Primi
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Risotto allo zafferno DOP di san gimignano, pecorino fresco e midollo€22
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Pappardella al ragù classico, aglio nero e polvere di alloro€16
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Agnolotti alla francesina, fondo bruno e olio al dragoncello€18
Secondi
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Filetto di vitellone toscano, pure di patate, bietola e fondo di vitello€24
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Piccione, il suo rocher e il suo fegatino, sedano rapa€30
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Melanzana, aglio nero, pomodoro confit, chutney alla cipolla caramellata e anacardi€16
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Petto d’anatra, puree di carote, arancia rossa e teryaki€22
Antipasti
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Sformatino di verdure stagionali, spuma di pecorino, tartufo marzolino€18
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Mosaico toscano€16Fegatino toscano, amarene, pan brioche, nocciole e amaretto
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Tartare di filetto toscano, gel di tuorlo d’uovo, maionese all’aglio nero e acciuga€20
Dalla nostra cantina
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Chianti classico DOCG gran selezione podere lecci e brocchi mcmlxvii celerarium€52(100% Sangiovese)
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Chianti classico DOCG riserva podere lecci e brocchi “il chiorba” bio€35(90% Sangiovese, 10% canaiolo nero e colorino)
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IGT Toscana rosso “argento vivo” 2020 bio€35(50% Sangiovese, 10% canaiolo nero, 10% malvasia nera, 20% colorino, 10% merlot)
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Grappa di chianti classico “vittoria” (bicchiere)€7(Da vinacce di sangiovese, canaiolo, colorino)
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Passito “passi” (bicchiere)€7(100% Sangiovese)
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Van santo del chianti \"occhio di pernice 2015\" (bicchiere)€15
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Liquori e limoncello fatti in casa (bicchiere)€4
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Chianti classico DOCG ragonaia bio€27(100% Sangiovese)
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Chianti classico DOCG 2019 podere lecci e brocchi bio€21(90% Sangiovese, 10% canaiolo nero e colorino)
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Spumante “gemma” (metodo martinotti)€18
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IGT Bianco “il sangiò” bio€27(100% Sangiovese vinificato in bianco)
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IGT Rosato “il meticcio” bio€18(Blend di vitigni autoctoni a bacca nera)
Dessert
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Passimisù€8Crema al mascarpone, savoiardo e passito IGT
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Cantucci e passito IGP€8
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Semifreddo al croccante di mandorle, olio alle foglie di fico e amarene€8
Bevande
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Caffè€2.5
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Acqua€3
