Ristorante Ca' del Pino Menu

Ca' del Pino

• Sarde in saor

  €12
  Con la giardiniera di verdure fresche di nostra produzione
• Baccalà mantecato all'olio di Brisighella DOP

  €12
• Alici farcite con olive aromatizzate, parmigiano di zucchine, pan brioche e gelatina di aceto

  €12

• Passatelli asciutti al ragù di mare, verdure di stagione e pesto leggero

  €15
• Paccheri di Gragnano con amatriciana di mare e guanciale di Mora Romagnola

  €15
• Risotto rosso con pesce dell'Adriatico

  €18
  (minimo per 2 persone)

• Baccalà all'uso di Romagna con intingolo di San Marzano e olive nere

  €17
• Polipo arrostito con patate mantecate e all'olio di Brisighella e caponata di melanzane

  €18
• Filetto d'orata con fagottino di scarola e limone candito

  €19

• Flan di Squacquerone DOP del nostro caseificio con crema di formaggi, tartufo di pineta e cialda di parmigiano

  €11
• Taglieri di prosciutto di Mora, lardo e salame Gentile di Mora Romagnola con squacquerone e fichi caramellati accompagnati da piadina

  €17
• Tagliere di formaggi fatti in casa con confetture con lo Squacquerone DOP del nostro caseificio e pane artigianale delle Officine Gastronomiche Spadoni

  €10

• Passatelli in brodo di carne

  €11
• Cappelletti in brodo di carne

  €13

• Tagliatelle al ragù rosso di Mora Romagnola

  €13
• Tagliatelle al ragù bianco di Mora Romagnola con profumo di scalogno

  €12.5
• Cappelletti al ragù rosso di Mora Romagnola

  €13.5
• Gnocchi di ricotta e zucca, salsa allo Stanco e tartufo nero

  €16
• Tagliatelle ai funghi porcini

  €20
• Tagliatelle al tartufo bianco

  €22
• Risotto con germano reale di valle e riduzione di sangiovese

  €17
  (minimo 2 persone)

• Petto d'anatra arrostito con caponata di verdure e salsa alla senape

  €17
• Galletto al tegame con cicoria saltata, aglio e peperoncino

  €16
• Guancialino di Mora Romagnola brasato al sangiovese con cavolo viola stufato

  €16
• Coniglio ripieno con salsiccia, olive taggiasche e mantecato di patate

  €18
• Filetto di manzo ai funghi porcini e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi

  €28

• Fagioli bianchi del Paradiso (provenienza: Spello) al fiasco

  €5
• Verdure gratinate

  €6.5
• Patate arrosto

  €5

• Bavarese di Nuvola con coulis di fragole e fave Tonka

  €6
• Semifreddo al pistacchio, crumble di mandorle e mango candito

  €6
• Sfogliatina di crema con Chantilly e albicocche caramellate

  €6
• Tortino di cioccolato fondente, gelato alla zucca e cremoso di cioccolato al latte

  €7.5

• Cappelletti con ripieno di carne

  al kg €24
• Tortelli di zucca o ricotta e spinaci

  al kg €20
• Tagliatelle o tagliolini

  al kg €15
• Pappardelle

  al kg €17
• Strozzapreti

  al kg €14
• Gnocchi di Patate

  al kg €12
• Passatelli 10 recensioni

  al kg €18
• Zuppa Imperiale

  al kg €20
• Maltagliati o Manfettini

  al kg €12

• Millefoglie con crema Chantilly e lamponi
• Sbrisolona mandorle limone e cioccolato bianco
• Profiterol
• Sacher
• Tarte tatin di mele
• Crostata a piacere
• Bavarese cioccolato con cremoso al pistacchio
• Torte gelato