Vini rossi
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“Chianti classico” villa antinori€45
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Bolgheri rosso (2023)€42
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Terrazas grand malbec (Argentina)€110
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Poggio di sotto rosso di montalcino€90
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Bolgheri superiore grattamacco€130
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Denica (barbera sannino D.O.P.)€24
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Mil volcanes “carbernet franc”€60
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Emidio pepe montepulciano 2015€210
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“Guado al tasso” bolgheri DOC superiore (Toscana)€205
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Barbaresco castello neive (2020)€88
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Madonella pasetti (Montepulciano)€30
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Nebbiolo delle langhe “altare”(2023)€40
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Cinque autoctoni edizione 22 fantini€60
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El maso€50
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Denica (Aglianico)€24
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Coste di moro (Lunaria)€42
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“Barbi” brunello di montalcino€68
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“Faiveley” pinot noir bourgogne 2023€58
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“Sassicaia” bolgheri 2021 (Toscana)€410
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Cotes de bordeaux 2020 (chàteau deville)€40
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“Riserva luigi sabatini ” montepulciano d’abruzzo€60
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Chianti gran selezione DOCG 2021 poggio torselli (Toscana)€90
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“Solaia”antinori 2022 (Toscana)€450
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Rosso di montalcino castello dei banfi (375cl)€20
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Santinumi montepulciano DOC (marchesi de cordano)€70
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Campo fiorin masi€35
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Collemassari rosso riserva€30
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Harmonium nero d’avola (2019 sicilia)€85
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Imagredi (divinotello) 2020€50
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Annianni terre d’erce rosso€30
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Marina cvetic (montepulciano 375cl)€32
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“Le difese” IGT 2024 (Toscana)€54
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Valpollicella classico domini veneti€28
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“Dante” marramiero 2008€195
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Chateau pichon longueville grancru (2023)€310
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Zenko primitivo di manduria€38
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Don panfilo montepulciano “riserva”€62
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“Regnard” pinot noir bourgogne 2024€46
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Imagredi (carbenet sauvignon)€25
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Valpolicella ripasso santa sofia “2022”€35
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Bucefalo (Lunaria)€28
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Imagredi cabernet franc€28
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Amarone della valpolicella domini veneti€90
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Barolo serralunga 2021 (ferdinando principiano)€80
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Poggio torselli rosso IGT (Toscana)€130
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Jasci (Montepulciano)€23
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Roveri 12 montepulciano€60
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Pian delle vigne brunello di montalcino (Toscana)€90
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Barolo DOCG fontana fredda 2015€105
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Pinot nero delle langhe “nemus”€36
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Clinio IGT 2022 (Toscana)€90
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Col solare antinori (Washington State)€160
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Antica napa valley cabernet souvignon (U.S.A)€115
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Valle reale “montepulciano”€30
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Emidio pepe montepulciano 2010€330
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Jasci (poema)€40
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“Dante” marramiero 2011€175
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Barbera d’alba 2022(morra gabriele)€35
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“Chianti” DOCG banfi€32
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Bizzaria rosso toscana IGT poggio torselli (Toscana)€45
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“Il bruciato” bolgheri antinori€52
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Jasci “domino riserva” montepulciano DOC€28
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Pugnitello san ferdinando€34
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Marramiero inferi (2020)€46
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“Millepassi” bolgheri superiore 2021 (Toscana)€90
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Marina cvetic (montepulciano d’abruzzo)€50
