Antipasti di terra
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Neccio salato€16Crudo toscano, porcini, pecorino
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Antipasto al carrello€16Formaggi e salumi selezionali (macelleria marini)
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Crostini caldi con lardo alle erbe di bosco e salsiccia di cinta€15(macellerie giusti - san giuliano)
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Bruschetta panata€16Crudo serrano, formaggio fresco alle spezie, fichi saltati al vin santo
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Timballo di verdure in fonduta e sesamo€14
Secondi di mare
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Scaloppine di pescato alla mugnia con maionese al nero di seppia€16
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Straccetti di mare salati su crema di patate speziale€16
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Tagliata di tonno con flange di verdure€19
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Super fritto di mare€19Gamberi, calamari, totani, patate, alici, melanzane
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Secondi di terra
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Tagliata di scottona alle erbe€20
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Hamburger tie-break grill chips€16Manzo, maionese, curcuma, fontina, insalata, salsa avocado, croma di cipolla caramellata, grana padano
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Filetto di maiale fasciato in salsa tartufata€19
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Buttera di cinta alla griglia€19
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Filetto di pollo ai 2 pepi e pancetta€16
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Eccellenza del territorio bistecca di mucco pisano (hg)€6.8
Antipasti di mare
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Zuppetta di moscardini all'uccelletto ed i suoi fagioli€15
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Sformatino di mare con salsa di pomodorini gialli alla pizzaiola€16
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Totano in crosta di bacon con maionese dello chef€16
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Polpo arrosto su crema di taralli e nero di seppia€21
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Crostini di baccalà mantecato, menta, olio al rosmarino e pomodorini secchi€15
Primi di terra
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Risotto porcini, speck, gorgonzola
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Tagliatelle pesto e rucola, brie e agrumi
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Tortellacci alla brettia
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Risotto stracchino pere e nocciole
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Gnocchetti verdi, porcini, pinoli e zafferano
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Tordello lucchese al sugo antico
Carta dei vini
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Bianco chardonnay€22
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Rosato negroamaro salento€24
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Bianco chardonnay doc€23
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Bianco negroamaro salento€24
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Rosso maremma toscana€18
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Bianco ribolla gialla doc€26
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Rivale rosso riserza€38
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Rosso negramaro salento€22
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Spumante brut chardonnay 2023€29Podere don cataldo
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Bianco vermentino€18
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Bianco vermentino puglia€26
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Ciliegiolo pozzerosse€24
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Bianco pinot grigio doc€26
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Bianco savignon doc€26
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Rosso nero di iroia puglia€25
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Rosso susumaniello salento€26
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Bianco friulano doc€23
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Rosso primitivo salento€24
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Morellino di scansano la ma donnina€24
Bevande
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Liquori e amari€5
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Caffe€2
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Birra in bottiglia 33cl
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Caffe corretto€2.5
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Bibite€4
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Acqua 0,75cl€2
Dolci
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Dolci esenti promozione the fork.€6
Pizzeria
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Piccantina€9
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Carciofini e grana€9
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Salsiccia e funghi€9
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Wurstel€8
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Gorgonzola e nduja€9
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Margherita€8
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Bianca con porcini e salsiccia€12
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Tie-break€10Rossa, muozz.. rucola, crudo, pesto, pomodoro
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Sinner€12Rossa, brie, speck e porri stufati
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Napoli€9
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Pane arabo€10Crudo, mozzarella, insalata, pomodoro fresco
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Presidente€10Bianca, grana, funghi, rucola
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Contadina€10Bianca, mozzarella, salsiccia e pecorino
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Bianca asparagi, gorgonzola e speck€10
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Bianca salsa tartufata e brie€12
Contorni
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Insalata mista e verde€5
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Chips€5
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Spinaci saltati€5
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Cannellini al rosmarino€5
Primi di mare
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Mugellari al ragù di pesce di fondale€16
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Taglierino carbonara di mare€16
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Risotto asparagi, gamberi e limone€16
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Tagliatelle alla montanara di mare€18
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Spaghetto alla chitarra scoglio imperiale€18
