Paste
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Risotto riserva san massimo al bbq€21
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Pappardelle fresche allo stracotto di manzo€18
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Spaghetti alla chitarra cacio e pepe con tartufo nero (vegetariano)€20
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Tagliolini freschi con triglia di scoglio e asparagi€23
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Linguine verrigni alla nerano con cozze e fiori di zucca€19
Portate principali
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Calamaro scottato, salsa teriyaki, mugnoli e guanciale€25
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Tonnoº tataki al pistacchio, misticanza e salsa allo zenzero e agrumi€29
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Asparagi alla carbonara con tartufo nero (vegetariano)€18
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Polpo arrosto, crema di datterino, stracciatella e chorizo croccante€24
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Filetto di manzo con patate sauté€30
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Pollo cbt alle cinque spezie con spinaci al salto€22
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Pluma iberica bbq, patata affumicata e quinoa soffiata€30
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Antipasti
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Tartare di manzo, giardiniera, yuzu ponzu e jalapeño€20
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Polpettine di baccalà, gazpacho e yuzu kosho€16
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Tartare di ricciola con verdurine, coriandolo e robiola€24
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Uovo di montagna poché con spuma di patate e tartufo nero (vegetariano)€17
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Acciughe del mar cantabrico, pan-brioche e burro di normandia€20
Selezione di salumi e formaggi
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Burratina di andria con salsa alla pizzaiola€10
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Lomo iberico€21
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Selezione di formaggi stagionati guffanti€18
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La nostra giardiniera€12
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Paleta iberica€23
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Jamón iberico pata negra€25
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Culatello di zibello dop con gnocco fritto€24
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Carciofi arrosto sott’olio sinisi€14
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Prosciutto toscano “pratomagno” selezione oro€18
Specials
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Cecina de león, crema di bré alpeggio, insalatina e tartufo nero€22
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Tagliolini ai funghi porcini freschi€20
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Spadellata di gamberi e porcini su crema di cicerchie€23
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Carpaccio di scampi, bergamotto, pesca fermentata, crema di mare e basilico€25
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Vitello tonnato€20
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Costata di scottona bavarese alla griglia€29
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Tagliata di manzo al rosmarino e pepe€22
Dolci
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Crème brûlée al sesamo nero e passion fruit€10
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Cheesecake basca con frutti rossi/cioccolato€10
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Selezione di gelati€9
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Carpaccio di ananas€8
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Key lemon pie€10
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Tiramisù al bread pudding€9
Tentazioni
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Panzerotti di patate e menta con mayo alla sriracha (vegetariano)€8
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Gyoza “ossobuco e crema di zafferano”€10
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Bao al vapore con pulled pork e coleslaw€9
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Bouquet di erbe aromatiche in tempura e teriyaki (vegano)€8