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Imagredi (refosco dal peduncolo rosso)€32
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Testa rossa (montepulciano d’abruzzo) 2021€48
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Tignanello€190
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La paurosa terre d’erce (abruzzo)€26
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Emidio pepe montepulciano 2022€100
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Marramiero incanto€26
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Chianti classico DOCG poggio torselli (Toscana)€35
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“Guidalberto” IGT 2023 (Toscana)€110
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Imagredi merlot€32
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Jasci (carbernet sauvignon)€21
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Brunello di montalcino 375cl (banfi)€54
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Ca del bosco zanella sabino rosso 2021€90
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Poggio di sotto brunello di montalcino€220
Vini rose'
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Testarossa cerasuolo 2024€28
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Merlot tenuta ulisse€26
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Rosè tenuta ulisse€30
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Whispering angel rosè(2024)€52
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Pasetti testarossa rosato€20
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Malandrino cerasuolo d’abruzzo 2024€26
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Centovie rosato 2024 (umani ronchi)€35
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Calalenta merolt rosato 2024€24
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Jasci biologico rosè€23
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Il peccato originale€32
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Champagne
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“Brut” franck bonville grand cru blanc de blancs€80
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Veuve clicquot brut (375ml)€78
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“Brut reserve”charles heidsieck(2018)€124
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Moet e chandon (grand vintage 2025)€180
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“Blason rosè” perrier-jouet€160
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“Brut vintage”charles heidsieck 2018€200
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“Belle epoque “perrier-jouet€280
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Laurent-perrier cuvee rosè€100
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“Rosè”franck bonville grand cru€90
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“Rosè”charles heidsieck vintage 2018€240
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“Cristal brut millèsimè” louis roederer 2016€380
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Laurent-perrier la cuvee brut champagne€70
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Moet chandon imperial “brut”€100
Tagliate
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Tagliata nappata al burro nocciola e aromi mediterranei (Argentina)€25Tagliata nappata al burro nocciola e aromi mediterranei, per chi cerca profumi intensi e gusto ricco
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Tagliata su spuma di grana, olio di rucola pomodorini confit e perle di aceto balsamico (Argentina)€26Tagliata con crema di grana, olio di rucola, confit e perle di aceto balsamico: un incontro avvolgente di sapori
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Tagliata con verdure di stagione (Argentina)€24Tagliata di manzo cotta alla perfezione, accompagnata da verdure di stagione che esaltano la sua succosità.\n\n
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Tagliata al naturale (Argentina)€23
Dolci
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Brownie brasi€6Accompagnato con caramello salato e gelato di fior di latte
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Tortino artigianale al cioccolato con gelato di fior di latte€6Tortino al cioccolato con cuore caldo che si scioglie in bocca: un peccato di gola che vale la pena.
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Tiramisù€6Tiramisù, morbido e avvolgente, un finale dolce per ogni pasto
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Ossicino€8Pannacotta con infusione di menta ,terra al cacao accompagnato da gel di brandy e lamponi.
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Semifreddo yuzu€6.5Crema di yuzu, un agrume asiatico che ricorda un mix tra lime, pompelmo e mandarino, meringa scottata e frolla
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Bavarasi€7Bavarese homemade al mascarpone e cioccolato bianco con polvere di tè matcha e lamponi freschi
Amari
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Fernetbranca€4
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Unicum€4
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Amaro lucano€4
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Montenegro€4
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Genziana€4
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Jägermeister€4
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Sambuca€4
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Limoncello€4
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Ratafia€4
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Amaro del capo€4
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Sanpasquale€4
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Baileys€4
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Borghetti€4
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Vecchia romagna€4
