Tapas froid
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Le mix pitaHourous, tapenade, guacamole et pain pita
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Tartare iodéTartare de bœuf 70g accompagné de ses feuilles d'huitre
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Le carpacc'Ceviche de poisson blanc, agrumes et noisettes torréfiées
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Planchette valaisanneOn est en valais ici ! pas besoin d'expliquer ce que ça contient.
Desserts
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Le dessert du moment
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Entrées
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Grosse tomateTomate rôtie au four, feta fumée, huile de verveine, sariette, herbes et sarrasin grillé
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Les petites vertesSalade de jeunes pousses
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Farandole d’automneChanterelles en persillade, crème d’ail et œufs confits
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Cassolette d’escargotEscargot du mont d’or et son beurre persillé
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Carpaccio rougeCarpaccio de beouf accompagné de sa roquette et de ses champignons
Tapas chaud
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Arancini della NonnaVéritables arancini de la nonna à l’ancienne
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Ramon Cinco JotasJambon d’exception importé directement d’Espagne. Portion de 60g
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Secreto salsa verdeSecreto de porc snacké à la plancha et salsa verde
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Os à moelleOs à moelle rôti au four accompagné de son chutney de baies rouges
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Frites polenta mayo truffeGrosse frites de polenta et son exceptionnelle mayo truffe
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Feta hotFeta au four aromatisée d'épices et de miel
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Huîtres 3 piècesEn fonction d’arrivage \n+5chf pour le verre de blanc
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Smashed potatoes bravasPommes de terre « smashed » sauce salsa brava
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Boulettes kefta yaourtBoulettes de boeuf épicées et sauce yaourt fraiche
Plats
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Le tagliata de la cheffeFilet de boeuf, parmesan et sa roquette accompagnement à choix : légumes rôtis, frites ou riz assaisonne
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I polliPoulet rôti moutarde à l'ancienne avec ses frites ou son riz assaisonné une sauce au choix : jus de poulet ou sauce du moment
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Vigatoni provencePâtes vigatoni accompagnées de leur sauce aux légumes de provance
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Fregola d’automnePetites pâtes originaires de Sardaigne sautées au chanterelles et crispy bacon
