Botticella Menu

Menù inverno 24/25

• Supplì classico

  €3.5
  Supplì di riso carnaroli con ragù e mozzarella fior di latte
• Crocche di patate

  €3
  Crocche di patate nella classica ricetta partenopea, con prezzemolo, pecorino, provola e pepe nero
• Felicità in carrozza

  €2.5
  Mozzarella di bufala in carrozza con cosciotto alla brace e acciughe di cetara
• Gorgonzola e ‘nduja in carrozza

  €2.5
  Gorgonzola e ‘nduja in carrozza con panatura aromatizzata al peperone crusco
• Frittatina all’amatriciana

  €3
  Frittata di mezzi rigatoni all’amatriciana
• Frittatina di bucatini, mozzarella prosciutto e piselli

  €3
  Bucatini con besciamella, mozzarella, speck e piselli
• Bombette di mortadella, parmigiano e pistacchio

  €3.5
  Polpette con mortadella, parmigiano reggiano e pistacchio
• Crocchette di prosciutto crudo e mozzarella

  €4
  Crocchette di ripieno cremoso con prosciutto crudo e mozzarella
• Carciofi fritti in pastella

  €4.5
• Fiori di zucca fritti in pastella

  €5
• Foglie di salvia fritte in pastella

  €3
• Patate fritte

  €3.5
• Frittini misti

  €18
  2 bombette di mortadella, 1 frittata di pasta, 1 supplì, 1 felicità in carrozza o 1 gorgonzola in carrozza, 1 crocchè di patate, 1 crocchetta di crudo e mozzarella, 2 fiori di zucca, 4 salvia
• Frittini misti xxl

  €26
  3 bombette di mortadella, 2 frittata di pasta, 1 supplì, 1 felicità in carrozza, 1 gorgonzola in carrozza, 2 crocchè di patate, 4 fiori di zucca, 6 salvia, 6 carciofini

• Margherita

  €8
  Pomodoro biologico 100% italiano, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo
• Margherita dop

  €11
  Pomodoro biologico 100% italiano, mozzarella di bufala dop, basilico, olio evo
• Scarpatiello

  €12
  Pomodoro bio 100% italiano, mozzarella fior di latte, grana padano e pecorino romano, datterini rossi ripassati in padella, olio evo all’aglio, peperoncino e basilico
• Napoli

  €13
  Pomodoro biologico 100% italiano, mozzarella fior di latte, alici di cetara, capperi, origano del pollino, basilico, olio evo
• Marinara gialla

  €7
  Salsa di pomodoro datterino giallo, olio evo all’aglio, origano del pollino, basilico
• Margherita gialla

  €11
  Salsa di pomodoro datterino giallo, fior di latte affumicato al faggio, basilico, olio evo
• Provola e pepe

  €12
  Pomodorini dell’agro sarnese ripassati in padella, provola affumicata, basilico, pepe
• Napoli gialla

  €13
  Salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella fior di latte affumicata, acciughe di cetara, capperi, origano del pollino, basilico, olio evo
• Marinara

  €6
  Pomodoro biologico 100% italiano, olio evo all’aglio, origano del pollino, basilico
• Cosacca

  €6
  Pomodoro biologico 100% italiano, olio evo all’aglio, caciocavallo dell’irpinia stagionato in grotta, origano del pollino, basilico

• La nordica

  €16
  Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, insalatina di verze con arancio olive kalamata e pistacchio
• La nobile

  €15
  Pomodoro biologico 100% italiano, mozzarella fior di latte, mortadella al tartufo, burratina pugliese
• Delicatessen

  €15
  Mozzarella fior di latte, fontina valdostana, pastrami di scottona, insalata di verze, salsa senape e miele
• La raffinata

  €16
  Pomodoro biologico 100% italiano, mozzarella fior di latte, erbette saltate in padella, prosciutto crudo di parma “pio tosini”, gorgonzola dop, noci
• La ricca

  €15
  Mozzarella fior di latte, coppa di parma, caponata invernale agrodolce con zucca, carciofi, olive, capperi e pinoli

• Amatriciana gialla

  €15
  Salsa di pomodoro datterino giallo, guanciale amatriciano, pecorino romano d.o.p., pepe nero macinato, salsa cacio e pepe, ristretto di sugo all’amatriciana, basilico
• Felicità

