Les entrées
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Friture de calamarsFr26
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Cocktail de crevettesFr24
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Bruschetta (3 pièces)Fr11Tomates cerises - tapenade d'olives- * crème de poivrons et anchois
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Soupe de la merFr24Mixte de poissons
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ParmigianaFr20
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Les 6 polpettesFr32
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Rucola & granaFr17
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Carpaccio de bœufFr28Rucola & grana 120g
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Calamaretti alla diavolaFr21Petits calamars, sauce tomate piquante
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Calamaretti all'ischitanaFr21Petits calamars entiers, ail, tomates cerises, olives taggiasche
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Salade verteFr7
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Antipasto della casa D.O.CFr34Charcuterie italienne, légumes, tomates et mozzarella di bufala
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Salade mêléeFr10
Festival des salades
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Salade paysanneFr26Salade verte, lardons, jambon, pommes de terre et tomates
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Tartare de filet de bœuf 160gFr32Accompagné de frites et toasts
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Salade hawaienneFr29Salade verte, tomates, avocat, ananas, cocktail de crevettes, jambon de parme et poulet pané
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Salade du chefFr26Salade verte, tomates, avocat, gruyère, olives noires et poulet pane
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Salade bufaloneFr28Roquette, tomates, mozzarella di bufala et jambon de parme
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Tartare de saumon et avocatFr30Accompagné de frites et toasts
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Salade norvégienneFr29Salade verte, saumon fumé, avocat et tomates
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Panuozzi
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SalernoFr28Tomates cerises, ricotta, jambon de parme, parmesan, roquette
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BattipagliaFr29Tomates cerises, jambon de parme, roquette, champignons, mozzarella di bufala, parmesan
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FratosFr35Funghi fratos', aubergines, mozzarella di bufala, viande de bœuf grillée
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NapoliFr30Tomates cerises, scamorza fumé, saucisse fraîche, parmesan, roquette
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CalabriaFr28Tomates cerises, salami piquant, scamorza fumé, roquette
Risotto du chef (20 min. de cuisson)
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Risotto aux fruits de merFr34Calamars, petites seiches, crevettes, moules, vongoles, bisque de homard, gambas et langoustine
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Risotto aux boletsFr30Bolets, vin blanc, grana, demi glace et échalotes
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Risotto agrumes de la côte amalfitaineFr29
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Risotto al parmigianoFr28Beurre, échalotes, copeaux de parmesan
Nos pâtes fraîches du chef
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Tagliatelle alla porto venereFr33Crevettes décortiquées, tomates cerises, fumet de poissons, crème, langoustine roquette parfumée à l'huile aromatisée à la truffe, grana
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Tagliatelle au saumon fuméFr28Saumon fumé, oignons, crème, sauce tomate, fumet de poissons
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Fagottini al gusto di tartufoFr35Crème, huile aromatisée à la truffe, grana
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Tagliatelle della mammaFr29Emincé de poulet, champignons, crème, grana
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Tagliatelle alla carbonara al gusto di tartufoFr33Lardons, crème, ceuf, crème aromatisée à la truffe, grana
Les poissons- grillés aux charbons de bois
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Fritto misto dello chefFr46Calamars, crevettes, gambas, langoustine et filet de bar
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Bar frais 400gFr42
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Grillade de poissons braceriaFr52Langoustine, gambas, calamar et filet de bar
Penne e spaghetti
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Penne arrabbiataFr22Huile d'olive, ail, piment, sauce tomate, persil
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Spaghetti vongoleFr30Huile d'olive, ail, vongoles, persil, tomates cerises
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Spaghetti alla bologneseFr24Bolognese, sauce tomate
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Penne dello chefFr27Champignons, jambon d'épaule, bolognese, crème, sauce tomate
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Spaghetti aglio e olio peperoncinoFr21Huile d'olive, ail, piment, persil
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Penne alla vodkaFr30Lardons, oignons flambés à la vodka, piment, sauce tomate, crème
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Spaghetti allo scoglioFr33Huile d'olive, ail, fruits de mer, persil, tomates cerises, fumet de poissons
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Penne alla carbonaraFr28Lardons, crème, œuf, grana
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Penne al pestoFr25Basilic, ail, huile d'olive, grana
Les spécialitées de pâte de la braceria
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Le pêcheurFr35Paccheri, tomates cerises, loup de mer, vin blanc, poivre noir concassés
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La napoliFr32Strascinati, cime di rapa, moules, anchois, vin blanc, ail
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La calamarataFr33Paccheri, calamaretti, tomates cerises, ail
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La nonnaFr30Fusilli, saucisse, romarin, oignons, champignons de paris, pecorino, poivre
Spécialités braceria
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L'oreille d'elephant 200g de veauFr53
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Filet de bœuf braceriaFr48Farci au pecorino romano sur lit de crème aromatisé à la truffe
Pâtes fraîches mamma scalea
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Coppa di pasta fratosFr33Copeaux de parmesan du chef, cortecce di pasta avec saucisse, bolets, flambée au vin blanc, crème
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Trofie al profumo di mareFr33Huile d'olive, ail, vongoles, gambas, calamars, petites seiches, crevettes, moules, fumet de poissons
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Paccheri 3 fratelli scaleaFr35Saucisse de porc, 3 champignons, crème, huile aromatisée à la truffe
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Paccheri amalfitanaFr32Espadon, aubergines, tomates cerises, pignons, pesto
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Fusilli calabresi di massimoFr29Saucisse flambée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana
Les pizzas
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Focaccia verdeFr17Ail, pesto, origan, huile d'olive
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La bufalinaFr28Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme, mozzarella
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4 FormaggiFr26Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta, gruyère
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BiancaneveFr31Mozzarella di bufala, jambon de parme, salami piquant, mozzarella
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NapoletanaFr20Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives noires, ail, origan.
