Starters
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Edamame 5 recensioni€4.5
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Zuppa di miso€4Un caldo abbraccio umami. Brodo di miso profondo e confortante, arricchito da alga wakame° e cipollotti
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Edamame spicy€5Il benvenuto tradizionale giapponese, semplice e irresistibile. Baccellidi soia al vapore con sale maldon, disponibili nella versione classica o con un vivace tocco di sriracha e peperoncino togarashi per gli amanti del piccante
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Crunchy tostada€7Tostada croccante di mais da gustare con guacamole home-made e salsa ranch
Cocktail bar - gin & tonics
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Gin tonic- mare€12Gin mediterraneo aromatizzato
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Gin tonic- bombay sapphire€12Classico london dry
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Gin tonic- hendrikcs€12Rinfrescante dal carattere forte
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Cocktail bar - for the curious
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Golden 75€8.5Sparkly e glamour. Gin, saint germain, prosecco, lime e zucchero
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Bomaki mojito€8.5Fresh & unique. Gin, saint germain, lime, menta, cedrata, zafferano
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Starlight hugo€8.5Silver & classy. Saint germain, prosecco, lime e menta
Rosé - bottiglia
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Rosa dei frati€30
Salads
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Green salad€11.5Insalata mista con fettine di avocado, filangè di carote e cetrioli, pomodorini, mais, mandorle, salsa di sesamo e bo dressing
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Salmon salad€15Fresca e vivace. Insalata mista con carpaccio di salmone° , fettine di avocado, filangè di carote e cetrioli, pomodorini, mandorle, salsa di sesamo e bo dressing
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Chicken salad€13.5Insalata mista con pollo alla griglia, fettine di avocado, filangè di carote e cetrioli, pomodorini, mandorle, salsa di sesamo e bo dressing
Bollicine - bottiglia
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Sansève satèn€40
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Brut prestige€60
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Prosecco valdobbiadene€23
Uramaki signature (8 pezzi)
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Veggie tartufo€13Sorprendente e gustoso, con all’interno asparago e avocado, all’esterno avocado, purea di pistacchio, carpaccio di tartufo e granella di pistacchio
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Tonno wasabi€15Tonno° e avocado, wasabi° fresco e salsa yuzu miso
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Salmone mango€15Salmone° e avocado, arricchiti da un vibrante gazpacho al mango
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Salmone° e avocado ricoperti da salsa sriracha, spicy cream e croccantini di tempura. Un’esplosione di sapore e texture
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Tonno pistacchio€15Tonno° e formaggio cremoso ricoperto da carpaccio di avocado e arricchito da una croccante granella di pistacchio
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Branzino yasai€13.5Asparago e avocado all’interno, ricoperto da carpaccio di branzino° , salsa maio wasabi ed emulsione di basilico
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Salmone teriyaki€13.5Gamberi° impanati e salmone° , legati da salsa teriyaki e spicy cream. Un roll ricco e avvolgente
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Spicy tuna€14Tonno° e avocado all’interno, avvolti da carpaccio di avocado, salsa sriracha, spicy cream e croccantini di tempura
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Yasai roll€12Asparago e avocado all’interno, ricoperti da zucchine condite con emulsione di olio al basilico
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Tonno maracuja€14Fresco e tropicale con all’interno asparago e avocado ricoperto da tartare di tonno° e salsa al maracuja
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Salmone crispy€13Croccantezza e morbidezza in perfetta armonia. Salmone° , formaggio spalmabile, avocado ricoperti da mandorle e teriyaki
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Salmone alla fiamma€14.5Audace e goloso, con all’interno salmone° e avocado ricoperto da carpaccio di salmone° scottato alla fiamma, salsa spicy cream, croccantini di tempura e salsa teriyaki
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Tonno teriyaki€14Gambero impanato° all’interno, ricoperto da tartare di tonno° , spicy cream e salsa teriyaki