  €16
  Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto “branci”, burratina pugliese, acciughe di bagheria, rucola
• 4 formaggi dop

  €14
  Mozzarella fior di latte, pecorino toscano dop, gorgonzola dop, caciocavallo dell’irpinia stagionato in grotta, pecorino moliterno al tartufo nero
• La trifolata

  €14
  Provola affumicata al faggio, patate arrosto, mix di funghi freschi trifolati e carciofi trifolati, salsa al prezzemolo, aglio, olio e peperoncino
• Alla ligure

  €14
  Pomodoro biologico 100% italiano, acciughe di bagheria, capperi, olive taggiasche, pomodorini confit al forno, origano del pollino, salsa al basilico, olio evo, basilico
• Vegana invernale

  €12
  Crema di zucca, caponatina autunnale agrodolce con zucca, carciofi, olive capperi e pinoli, peperone crusco
• L’ignorante

  €15
  Pomodoro biologico 100% italiano, mozzarella fior di latte, salame toscano, filetti di tonno sott’olio, cipolle rosse leggermente agrodolci, olive kalamata, basilico
• Oltrepò

  €15
  Crema di zucca bertagnina, mozzarella fior di latte, pasta di salame di varzi (salumificio san pietro di montesegale), funghi misti trifolati, riduzione di bonarda
• 4 stagioni

  €15
  Pomodoro bio 100% italiano, mozzarella fior di latte, carciofi trifolati, funghi freschi trifolati, prosciutto cotto “puro” (cotto al vapore con sale dell’himalaya), olive taggiasche
• Brüsa cül

  €15
  Pomodoro bio 100% italiano, mozzarella fior di latte, spianata calabra, ‘nduja di spilinga, bomba calabrese, crema di parmigiano e pecorino, basilico e olio evo
• Gambero rosso all’amatriciana

  €18
  Velo di salsa di pomodorino datterino giallo, crudo di gambero rosso, stracciatella pugliese, ristretto di pomodoro giallo all’amatriciana

• Spritz autentico veneziano

  €6
  Bitter select, soda, torbato brut sella&mosca, oliva verde
• Spritz ai lamponi

  €6
  Torbato brut sella&mosca, bitter select, emulsione di lamponi e succo di limone, seltz, basilico e lamponi freschi
• Negroni

  €6
  Campari, martini, gin
• Gin tonic

  €7
  Gin a scelta tra la nostra selezione, acqua tonica
• americano 1 recensione

  €6
  Vermouth rosso antico, soda, bitter select, arancia

• Sexi pompia - marduk brewery - sardinian fruti beer

  €10
• Pilsner - marduk brewery - sardinian pils

  €10
• Altbier . marduk brewery - sardinian altbier rossa

  €10

• Reset - birrificio rurale - american amber ale senza glutine

  €6.5
• Castigamatt - birrificio rurale - black ipa

  €6.5
• 405040 - birrificio rurale - italian pils

  €6.5
• Emisfero sud - birrificio rurale - pacific ipa

  €6.5
• Just for can - birrificio rurale - apa

  €6.5
• Via ripa - birrificio carrù - red indian pale ale

  €6.5
• Manico rosso - birrificio carrù - italian grape ale ambrata

  €6.5
• Niimbus - birrificio carrù - italian grape ale bionda

  €6.5
• Bombardina - birrificio carrù - tripel

  €6.5
• Battagliera - birrificio carrù - apa

  €6.5
• Biancafilanda - birrificio carrù - blanche

  €6.5

• Poretti bionda 4 luppoli
• Poretti rossa 6 luppoli
• Ichnusa non filtrata 33 cl

  €4

• Coca cola lattina da 33 cl

  €3
• Coca cola zero lattina da 33 cl

  €3
• Aranciata -lurisia- bottiglietta da 33 cl

  €3
• Gazzosa ai limoni di sorrento - lurisia- bottiglietta da 33 cl

  €3
• Acqua panna naturale 75 cl

  €3
• Acqua san pellegrino gasata 75 cl

  €3
• Acqua naturale/gasata microfiltrata 75 cl

  €2.5