uovo con ‘polipo, olive taggiasche, pomodorini confit e crema di fave alla menta€22
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Gnocchetti di ricotta e barbabietola, coniglio arrostito alle erbe, asparagi verdi, cipolla rossa e fonduta al taleggio€20
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Risotto acquerello con asparagi verdi, gamberi rosa e mandorle tostate€22
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Spaghetti alla chitarra “cacio, pepe e katsuobushi”€22
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Ravioli del plin, brodo di carne alle spezie, cipollotto brasato, shiitake e maiale croccante all’orientale€22
Dolci
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Il nostro sorbetto€6
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Zabaione caldo al ratafià con gelato al fiordilatte€9
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Semifreddo di noci caramellate e cioccolato bianco€10
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Mascarpone meringato al mango e frutti rossi€10
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Brownie al cioccolato, nocciole piemonte, caramello salato e gelato alla gianduia€10
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Tiramisù del caffè delle rose€9
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“i nostri 3 cioccolati”€7
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Torta alla vaniglia e lamponi€7
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Affogato al caffè€7
Secondi
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’polpo alla brace, crema di patate, porri, uvetta, mandorle tostate e wasabi€28
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Filetto di vitello, foie gras 2 recensioni , asparagi arrostiti, patate schiacciate e restrizione al porto rosso€35
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Rombo cotto nel josper (forno a carbone), cipollotto al lime, zenzero e patate dolci schiacciate€30
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Selezione di formaggi del caffè delle rose€17
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Maialino da latte croccante, salsa al miele e soia, erbette di campo e patate soffiate€26
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Luccioperca arrostito con sauté di pomodoro, olive taggiasche, capperi e crema di finocchi€28