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VegetarianaFr26Sauce tomate, mozzarella, aubergines, artichauts, poivrons, champignons, olives noires, basilic
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4 StagioniFr25Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, câpres poivrons, jambon d'épaule
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MargheritaFr18Sauce tomate, mozzarella.
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SalmoneFr26Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignon, câpres
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CalabreseFr26Sauce tomate, mozzarella, salami piquant calabrese
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Della casaFr29Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, roquette, jambon de parme, parmesan
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Focaccia 3 fratelliFr18Tomates cerises, ail, basilic, origan, roquette
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ImpérialeFr33Sauce tomate, mozzarella di bufala, salami piquant, jambon de parme, tomates cerises, parmesan, roquette
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Al tartufoFr33Mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerises, huile aromatisée à la truffe, grana, roquette, mozzarella
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GérardoFr29Salami piquant, sauce tomate, mozzarella, proscuitto, champignons de paris, olives noires, ail
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Parma DOCFr28Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme
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CalzoneFr28Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, jambon d'épaule, œuf
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SicilianaFr25Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, thon
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Margherita D.O.CFr24Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilio, huile d'olive
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Focaccia rossaFr13Ail, sauce tomate, origan, huile d'olive
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Sauce tomate, mozzarella, jambon d'épaule
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Alle melenzaneFr25Sauce tomate, mozzarella, aubergines à la scicilienne
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FratosFr28Sauce tomate, mozzarella, saucisse fraîche, mascarpone, champignons, parmesan
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MarinaraFr32Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer sautés à l'ail
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FunghiFr21Sauce tomate, mozzarella, champignons de paris.
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EnzoFr28Sauce tomate, mozzarella, saucisse fraiche, scamorza fumé, tomates cerises, parmesan, basilic
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Tonno e cipollaFr24Sauce tomate, mozzarella, thon, oignon
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Focaccia biancaFr11Ail, origan, huile d'olive
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CapricciosaFr24Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon d'épaule, œuf
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SorpresaFr30Moitié calzone, moitié pizza, garniture surprise du pizzaiolo
Les pizzas DOC
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CarminuccioFr32Sauce tomate, parmesan, lardons, origan, poivre, piment ail et basilic.
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3 FratelliFr33Mozzarella, mortadella, artichauts, tomates séchées, provola et bufala
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BraceriaFr35Mozzarella, bolets, crème aromatisée à la truffe, copeaux de parmesan.
Les viandes- grillées aux charbons de bois
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Côtelette d'agneauFr45
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Travers de porc.Fr42
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Entrecôte gastro 220g- bolets ou mixte de champignonsFr42
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Grillade de viandes mixtes braceriaFr49Morceaux d'entrecôte de bœuf, côtelette d'agneau, travers de porc, salsiccia « braceria » et cuisse de poulet
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Filet de bœuf 220g- beurre maisonFr41
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Entrecôte gastro 220g- beurre maisonFr39
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Filet de bœuf 220g- natureFr40
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Filet de bœuf 220g- bolets ou mixte de champignonsFr44
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Tagliata d'entrecôteFr36Rucola, grana, entrecôte de bœuf grillée et tomates
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Filet de bœuf 220g- Suppl. de 100g de filetFr18
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Entrecôte gastro 220g- poivre vertFr39
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Entrecôte gastro 220g- natureFr38
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Les salsiccia \"braceria\" 3 pièces (home made)Fr35
Pâtes gratinées du chef
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Penne alla sicilianaFr27Aubergines, ail, basilic, mozzarella, sauce tomate, grana
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Gnocchi alla sorrentinaFr26Ail, sauce tomate, basilic, mozzarella
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Lasagna della mamma scalea fait maisonFr28Farcies à la bolognese, béchamel et mozzarella
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Penne dello chef al fornoFr29Champignons, jambon d'épaule, bolognese, crème, sauce tomates, grana, mozzarella
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Gnocchi al gorgonzolaFr29Crème, gorgonzola, mozzarella, grana
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Cannelloni fait maison della mamma scaelaFr29Farcis à la ricotta et viande hachée de bœuf, mozzarella
