La brusca
-
Lardo rosa di maialino nero casertano, polvere di rosmarino selvatico, composta di fichi cilentani e tartufo di bagnoli9
-
N’duja calabrese, melanzane alla griglia, primo sale e composta di pomodoro7
-
Uova strapazzate, guacamole, salmone e yogurt di bufala10
-
Ragù napoletano, cremoso di pecorino di bagnoli e salsa al basilico8
-
Ricotta di bufala, rucola selvatica, alici di cetara e limone amalfitano7
-
Mozzarella di bufala, crudo di pietraroja, pesto di rucola e noci di sorrento9
-
Melanzane sott’olio, zucchine alla scapece e crema di peperoni6
-
Mortadella al pistacchio, stracciatella, composta di lampascioni e caviale di aceto balsamico9
-
Uova alla piastra, pancetta di maialino nero casertano, blu di bufala e peperone crusco9
-
Stracciatella di bufala, datterini gialli e rossi, basilico e pepe rosa6
Fuori pista
-
Club sandwich10Uova sode, bacon, petto di tacchino arrosto, pomodoro, lattuga e maionese
-
Croque-monsieur12Prosciutto cotto praga, groviera e besciamella (15min)
Bevande
-
Bibite3
-
Calice di vino7
-
Acqua3
La zingara
-
Asiago “etichetta nera”, speck del maso, funghi ed olio di pino mugo12
-
Carpaccio di tonno, guacamole, stracciatella e limone amalfitano14
-
Provolone del monaco DOP, soppressata di gioi e funghi porcini12
-
Ricotta di bufala, pecorino di bagnoli, provolone del monaco DOP, blu di bufala e miele di arancio12
-
Provola affumicata di agerola, zucca, capperi e alici di cetara12
-
Ragù di san marzano e moscardini, olive caiazzane infornate e salsa al basilico12
-
Pecorino di bagnoli, capocollo di maiale nero casertano, composta di mele cotogne e nocciole di giffoni12
-
Fior di latte di agerola, pomodoro cuore di bue, lattuga, crudo di pietraroja e maionese artigianale10
La dolce
-
Nutella, nutella, nutella5
-
Gianduia, nocciole di giffoni pralinate e albicocche7
-
Crema al limoncello, pesche caramellate e riduzione di aglianico6
-
Ricotta di bufala, vaniglia, lampone e salsa al limone amalfitano6
-
Crema al pistacchio, mascarpone e fragoline7
