Dessert
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Brownie con gelato€7Brownie al cioccolato servito con gelato allo yogurt e mou al rum.
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Cheesecake al Pistacchio€7Cheesecake alla ricotta di Palanfrè con base di amaretti e finita con crema di pistacchio.
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Grande classico della tradizione con crema al mascarpone e savoiardi.
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Zabajone alla birra€6Zabajone fatto con la nostra birra e servito con cookie al cioccolato.
I crostoni
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Titana€8Crostone realizzato con zucchine grigliate, formaggio, passata di pomodoro, pesto di zucca/zucchine a seconda della stagione
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Pan€6Il crostone classico, semplice ma già appetitoso, con passata di pomodoro e formaggio. E se vuoi aggiungi qualche nota sfiziosa!
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Ginevra€8Selezione dei nostri chef di tre tipologie di formaggi presi direttamente dal nostro carrello
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Antipasti
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Roastbeef di Picanha€13Picanha di Fassona cotta in affumicatore al punto rosa, servita con senape al caffè.
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Antipasto Misto€24Consigliato per due persone: \nlingua al verde, vitello tonnato e millefoglie di patate con toma e salsa ajoli. | Birra consigliata: Ararat, Panada, AgriDorina
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Toma, Patate e Ajolì€10Millefoglie di patate servita con toma e ajolì. | Birra consigliata: Patela
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La panada scomposta€12Rivisitazione di un piatto tipico e povero piemontese, con fonduta, uovo pochè e chips di topinambur.
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Fassona, Gallina e Rafano€14100 grammi di carne cruda battuta a tartare, condita con olio, sale e pepe, senape di Digione, uovo barzotto fritto e una grattata di rafano crudo. | Birra consigliata: AgriDorina, Valaschina, Chersogno.
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Il tagliere del troll€20Affettati e pane. Gli affettati sono tutti realizzati da noi, e il pane non serve quando puoi usare le palle del troll! Un mix perfetto per un antipasto in condivisione.
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Lingua al Verde€12Lingua di fassona con bagnetto verde. | Birra consigliata: AgriDorina
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Girello di fassona cotto al punto rosa con patè di tonno e capperi, servito con capperi e acciuga disidratati. | Birra consigliata: Agridorina, Panada.
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Palle del troll€4Cavallo di battaglia del locale, se non sai che antipasto scegliere con loro vai sul sicuro! Servite con fonduta.
Street food troll
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Il Tiraporchi€15Puccia pugliese con porchetta, salsa chimicurry, crauti e chutney di peperoni, servito con patatine fritte. | Birra consigliata: I.P.A., Patela
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Ho chiesto a mia Nonna un Hamburger€14La versione italiana dell'hamburger... il panino alle polpette, ovviamente al sugo. Servito con patatine fritte. | Birra consigliata: Patela, Shangrilà Fumè
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Tominator€15Panino alla moda di Palanfre. Robiola, insalata e ajoli. Servito con patatine fritte. | Birra consigliata, Ararat, Ideale per Alpinisti, Febbre Alta
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Pork in the USA€14Tipico pane salentino servito con pulled pork, salsa bbq, cipolla caramellata e insalata. Servito con patatine fritte.
Il carrello dei formaggi
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Mezz'ora di formaggi€22
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Quarto d'ora di formaggi€15
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Giro d'orologio completo€32
Dalla Brace
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Costata frollata - hg€6La bistecca di circa 600gr, saporita e grassottella, servita con verdure grigliate.
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Diaframma€15Diaframma di fassona, servito con cavolo in agrodolce. | Birra consigliata: Shangrilà Fumè, Patela
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Trancio di stinco ubriaco€16Stinco stracotto di fassona cotto nella birra e servito con purea di patate.
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Asado con salsa chimichurri€15Scaramella di fassona CBT rifinita in griglia. Servita con chutney di peperoni e salsa chimichurri.
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Fiorentina frollata - hg€8Il taglio più nobile del carrè: la bistecca con l’osso a forma di t, da una parte il filetto tenero e magro, dall’altra il controfiletto saporito, circa 1kg di piacere. Servita con verdure grigliate su piastra calda.
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Costine BBQ€17Costine di maiale cotte a bassa temperatura con rub bbq e laccate con salsa bbq. Servite con patatine fritte. | Birra consigliata: Shangrilà Fumè, Metta
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Grigliatona mista x 2€40Per grandi e piccini, da condividere: salsiccia, alette di pollo con rub al curry, spiedini e capocollo con rub bbq, wurstel, il tutto accompagnato da verdure grigliate. Consigliata per 2 persone.
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Tomahawk - hg€6La costata dei Pellerossa. circa 1.6kg di carne di Fassona, servita la taglio su pietra ollare con verdure grigliate. \nIl prezzo è all'etto. | Birra consigliata: Shangrilà Fumè, Sattva
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Lollipop€15Fusi di pollo arrotolati nel bacon, con rub di paprika leggermente piccante, glassati con salsa bbq e accompagnati da cavolo in agrodolce.
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Trippe in umido€13Trippe cotte in umido con pomodoro e patate. | Birra consigliata: Sattva, Metta
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Tagliata di fassona€16Il pezzo magro e tenero che mette d’accordo tutti! Qui lo gustate nella sua semplicità: solo grigliato, niente di più. lo consigliamo al sangue. Servita con contorno di patate al forno.