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Branzino guacamole€13Gamberi impanati all'interno, ricoperto da carpaccio di branzino° e guacamole
Beverage
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Smoothies€6Cocco con latte di soia (6) o mango
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Birra sapporo€6Alla spina
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Birra branquinha€6A nostra birra bianca artigianale al gusto delicato di lime e zenzero 33 cl
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Soft drinks€3.5
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Birra kirin€6Birra giapponese 33cl
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Acqua€2Naturale o gasata
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Birra asahi€6Birra giapponese 33cl
Caffetteria
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Amaro€5Amaro del capo/ montenegro/ limoncello
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Caffe’€2
Burritos
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Burrito pollo teriyaki€15.5Il comfort food nipponico in formato burrito. Pollo con salsa teriyaki, riso, avocado, insalata, formaggio spalmabile e jalapeño racchiusi in una crepe di soia
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Burrito spicy mix€17Dadolata di salmone°, tonno, branzino e tobiko° conditi con salsa spicy tomato e maionese
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Burrito picanha€15.5Il sapore ricco della picanha saltata con salsa yakiniku si sposa con riso, avocado, maionese, insalata, mais dolce e crepe di soia con sesamo
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Burrito salmon spicy€17Un’audace fusione di sapori in una morbida crepe di soia. Salmone°, riso, spicy cream, insalata, pesca sciroppata, gamberi° impanati e salsa guacamole
Bites to share
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Takoyaki (4pz)€7Le autentiche polpette° di polpo fritte, un’icona dello street food giapponese. Servite con maionese, salsa tonkatsu e katsuobushi
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EBI Sticks€13L’irresistibile croccantezza dei gamberi° impanati, esaltata da salsa teriyaki, spicy cream e un soffio esotico di curry powder
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Gamberi al lime€13Gamberi° in tempura avvolti da spicy cream, yuzu, erba cipollina, semi di sesamo e rinfrescante lime
Kitchen selection
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Pollo karaage€13Bocconcini di pollo impanato con panko giapponese, croccante fuori e tenero dentro. Servito con riso, salsa teriyaki e maionese
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Sake teriyaki€17Filetto di salmone° alla griglia con salsa teriyaki accompagnato da una ciotola di riso bianco con semi di sesamo
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Pollo tenero in salsa teriyaki caramellata accompagnato da una ciotola di riso bianco con semi di sesamo
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Tempura mix€15Un’ode alla croccantezza e alla leggerezza. Gamberi°, branzino° e verdure fresche avvolti in una pastella dorata. Servita con la sua salsa dedicata e al daikon, è una sinfonia di consistenze
Cocktail bar - classics
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Negroni€8Martini bitter riserva, gin, vermouth, arancia
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Margarita€8Tequila cazadores, triple sec, succo di lime
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Americano€8Martini bitter riserva, vermouth rosso, soda e arancia
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Spritz 10 recensioni€7.5Aperol/campari, prosecco, soda o in versione esotica con polpa di mango
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Sbagliato€8Martini bitter riserva, vermouth, spumante, arancia
Sushi bar
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Tataki di salmone€20Salmone° scottato con salsa yuzu miso, perlage di tartufo e sakura mix. un classico rivisitato con eleganza
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Sashimi amaebi (5 pz)€20Gambero rosso° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
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Carpaccio flambè di branzino€15Fettine sottili del pesce° scelto, scottate con salsa ponzu ed olio evo, per esaltarne la delicatezza, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura mix
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Sashimi sake (5 pz)€10Salmone° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
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Tonno tonnato€16L’Italia incontra il Giappone in un twist sorprendente. Carpaccio di tonno° e salsa tonnata, arricchita da dry miso e perlage di tartufo, con scorza di lime e yuzu miso
