Altro
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MonterossoSan marzano dop, bufala campana dop e basilico fresco di pra'
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Ibiza (new 2023)Burrata di andria dop, pluma di nero iberico scottato, salsa di ricci di mare, crema di acciughe
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CornigliaSan marzano dop, verdurine dell'orto, insalata riccia, burrata di andria dop, pomodori secchi, olive taggiasche e origano
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VeganSan marzano dop, avocado fresco, insalata riccia, verdure di stagione scottate
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PraFiordilatte dop, pesto di pra', olive taggiasche,pomodorini gialli, pinoli tostati, parmigiano reggiano 24 mesi
Pizze gourmet
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CottoSan marzano dop, fiordilatte dop, prosciutto cotto dop
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PortofinoSan marzano dop, fiordilatte dop, pesto di pra' e pomodorini ciliegini
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MargheritaSan marzano dop e fiordilatte dop
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CamoglinaSan marzano dop, fiordilatte dop, acciughe di camogli e origano
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DiavolaSan marzano dop, fiordilatte dop e spianata calabrese
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Trentina (new 2023)Stracchino, bresaola della valtellina, rucola e pomodorini ciliegini
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CrudoSan marzano dop, fiordilatte dop e prosciutto crudo san daniele
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Caprese (new 2023)San marzano dop, bufala campana dop, olive taggiasche, pomodorini ciliegini, origano e basilico fresco di pra'
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Taglieri del buongustaio
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Tagliere misto grande
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Misto formaggi
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Misto affettati
Insalate gourmet
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San fruttuosoRucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattuggiate, fiordilatte dop, prosciutto cotto dop
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MonegliaRucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattuggiate, verdure di stagione, olive taggiasche, pomodori secchi, pesto di pra', scaglie di parmigiano reggiano
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MistaRucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattuggiate, fiordilatte dop
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CaviInsalatina fresca, pomodorini ciliegini, avocado, salmone di risalita selvaggio affumicato
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NerviRucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattuggiate, tataki di tonno, cipolla caramellata, fior di capperi
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QuintoRucola, riccia, radicchio, pomodorini ciliegini, carote grattuggiate, gamberi di santa margherita scottati, citronette
Scrocchiarelle
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LaiguegliaInsalata mista, tartara di scottona, scamorza affumicata, senape maille dolce
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SanremoInsalatina fresca, pomodori ciligieni, parmigiano reggiano 24 mesi, prosciutto crudo san daniele e burrata di andria dop
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La speziaBufala campana dop, avocado fresco, salmone di risalita selvaggio affumicato
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AlassioInsalata mista, polpo al vapore, pomodori ciligieni e olive taggiasche
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Garaventa (new 2023)Melanzane fritte, sugo di pomodoro fresco, ricotta infornata dei nebrodi, caciocavallo
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VesimaBurrata di andria dop, tartara di tonno, cipolla caramellata
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ChiavariBufala campana dop, prosciutto cotto dop, pesto di pra'
Experience
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Un' esperienza unica dove tutti i commensali di un tavolo potranno degustare il buongustaio a 360 gradi (a persona)
Piatti freddi
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CapreseBufala dop o burrata di andria dop con pomodorini ciliegini
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Roast-beef 3 recensioniRoast-beef, salsa tonnata, verdure di stagione, fiordilatte dop, pomodorini ciliegini
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Crudo e mozzarellaProsciutto crudo san daniele e burrata di andria dop o bufala dop
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SalmoneSalmone di risalita selvaggio affumicato, insalata e avocado
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AcciugheAcciughe di camogli e burrata di andria dop
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Tartare di carneTartara di scottona con verdure di stagione scottate
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Bresaola della valtellina, pomodorini ciliegini, scaglie di parmigiano reggiano, rucola
Dolci
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Scrocchiarella alla nutella baby
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Scrocchiarella alla nutella (2-4 pax)
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Chiedi al nostro staff i nostri dolci del giorno
Pinse - di mare
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VernazzaSan marzano dop, insalata riccia, burrata di andria dop, acciughe di camogli, fior di capperi e fili di peperoncino
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ManarolaFiordilatte dop, insalatina fresca, tataki di tonno, cipolla caramellata, pepe rosa
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Santa margheritaFiordilatte dop, pomodorini gialli, gamberi di santa margherita scottati, pinoli tostati e pepe rosa
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DomenicaBurrata di andria dop, tartara di gamberi di santa margherita, gel al limone
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Sinatra (new 2023)Fiordilatte dop, polpo alla griglia, spuma di patate, finocchio in osmosi, olio al basilico, pomodori confit
Pinse - di terra
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CalabraSan marzano dop, burrata di andria dop, anduia, parmigiano reggiano 24 mesi, pomodorini ciliegini, basilico di pra'
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PuntachiappaSan marzano dop, rucola, prosciutto crudo san daniele, burrata di andria dop, pomodorini secchi
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Anthony (new 2023)Tartare di cabannina, capperi di salina, acciuga di camogli, zabaione salato, guanciale di nero dei nebrodi
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VaraTartare di scottona, mousse di uovo, tartufo nero e speck igp
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VarigottiFiordilatte dop, mortadella al pistacchio, fonduta di formaggio, granella di pistacchio
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Porto venereStracchino, rucola, bresaola della valtellina, robiola, ciliegini bio, erba cipollina
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PalmariaSan marzano dop, insalata riccia, prosciutto cotto della macelleria nazionale, burrata di andria dop
Nuvole di pane (antipasto)
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Frank (new 2023)Tartare di gamberi di santa margherita, spuma di prescinseau e crema di zucchine
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VoltriBurrata di andria dop mantecata con olio al tartufo e gamberi di santa margherita lardellati
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Punta pidocchioProsciutto crudo san daniele e burrata di andria dop
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VarazzeTataki di tonno e cipolla di tropea caramellata
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BergeggiBurrata di andria dop, acciughe di camogli, fili di peperoncino