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Brancamenta€4
Antipasti freddi
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Carpaccio di buey (picanha)€18Un carpaccio di buey spagnolo maturato per 150 giorni ,caratterizzato da una marezzatura importante e ed un sapore unico ed intenso\n\n
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Plateaux di cecina iberica IGP (casalba)€2480g di cecina caratterizzata dalla sua bellissima marmorizzazione e sapore delicato ma corposo,il che la rende una dei salumi piu prelibati al mondo\n\n
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Carpaccio con pesche grigliate (filetto)€19Carpaccio con pesche grigliate, lattuga alla brace, ginepro e zeste di arancia\n\n
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Plateaux di formaggi€19
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Degustazione dryaged€32Carpacci di varie razze stagionati nelle nostre celle
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Patanegra (jamon iberico 100%)€30Sottili fette di patanegra tagliato a mano, pura eccellenza iberica servita con pan te tomate\n\n
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Carpaccio di sakura (picanha)€19Questa carne è caratterizzata da una marezzatura estrema e un retrogusto tendente al dolce,viene servito al naturale con sale maldon\n\n
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Plateaux di salumi€20
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Cecina di wagyu Japan€28Cecina di wagyu giapponese, salume stagionato dal sapore intenso\n\n
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Plateaux misto€23
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Plateaux di paleta iberica€23100g Di paleta iberica(6o%jamon),caratterizzato dal suo sapore intenso ed avvolgente\n\n
Caffetteria
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Caffe corretto€2.5
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Caffè deciso€2
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Caffè dolce€2
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Caffè guatemala (100%arabica)€2.1
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Caffè decaffeinato€2
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Caffè biologico€2.2
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Ginseng€2.5
Vini bianchi
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Jasci trebbiano (375cl)€12
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Jasci biologico piwi€24
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Pasetti testarossa passerina€20
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Trebbiano valle reale€30
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Spelt (2022)€30
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Villa gemma (abruzzo bianco)€32
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Jasci bio pecorino IGT€22
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Chardonnay marina cvetic€62
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Pasetti collecivetta pecorino d’abruzzo€30
Contorni
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Insalata di valeriana€4.5Insalata di valeriana, fresca e delicata, per un contrappunto leggero.\n\n
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Verdure alla griglia€6Verdure alla griglia, un tocco leggero e croccante che esalta ogni piatto.\n\n
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Puré allo zafferano€7
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Pannocchie alla griglia€5Pannocchie alla griglia, dolci e leggermente affumicate, perfette per accompagnare la carne.\n\n
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Grill chips€6Patatine grigliate\n\n
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Veggie stick€6Stick fritte di verdure. Barbabietola, carota e patate\n\n
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Cicorietta saltata in padella€6Cicorietta ripasata in padella con olio,aglio ed un pizzico di peperoncino\n\n
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Patate al forno€5Patate al forno, dorate e profumate, irresistibili in ogni occasione.\n\n
Antipasti caldi
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Anima€17Animella nappata al burro, cacao amaro e timo su crema di cipolla bruciata e lamponi
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Mini bun€16Mini bun con hamburger artigianale “fatto con le nostre carni frollate”. Conditi a fantasia dello chef.
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Guancia di vitellino (250gr)€24Guancia di vitellino 100% italiano marinata e cotta per 24h a bassa temperatura con un fondo di ketchup di carote e crema di sedano, servita con il suo fondo.
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Ovetto€15Ovetto poché su puré allo zafferano, spuma di grana, noci tostate e tartufo fresco.
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Bao con ripieno di ribs€16Bao con ribs, un tocco internazionale che sorprende e conquista.\n\n
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Pastrami brasi€18Pastrami fatto da noi leggermente affumicato con legno di quercia, marinato e cotto a bassa temperatura per 8-10 ore servito caldo per esaltare al massimo la sua succosità e il suo sapore
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Pallotte cac’e’ove€10Pallotte cac’e’ove, specialità abruzzese morbida e saporita, che conquista al primo assaggio.
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Polentina brasi€14Polenta homemade con crema di pecorino, guanciale, uvetta secca e pistacchio
Fritti
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Grill chips€6Patatine grigliate\n\n
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Veggie stick€6Stick fritte di verdure. Barbabietola, carota e patate\n\n
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Nuggets€6Nuggets croccanti, la gioia dei bambini in un solo morso.
