Franciacorta docg - Bellavista
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Brut teatro della scala 2017 - Lombardia€65Chardonnay 73% pinot nero 27%
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Grande cuvée alma non dosato s.a - Lombardia€50Chardonnay 90% pinot nero 10%
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Vittorio moretti extra brut 2013 - Lombardia€110Chardonnay 58% pinot nero 42%
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Brut rosé 2017 - Lombardia€80Chardonnay 62% pinot nero 38%
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Grande cuvée bellavista alma rosé non dosato s.a - Lombardia€55Chardonnay 65% pinot nero 35%
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Brut teatro della scala magnum 2016 - Lombardia€110Chardonnay 73% pinot nero 27%
A la carte
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Ebi yakimeshi€10Riso saltato | verdure | gamberi | uovo
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Misto sashimi€2014 pezzi di sashimi misto
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Yucatan€16Gambero impanato | guacamole | tacos
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Carbomaki€18Lamina di soia | guanciale | carbo crema | pecorino romano
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Hiroshima€18Maki di salmone fritto in tempura | avocado | anguilla mayo | teriyaki | erba cipollina | caviale baika
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Tacosauro€12Salmone | riso | pomodorini | siracha | avocado
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Panso gyoza€12Gyoza ripieni di magro salsa di noci e crema di bietole
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Temaki fai da te€6Alga nori | sgombro | salsa al sedano | afilla cress | caviale
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Tacosauro€12Salmone | riso | pomodorini | siracha | avocado
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Yakisoba di mare€16Noodles saltato con salsa yakisoba | verdure saltate capasanta | gambero | vongole
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Spada€16Pesce spada affumicato | caponata siciliana
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Sushi come una pizza€12Tartare di tonno | acciuga | fiore di cappero | origano | oliva nera
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Misto sashimi€2014 pezzi di sashimi misto
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Polpo e patate€16Lamina di patata soia di polpure | oliva taggiasca soia di polpo
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Roxy€19Tartare salmone | avocado | pesce misto | tartufo
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Temak fa da te€6Alga nori | sgombro | salsa al sedano | afilla cress | caviale
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Uovo non uovo€8Tuorlo di mango | albume di cocco | tartufo al cioccolato
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Pistacchio€8Crema al pistacchio | pistacchio di bronte caramellato torrone al pistacchio | yuzu curd | colatura di pistacchio
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Zuppa di miso€5Miso | tofu | erba cipollina | wakame
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Orto in tempura€12Verdura di stagione in tempura
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Tempura di gamberi€20Gamberi in tempura
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Zuppa di miso€5Miso | tofu | erba cipollina | wakame
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Miso misu€8Granita al miso | terra al cioccolato fondente crema al miso | caffè
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Orto in tempura€12Verdura di stagione in tempura
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Sushi come una pizza€12Tartare di tonno | acciuga | fiore di cappero | origano | oliva nera
Santa barbara
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Mossone marche rosso igt 2017 - Marche€60Merlot 100%
Domenico clerico
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Barbera d'alba tre vigne 2020 - Piemonte€27Barbera 100%
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Barolo ciabot mentin 2018 - Piemonte€150Nebbiolo 100%
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Langhe nebbiolo doc capisme-e 2021 - Piemonte€30Nebbiolo 100%
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Barolo pajana 2018 - Piemonte€140Nebbiolo 100%
Ruggeri valdobbiadene
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Giustino B extra dry 2021 - Veneto€25Glera 100%
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Giustino B extra dry magnum 2021 - Veneto€60Glera 100%
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Vecchie viti brut 2021 - Veneto€27Glera 100%
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Superiore di cartizze dry s.a - Veneto€33Glera 100%
Ca' del bosco
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Pinot nero pinéro sebino rosso igt 2015 - Lombardia€100Pinot nero 100%
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Carmenero igt 2015 - Lombardia€45Carménère 100%
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La corte del lupo doc 2018 - Lombardia€35Merlot 38% cab. sauvignon 33% cab. franc 22% carménère: 7%
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Maurizio zanella sebino rosso igt 2010 - Lombardia€65Cabernet sauvignon 50% merlot 25% cabernet franc 25%
