Portate principali
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Pollo CBT alle Cinque Spezie con Spinaci al Salto€22
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Pluma Iberica BBQ, Patata Affumicata e Quinoa Soffiata€28
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Polpo Arrosto, Crema di Datterino, Stracciatella e Chorizo Croccante€23
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Tonno Tataki al Pistacchio, Misticanza e Caramello al Peperone€28
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Filetto di Manzo con Patate al Rosmarino€30
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Scarola, Crema di Scamorza Affumicata, Dattero e Burro alle Nocciole (vegetariano)€16
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Guancia di Manzo con Topinambur e Riduzione al Porto€26
Selezione di salumi e formaggi
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Burratina di Andria con Salsa alla Pizzaiola€10
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Jamón Iberico Pata Negra€25
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Selezione di Formaggi Stagionati Guffanti€16
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Prosciutto Toscano “Pratomagno” Selezione Oro€18
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La Nostra Giardiniera€10
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Lomo Iberico€20
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Paleta Iberica€23
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Culatello di Zibello DOP con Gnocco Fritto€23
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Carciofi Arrosto Sott’Olio Sinisi€12
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Dolci
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Selezione di Gelati€9
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Carpaccio di Ananas€8
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Crème Brûlée al Sesamo Nero e Passion Fruit€9
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Tiramisù al Bread Pudding€9
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Key Lemon Pie€9
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Cheesecake Basca con Frutti Rossi/Cioccolato€9
Paste
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Risotto Riserva San Massimo al BBQ€19
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Linguine Verrigni alla Nerano con Cozze e Fiori di Zucca€18
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Spaghetti alla Chitarra Cacio e Pepe con Tartufo Nero (vegetariano)€17
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Tagliolini Freschi con Calamaretti e Bottarga€19
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Pappardelle Fresche allo Stracotto di Manzo€16
Antipasti
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Polpettine di Baccalà, Gazpacho e Yuzu Kosho€15
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Tartare di Ricciola con Verdurine Croccanti e Robiola€23
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Tartare di Manzo, Giardiniera, Yuzu Ponzu e Jalapeño€18
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Acciughe del Mar Cantabrico, Pan-Brioche e Burro di Normandia€19
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Uovo di Montagna Poché con Spuma di Patate e Tartufo Nero (vegetariano)€16
Tentazioni
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Gyoza “Ossobuco e Crema di Zafferano”€9
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Bao al Vapore con Pulled Pork e Coleslaw€8
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Bouquet di Erbe Aromatiche in Tempura e Teriyaki (vegano)€7
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“Muersi” di Cicerchie e Mugnoli con Pane Fritto (vegetariano)€8
Specials
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Calamaro Scottato, Salsa Teriyaki, Mugnoli e Guanciale Croccante€23
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Tagliata di Manzo al Rosmarino e Pepe€22
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Soufflé di Zucca, Crema di Zola e Salsa di ‘Nduja€13
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Coppa di Roncole Verdi - Az. Dallatana€18
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Chateaubriand e Patate ArrostoMin. 2 persone - 35 cad
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Vitello Tonnato€20
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Cecina de León€19
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Tagliolini Freschi al Ragù di Coniglio e Carciofi€19