Carpacci
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Carpaccio al naturale (filetto)€17Sottilissime fette di carne selezionata servite in purezza, per esaltare al massimo la delicatezza e la freschezza del taglio. Un piatto semplice e raffinato che racconta tutta la qualità delle nostre materie prime.\n\n
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Carpaccio di sakura (picanha)€19Questa carne è caratterizzata da una marezzatura estrema e un retrogusto tendente al dolce,viene servito al naturale con sale maldon\n\n
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Carpaccio con pere (filetto)€20Carpaccio di filetto con crema di grana, pere fermentate, midollo arrosto e mela verde\n\n
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Carpaccio di wagyu a5 onishi€30Sottili fette della migliore carne giapponese nel mondo\n\n
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Carpaccio con pesche grigliate (filetto)€19Carpaccio con pesche grigliate, lattuga alla brace, ginepro e zeste di arancia\n\n
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Carpaccio di buey (picanha)€18Un carpaccio di buey spagnolo maturato per 150 giorni ,caratterizzato da una marezzatura importante e ed un sapore unico ed intenso\n\n
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Carpaccio di black angus€16Sottili fette di carpaccio di black angus “supreme”, caratterizzato da una leggera nota affumicata e perfetta marezzatura che lo rendono elegante e dal gusto deciso
Carni frollate (minimo 1kg a) eccezioni da 600g-800g
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Sakiro beef (Germania) (etto)€9Una delle migliori selezioni di razze holstein e simmental,caratterizzate da un ottima marezzatura e gusto deciso\n\n
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Vacca padana hanami mbs 9+ (Italia) (etto)€11La caratteristica di questa carne è l’appartenenza alla filiera del grana padano che a fine carriera viene selezionata accuratamente. Il che rende il suo sapore delicato con un retrogusto lattoso , altra caratteristica è la sua elevatissima marezzatura\n\n
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Buey (Spagna) (etto)€12Un maschio castrato di 8 anni caratterizzato da un ottima marezzatura e gusto intenso e una texture carnosa\n\n
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“Keisan wagyu” (Italia) (etto)€25Il progetto keisan wagyu nasce in italia per poter competere con le migliori selezioni del mondo. Parliamo di un wagyu fullblood nato ed allevato in italia , la particolarità di questo wagyu è la lunga durata di vita dell’animale (circa 13-15 anni ) il che le conferisce un sapore unico ed una, marezzatura estrema\n\n\n\n
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Rubia gallega top quality (Spagna) (etto)€10Tra le migliori selezioni al mondo di rubia gallega\n\n
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Carima unique (Polonia) (etto)€9.5Appartengono a questa prestigiosa selezione le migliori vacche tra i 3 e i 4 anni nate ed allevate esclusivamente in polonia con un ottima marezzatura , caratterizzate da un gusto dolce ed avvolgente\n\n
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“Sagyu” sashi selection mbs9+ (Finlandia) (etto)€12La miglior selezione al mondo di sashi nata per competere con i wagyu caratterizzata da una marezzatura molto elevata ed una tenerezza unica\n\n
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Minhota cr7 (Portogallo) (etto)€10La minhota è una razza bovina autoctona del portogallo, originaria della regione del minho, è caratterizzata da un colore che va dal rosso bordeaux intenso, da una notevole tenerezza e da un grasso di color giallo.\n\n
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Wagyu “diamantino” (Australia) (etto)€20Tra i migliori allevamenti del mondo questo wagyu f1 spicca per la sua marezzatura eccezionale e succosità( mbs 9+) di conseguenza rende il suo sapore unico e la posiziona come una della carni migliori del mondo\n\n
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Mooi mooi beef extra (Olanda) (etto)€8.5É una pregiata carne proveniente dall’olanda ,ricavata da vacche di frisona da latte allevate all’aperto grazie al quale sviluppano un ottima marezzatura ed una scioglievolezza eccezionale\n\n
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Manzetta abruzzese (Italia) (etto)€9La manzetta d’abruzzo è un’eccellenza italiana nata dall’incrocio di razze bovine pregiate allevate alle pendici dell’appennino abruzzese, sono scottone che si distinguono per la loro morbidezza e salubrità con un gusto equilibrato e una leggera nota aromatica data da una frollatura minima di 30 giorni\n\n
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Manzetta prussiana extra (L’originale) (etto)€10La manzetta prussiana è una carne di alta qualità e rinomata nel mondo gastronomico, derivante da bovini allevati in polonia, specificamente nella regione storica della prussia orientale. La manzetta prussiana si distingue per il colore, la carne è di un rosso vivo e intenso, indice di freschezza e di una dieta equilibrata dell’animale. Una delle caratteristiche principali è l’abbondante marmorizzazione, ovvero la presenza di sottili venature di grasso intramuscolare, che conferisce alla carne succosità e sapore. Il sapore è ricco e pieno, con note di burro e nocciola, grazie alla dieta naturale dei bovini e al processo di maturazione della carne. L’ aroma è intenso e appetitoso\n\n
