Primi
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Tortelli fatti da noi, tartare di gambero e acqua di vongole€16
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Fusillone artigianale, peperoni e ricci di mare€16
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Spaghetti artigianali e salsa di raguse in porchetta€16
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Tagliolini al tuorlo al bianco mare€15
Secondi
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Rombo alla brace, il suo fondo, spinaci croccanti, nocciole piemontesi IGP€26
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Cernia alla brace, salsa al vino, asparagi e tartufo€26
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Grigliata ai carboni€30
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Brodetto di pesce senigalliese€26
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Baccalà fritto, finocchio all’Anisetta 🐌 mostarda di arancia e cipolla marinata€20
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Vegetali
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Patate croccanti e salsa olandese al rosmarino€8
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Carciofo topinambur e liquirizia€8
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Asparagi, mandorle e bottarga€9
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Cavolfiore alla brace, salsa bernese e semi di mostarda€8
Antipasti
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Coda di rospo in porchetta su crema di patate€16
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Carpaccio di gambero rosa, kéfir, mirtillo osmotizzato, essenza di gambero€17
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Trippa di rana pescatrice in potacchio€14
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Tagliatella di seppia, scarola liquida, limone bruciato e quinoa€14
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Calamaro ripieno, fava di Fratterosa 🐌, pecorino dei Monti Sibillini 🐌, nero di seppia€16
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Tartare di ricciola, puntarelle, olive e arancia€17
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Crudo di capasanta, mandorla, sedano e alloro€17
Desserts
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Cioccolato areato€8
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Tutti i dolci sono di nostra produzionePer gli allergeni chiedere al nostro staff
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Tiramisù molasses, meringa al caffé€8Molasses, crema al mascarpone pastorizzato da noi, caffè e meringa al caffè
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Banana bread, gelato al cocco e banana e spuma al cocco€8
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Selezione di mignon artigianali realizzati da noi€9