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Carpaccio flambè di salmone€15Fettine sottili del pesce° scelto, scottate con salsa ponzu ed olio evo, per esaltarne la delicatezza, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura mix
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Carpaccio flambè special€26Il più amato. Carpaccio di salmone° , tonno° e branzino° , gambero rosso° , capasanta° e tartare di astice gratinato, mazzancolle° , tobiko° , spicy cream scottati con salsa ponzu ed olio evo, avocado, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura mix
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Sashimi maguro (5 pz)€11Tonno° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
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Tris di tartare€20Tre anime, tre viaggi di sapore. Tonno° con pistacchio, salmone° con yuzu miso e branzino° con ponzu. Un trio di perfezione
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Carpaccio flambè di tonno€15.5Fettine sottili del pesce° scelto, scottate con salsa ponzu ed olio evo, per esaltarne la delicatezza, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura mix
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Tartare di tonno pistacchio€15.5L’incontro audace tra la robustezza del tonno°, la morbidezza dell’avocado e della crema al pistacchio e la ricchezza inconfondibile della granella di pistacchio
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Sashimi exotic€17Un’esplosione tropicale di freschezza. Salmone° , tonno° e branzino° accompagnati da gazpacho al mango, passion fruit, physalis e carambola
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Tartare di salmone€14.5Tartare di salmone° accompagnata da una leggera e agrumata salsa ponzu e praline di riso soffiato
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Bo tartare€14.5Avocado cremoso, dadolata di salmone° , formaggio spalmabile e mandorle. Un’esplosione di consistenze sigillata da teriyaki, tobiko° e un tocco di sakura mix
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Sashimi suzuki (5 pz)€10.5Branzino° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
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Ceviche di branzino€16Branzino° , avocado e latte di cocco si fondono con la vivacità di pomodorini, jalapeño e mango, arricchiti da coriandolo, cipolla rossa e da una nota piccante di peperoncino accompagnata da tortilla di mias
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Tartare di tonno€15Tartare di tonno° accompagnata da una leggera e agrumata salsa ponzu e praline di riso soffiato e tortilla di mais
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Sashimi mix (8 pz)€19Elegante selezione di sashimi con fettine di tonno° , salmone° , branzino° e gambero rosso° accompagnate da wasabi fresco° e zenzero
Bento lunch (dal Lunedì al Venerdì (esclusi festivi)
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Bento natsu (estate)€20Edamame, zuppa di miso, takoyaki, insalata, sashimi di salmone, gyoza di gamberi e verdure. Un piatto a scelta tra - montefuji chirashi / brazilian chirashi / chicken salad / salmon salad / green salad
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Bento aki (autunno)€20Edamame, zuppa di miso, takoyaki, insalata, sashimi di salmone, gyoza di gamberi e verdure. Un burrito a scelta tra - picanha / pollo teriyaki
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Bento fuyu (inverno)€19Edamame, zuppa di miso, takoyaki, insalata, sashimi di salmone, gyoza di gamberi e verdure. Un piatto a scelta tra - pollo teriyaki / sake teriyaki / pollo karaage
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Bento haru (primavera)€18Edamame, zuppa di miso, takoyaki, insalata, sashimi di salmone, gyoza di gamberi e verdure. Uramaki (8 pz) a scelta tra - dragon classic / dragon giallo / salmone crispy / salmone teriyaki / spicy tuna / tonno teriyaki / veggie roll
Uramaki classic
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Dragon giallo€11.5Gambero° impanato all’interno, ricoperto da maionese, croccantini in tempura dalla texture irresistibile e salsa teriyaki
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Dragon classic€12Un classico intramontabile, con all’interno gambero° impanato e ricoperto da avocado e salsa teriyaki
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Salmone e avocado€11Classici intramontabili per gli amanti della purezza
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Veggie roll€11Asparago e avocado all’interno, ricoperto da avocado e scaglie di mandorle
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Tonno e avocado€12Classici intramontabili per gli amanti della purezza
Chirashi
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Monte fujichirashi€17Una montagna di sapori in una ciotola. Riso con tartare di salmone° , tonno° e capasanta° arricchito da avocado, spicy cream, zenzero, tobiko° , salsa ponzu, olio evo, wasabi° fresco, salsa teriyaki e semi di sesamo
