MENU “LUCA” 225€
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Cancello del Gusto.
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Tartare di carne Chianina “Simone Fracassi”.
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Gnocchi di Patate e Ortica su budino di Fegato grasso.
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Lingua di Vitello “Vintage”.
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Guancia di Chianina. OPPURE Il Piccione….dopo vent’anni e oltre. (Carote e cioccolato)
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Terra. OPPURE Aria. OPPURE Acqua.
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Scoglio d’Anguilla in tempura.
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Cappuccino di Cipolla Maremmana.
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Piccola Pasticceria.
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Tortello Maremmano “Reverse”.
MENU “FRANK” 225€
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Cappuccino di Cipolla Maremmana.
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Lepre, Datterino giallo e Cafè. OPPURE Il Piccione….dopo vent’anni e oltre. (Radicchio, Miele e Fegato Grasso)
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Scoglio d’Anguilla in tempura.
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Pasta e Gamberi Rossi.
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Terra OPPURE Aria. OPPURE Acqua.
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Piccola Pasticceria.
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Bosco d’autunno.
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Cancello del Gusto.
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Sogno di Donna.
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Tesoro
