Estate 2026
Menù Degustazione
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Paesaggio€75.00Percorso degustazione di sette portate dello Chef
Antipasti
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SELEZIONE ‘ONORATO SALUMI’ E GIARDINIERA€24.00
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MELANZANA, POMODORO, PECORINO€18.00(7)
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VERTICALE PROSCIUTTO ONORATO 40MESI+54MESI€26.00
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Uovo, topinambur, fave e piselli (3,7)€20.00(3,7)
Primi Piatti
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FARRO, ZAFFERANO, PERA, FICHI€22.00(1,7)
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TAGLIATELLE CAPRIOLO E ALLORO€18.00(1,7,9)
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SPAGHETTO, ELICRISO, BOTTARGA DI CAPRIOLO€20.00(1,7,9)
Secondi Piatti
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FILETTO DI MAIALE, FAGIOLINI E NESPOLE€24.00(7,8,9)
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AGNELLO,PATATAINCOCOTE,CIPOLLOTTO€26.00(7,8,9)
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FINOCCHO,MIELE,SENAPE,POLLINE€22.00(6,7,9)
I Formaggi
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Piccola Selezione€16.00(7) 6 formaggi italiani tra capra, pecora e bufala
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Grande Selezione€20.00(7) 8 formaggi italiani tra croste fiorite, stagionature e blu affinati
Dessert
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Coppa Ines: vaniglia, cioccolato e meringa€12.00(3,7,8)
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Pera & cioccolato€14.00(3,7,9)
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Limone & fragola€14.00(3,7,9)