Antipasti
-
Salmone marinato su cannolo croccante con salsa di mango13.0
-
Battuta di fassona con spuma di zabaione salato12.0
-
Soufflé di melanzana su vellutata di Castelrosso9.0
-
Uovo pochè 65° su crema di patata di montagna e crumble affumicato al BBQ9.0
-
Polpo croccante su nuvola di bufala, maionese al nero di seppia e filamenti di peperoncino13.0
-
Vitello tonnato 55°C della tradizione12.0
Primi
-
Ravioli del plin agli arrosti, burro, granella di nocciola e speck croccante dell'alto adige12.0
-
Tagliatelle con sifonata di aglio, olio e peperoncino9.0
-
Risotto carnaroli acquerello, invecchiato di un anno, tenuta colomba, scorza di limone, mele caramellate e tartare di gamberoni marinati15.0
-
Tajarin al ragù di salsiccia di vitello tipo bra10.0
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi
-
Scottata di tonno con chutnay di mango18.0
-
Filetto di maiale con fichi caramellati e riduzione di porto14.0
-
Baccalà su crema di patate e clorofilla al basilico14.0
-
Anatra alla magret de canard, aceto balsamico e miele16.0
-
Tagliata di vitello piemontese con cipolla rossa di cannara caramellata15.0
Dessert
-
RivisItazione del tiramisú5.0
-
Cannolo siculo sabaudo5.0
-
Semifreddo al torroncino servito ganasche di cioccolato caldo5.0
-
Zabaglione con crumble alla nocciola5.0
-
Tortino dal cuore caldo con frutti rossi e marmellata d'arancia al gran marnier5.0
