Bottega Tredici Menu

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• Vicoli di roma

  45.00
• Pane e olio
• 3 piccoli morsi
• Gnocco bottega tredici
• Agnello, crema di funghi, cicoria ripassata, anice
• Tiramisu'
• Piccola pasticceria

• Via dei falegnami

  60.00
• Pane e olio
• 3 piccoli morsi
• 4 portate dallo chef
• 1 dessert
• Piccola pasticceria

• Lingua di manzo, anacardi, zucca, lime

  7.00
  Beef tongue, cashews, pumpkin, lime
• Maritozzo coda alla vaccinara e sedano

  8.00
  Maritozzo oxtail and celery
• Crocchetta di picchiapò con giardiniera

  8.00
  Picchiapò croquette with pickled vegetables
• Zucca, nocciole, caprino e cavoletti di bruxelles

  8.00
  Roasted pumpkin, hazelnuts, goat cheese and brussels sprouts
• Tartina di agnello, limone e cavolo viola

  8.00
  Lamb, lemon and purple cabbage canapé
• Lingotto di predazzo fritto, pere, senape, rosmarino

  8.00
  Fried predazzo's cheese, pears, mustard, rosemary
• Porro alla brace, patate, asiago e alloro

  7.00
  Grilled leek, potatoes, asiago, laurel

• Tartare manzo, giardiniera, spuma di bernese

  19.00
  Beef tartare, pickled vegetables, béarnaise sauce foam
• Uovo 63, spinaci, crema di funghi, topinambur, gorgonzola

  14.00
  Cbt egg, spinach, mashrooms cream, jerusalem artichokes, gorgonzola
• Tartare di pesacto, rapa rossa marinata agli agrumi, maionese di lattuga bruciata

  20.00
  Fish tartare, red turnip marinated with citrus fruits, burnt lettuce mayonnaise

• Gnocco bottega tredici alla amatriciana

  15.00
  Stuffed gnocchi with pecorino cheese, amatriciana sauce
• Tortello di baccalà alla romana

  17.00
  Roman-style cod tortello
• Pipe rigate mancini alla carbonara/cacio e pepe

  14.00
  Pipe rigate mancini carbonara/cacio e pepe
• Fettuccina, funghi e castelmagno

  17.00
  Fettuccine with mushrooms and castelmagno cheese
• Linguine mancini ajoeojo, pane, pesto alle erbe

  12.00
  Linguine mancini ajoeojo (garlic and olive oil), bread, fresh erbs pesto

• Guancia di manzo, purè, pistou

  25.00
  Beef cheek, smashed potatoes, pistou
• Cotoletta di vitella, maionese al limone, prezzemolo e peperoncino

  23.00
  Veal cutlet with lemon mayonnaise, parsley and chilli pepper
• Agnello, funghi, cicoria, salsa anice

  25.00
  Grilled lamb, mashrooms, chicory, anise sauce
• Polpo, salsa alla gallega, pomodori arrosto e patate

  24.00
  Grilled octopus, gallega sauce, roasted tomatoes, potatoes
• Branzino, beurre blanc ai capperi, bietoline

  25.00
  Seabass, beurre blanc with capers, swiss chard

• Purè

  8.00
• Cicoria ripassata

  7.00
• Carote al burro e mandorle

  8.00

• Tiramisù bottega tredici

  9.00
• Pan brioche, gelato alla crema e cioccolato, olio, sale

  9.00
  Sweet bun, cream & chocolate gelato, olive oil, salt
• Torta caprese alle nocciole, namelaka allo yuzu

  10.00
  Flourless chocolate cake with hazelnuts, yuzu namelaka
• Maritozzo con bavarese al pistacchio e lampone

  10.00
  Maritozzo with pistachio bavarois and raspberries
• Gelati e sorbetti

  8.00
  Ice cream and sorbet
• Biscotteria artigianale

  8.00