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Rib 2 recensioni -eye di black angus U.S.A (Greater Omaha) min 600g (etto)€13Greater omaha gold label è uno degli allevamenti black angus più conosciuti degli stati uniti, segue il rigoroso programma ‘grain fed’ riconosciuto dalla us fda che vieta utilizzo e somministrazione di ogm, antibiotici ed anabolizzanti agli animali; lo stesso programma prevede un’alimentazione a base di pascoli naturali ed un ‘affinamento’ finale con mais e cereali per almeno 250 giorni prima della macellazione. Grazie a questa rigorosissima cura dell’alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata, marezzata e sempre tenera.\n\n\n\n
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Swami “supreme”mbs 10-12 (Danimarca) (etto)€11Questa carne è selezionata attentamente da animali femmina di razza jersey e holstein, provenienti da danimarca. Questa carne si distingue per la sua marcata marezzatura, che conferisce alla carne un gusto intenso e deciso, accompagnato da note dolci e da una morbidezza inconfondibile. Ciò che distingue la swami beef dagli altri da altre carni è la sua straordinaria qualità. Il taglio è spesso ricavato da animali allevati con metodi sostenibili e nutriti con diete naturali, il che contribuisce a una carne più saporita e nutriente. Il grasso intramuscolare, o marmorizzazione, è una delle caratteristiche chiave di questo taglio, conferendo alla carne una consistenza burrosa e un sapore intenso.\n\n
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Cowboysteak (Irlanda) (etto)€10Carne tenera e molto succosa tra le migliori selezioni della polonia\n\n
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Kobof beef (Danimarca) (etto)€9Scottone, manze e castrati, allevanti con un regime alimentare accuratamente selezionato dopo una lunga vita al pascolo. La kobof è una razza vikinga danese con un mix di note aromatiche, balsamiche e una notevole sapidità. Età 22-100 mesi\n\n
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Duchessa di wolf (Italia) (etto)€9Non è una razza bensi una selezione tra le migliori vacche vecchie di età compresa tra gli 8 e i 14 anni,questi animali vengono allevati allo stato brado ,(vincitrice del premio world steak challenge )la sua particolarità è il suo aroma unico ed una buona marezzatura\n\n
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Sayaguesa (Spagna) (etto)€14Tra le migliori razze della spagna dal gusto unico ed avvolgente,in questo caso la marezzatura è molto intensa il che le dona una morbidezza al palato unica\n\n
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Tamaco dark red (Olanda) (etto)€12.5Tra i migliori incroci tra holstein e frisone altamente selezionati da almeno 5-6 anni di vita , caratterizzate da un ottima marezzatura e un grasso giallo e aromatico dal gusto unico\n\n
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Yugena “riserva” (Polonia) (etto)€8.5La yugena nasce da un incrocio selezionato tra due razze bovine di grande prestigio: la holstein, nota per la sua produzione lattiera, e la black angus, celebre per la sua carne marmorizzata e saporita. Questa particolare selezione la “riserva” imlica il fatto che la carne sia stata in frollatura per almeno 30 giorni per esaltare al massimo i suoi sapori\n\n
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Simmental top selection (Germania) (etto)€9.5Simmental germania, carne dolce e morbida, per un’esperienza gustativa equilibrata.\n\n
Arrosticini
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Arrosticini di ovino a mano (34g) (pz)€2Arrosticini di ovino lavorati a mano, per un’esperienza genuina e artigianale.\n\n
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Arrosticini di fegato (20g) minimo 4pz (pz)€1.5Arrosticini di fegato, dal gusto intenso e rustico, perfetti per chi ama i sapori decisi.\n\n
Birre
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Bionda birrificio maiella magia d’estate€6
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Birrificio maiella bucefalo nera€6
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La casa di cura senza glutine (bionda)€6
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Rossa birrificio maiella matthias 3 cereali e miele€6
Bollicine
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Ferrari trento doc “brut”€32
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Valdo n10 doc€42
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Ferrari perlé (2017 trento doc)€95
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Cuvee viviana valdobbiadene superiore€50
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Ferrari “vellutum” demi-sec€33
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Bellavista saten 2018€105