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Brazilian chirashi€15Un’esplosione di colori e sapori tropicali. Ciotola di riso con dadolata di tonno° , salmone° , mango e avocado, arricchito da alga wakame° , semi di sesamo, mandorle e dalla dolcezza del gazpacho al mango e della salsa teriyaki
Vino bianco - bottiglia
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Falanghina del sannio€24
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Gewurztraminer€26
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Sauvignon€28
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Lugana€30
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Chardonnay la fuga€26
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Ribolla gialla maralba€32
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Chablis€45
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Vermentino€23
Dessert
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Tropical kiss°€7Namelaka esotica al cocco, con savoiardo al passion fruit, caramello, mango, banana e maracuja
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Vortice alcaffe’°€7Tiramisù all’amaretto rivisitato: il caffè versato al momento esalta il biscotto e si fonde con la crema, in un raffinato equilibrio tra dolcezza e note tostate
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Golden choco caramel°€7Mousse al cioccolato fondente con cuore di cremoso al caramello salato, su biscotto al cacao e cioccolato fondente
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Rocher alla nocciola°€7Bavarese alla nocciola avvolta da una glassa croccante al cioccolato
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Mango delight°€7Cheesecake alla vaniglia, con topping al mango e base croccante di biscotto alla mandorla e vaniglia
Vino rosso - bottiglia
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Pinot noir€26
Uramaki special (8 pezzi)
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Astice gratinato€17.5Irresistibile e prelibato, con all’interno gambero impanato° e avocado, all’esterno carpaccio di avocado, tartare di astice gratinato, mazzancolle°, tobiko°, spicy cream e salsa teriyaki
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Salmone e gambero rosso€18La dolcezza del salmone° incontra la delicatezza del gambero rosso°, con avocado, ponzu e olio evo
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Carnaval€17.5Un’esplosione di sapori e colori, come una festa brasiliana. Branzino° , salmone° , tonno° e avocado, scottati con salsa ponzu e olio evo e perlage di tartufo
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Salmone e tartufo€17.5L’incontro sofisticato tra salmone° e la ricchezza del tartufo. Con formaggio spalmabile e avocado
Alcohol free
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Apple twist€7Martini floreale, succo di mela, ginger beer
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Citrus pop€7Martini vibrante, succo di pompelmo, tonica
Cocktail bar - sharing
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XXL Caipirinha€32.5Un’esperienza da vivere insieme: la nostra caipirinha in formato xxl, perfetta per 5 persone da gustare e condividere. Servita nella versione classica, accompagnata da succo di mango e maracuja da aggiungere a piacere.
Cocktail bar - signature
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Caipiroska ai frutti esotici€8Vodka 42 below, lime e zucchero pestati, maracuja o mango
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Tommy’s margarita€13.5Bright & elegant. Tequila patron, lime, miele d'agave
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Caipirinha classica€7.5Cachaça leblon, lime e zucchero pestati
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Caipiroska classica€7.5Vodka 42 below, lime e zucchero pestati
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Mojito€7.5Rum, soda, lime, menta e zucchero pestati
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Caipirinha ai frutti esotici€8Bomaki's favourite. Cachaça leblon, lime e zucchero pestati, maracuja o mango
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Pink paloma€8.5Zesty & fresh. Tequila cazadores, lime, miele d'agave e soda al pompelmo
Nigiri (2 pz)
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Nigiri suzuki€7L’eleganza del branzino in un’esperienza gourmet. Branzino° delicato su riso, coronato da perlage di tartufo
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Nigiri maguro€7Il cuore del giappone nel palmo della tua mano. Fette di tonno° scottato su riso, con una punta di wasabi° fresco che esalta la sua intensità
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Nigiri sake€7Dolcezza e brio in un solo boccone. Salmone° scottato che si fonde con il riso, esaltato da una delicata spicy cream