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Cal del bosco vintage saten 2020€80
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Cal del bosco – cuvee prestige extra brut 47 edizione€55
Vini al calice/coravin
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Grattamacco bolgheri superiore€28
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Terre d’erce cerasuolo€5.5
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Jasci carbenet sauvignon€5.5
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Jasci montepulciano€5.5
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Faveley pinot noir€15
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Barolo serralunga 2021€17
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Emidio pepe montepulciano 2022€23
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Prosecco “mionetto”€5.5
Primi
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Bavetta alla brace aglio, olio e peperoncino€13
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Gnocchetto alla brace€15Con crema di radicchio noci tostate al burro e spuma di grana
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Pacchero pesto di pistacchio, guanciale e pecorino€14Pacchero pesto di pistacchio, guanciale e pecorino, un incontro goloso e sorprendente
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Tondino alla brace cacio e pepe€14Chitarra alla brace cacio e pepe, grani di pepe e cremosità del cacio su pasta al nero di seppia tirata a mano
Acqua
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Acqua frizzante€3
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Acqua naturale€3
Special meats
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Entrecote rouge de normandie€25Tra le migliori razze della francia, si distingue per la sua ottima marezzatura e dal gusto dolce e minerale\n\n
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Picahna di sakura (gentelman approved)€35Caratterizzata da una bellissima marezzatura e gusto aromatico\n\n
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Ribs brasi€23Ribs selezionate 100% italiane che vengono marinate e cotte a bassa temperatura per 24-30 ore il che rendono questa carne cosi morbida da sciogliersi in bocca (senape)
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Wagyu a5 onishi (Japan) (etto)€39
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Guancia di vitellino (250g)€24Guancia di vitellino 100% italiano marinata e cotta per 24h a bassa temperatura con un fondo di ketchup di carote e crema di sedano, servita con il suo fondo.
Filetti
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Filetto alla brace su patata dolce americana e senape al miele (Finlandia)€27
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Filetto alla uoronoff (Finlandia)€27Filetto alla uoronoff, una scelta intensa e cremosa che conquista.
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Filetto al naturale (Finlandia)€25Servito sull’ letto di valeriana e cristalli di sale maldon(senape)\n\n
Menu bimbi
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Cotoletta e patatine€12Cotoletta e patatine, il piatto bimbi per eccellenza.
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Hamburger al piatto e patatine€12Hamburger al piatto, sapore pieno e divertente, ideale per i piccoli gourmet.\n\n
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Nuggets€6Nuggets croccanti, la gioia dei bambini in un solo morso. \n\n
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Grill chips€6Patatine grigliate\n\n
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Pasta al sugo€8Pasta al sugo, semplicità che piace ai più piccoli.
Bibite
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Sprite€3.5
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Coca-cola zero€3.5
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Esthatè limone€3.5
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Coca-cola€3.5
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Estathè pesca€3.5
Tartare
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Battuta l’ancienne (filetto)€18Battuta a coltello di filetto sashi selezionata condita seconda la tradizione
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Tartare con maionese di nocciole (filetto)€20Tartare servita con maionese al burro di nocciole leggera e tartufo fresco (uova)\n\n
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Tartare al naturale (filetto)€17Tartare al naturale, delicata e fresca, esalta la qualità della carne
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Tartare d’oss essione (filetto)€20Tartare con sale maldon e pepe servita su midollo alla griglia e dragoncello\n\n
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Tartare con zabaione salato(filetto)€18Tartare con tuorlo confit, pecorino e aceto balsamico, per chi cerca sapori complessi.
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Tartare montepulciano (filetto)€18Servita al naturale con cipolla di tropea al montepulciano d’abruzzo, crema di stracciatella con gel di lime e vaniglia.\n\n
