Blubar Bistrot Menu

BLU BAR 2025

• Tagliere Blubar
  Burrata, focacce farcite, verdure, salumi, formaggi locali Burrata cheese, stuffed focaccia, fresh vegetables, local charcuterie, cheeses
• Salento di Mare

  €16
  Mix di carpacci di pesce', insalata di mare' Mixed fresh fish' carpaccio, seafood' salad
• Tris

  €3
  Olive, taralli, arachidi | Olives, taralli, peanuts

• Pizza Rustica di Verdure

  €4
  Slice of rustic pizza with vegetables
• Pizza Pomodoro e Origano

  €3.5
  Slice of tomato pizza with oregano
• Focaccia Ripiena

  €4
  Mozzarella, prosciutto cotto, insalata Mozzarella, cooked ham, salad
• Rustico Leccese

  €4
  Sfoglia ripiena di besciamella, mozzarella, pomodoro, pepe Puff pastry stuffed with mozzarella, tomato, pepper
• Calzone Fritto

  €4
  Mozzarella e pomodoro Mozzarella and tomato sauce
• Arancino di Riso

  €4
  Cotto e mozzarella Cooked ham and mozzarella rice arancino

• Pescatore

  €12
  Stracciatella, salmone affumicato, rucola Fresh stracciatella cheese, smoked salmon, rocket
• Mediterranea

  €10
  Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola Tomato, mozzarella, raw ham, rocket
• Idrusa

  €12
  Stracciatella, mortadella, granella di pistacchio Stracciatella cheese, mortadella, crushed pistachios

• Polpo Croccante

  €14
  Polpo' croccante, pesto di basilico, pomodorini, rucola Crispy octopus', basil pesto, cherry tomatoes, rocket
• Tuna

  €12
  Carpaccio di tonno', stracciatella, pomodorini Tuna' carpaccio, fresh stracciatella cheese, cherry tomatoes
• Golosa

  €10
  Stracciatella, mortadella, granella di pistacchio, pomodori secchi Stracciatella cheese, mortadella, crushed pistachios, sun-dried tomatoes
• Marinara

  €12
  Salmone affumicato, stracciatella, pomodoro, rucola Smoked salmon, fresh stracciatella cheese, tomato, rocket
• West

  €12
  Hamburger di fassona', insalata, formaggio, ketchup, maionese Fassona' beef burger, salad, cheese, ketchup, mayonnaise
• Capocollo 4 recensioni

  €10
  Capocollo di Martina Franca, stracciatella, pomodori secchi Capocollo from Martina Franca, fresh stracciatella cheese, dry tomatoes
• Diavoletto

  €9
  Salame piccante, provola, pomodoro, rucola, peperoncino Spicy salami, cheese, tomato, rocket, chilli
• Turco

  €10
  Bresaola, mozzarella, melanzane, rucola Bresaola, mozzarella, aubergines, rocket

• LASAGNA' AL FORNO

  €12
  Orecchiette pasta with tomato sauce, stracciatella cheese, and fresh basil
• ORECCHIETTE AL POMODORO

  €12
  Orecchiette pasta with tomato sauce, stracciatella cheese, and fresh basil
• ORECCHIETTE E RAPE

  €14
  Orecchiette pasta with broccoli rabe, stracciatella cheese, and crispy tarallo crumbs
• PARMIGIANA DI MELANZANE

  €12
  Eggplant parmigiana
• SPAGHETTI ALLA CARBONARA

  €13
• HAMBURGER DI FASSONA'

  €12
  Fassona' beef burger with fresh mixed salad
• POLPETTE AL SUGO

  €13
  Meatballs in tomato sauce

• MARTE

  €9
  Rocket, carrots, cherry tomatoes, corn, mozzarella big salad
• CHICKEN SALAD 1 recensione

  €15
  Chicken, green salad, rocket, mais, parmesan cheese, red onion
• BADISCO

  €12
  Green salad with tomatoes, tuna, fresh cheese, nuts

• BURRATA GREEN

  €12
  Burrata cheese on a veggie bed with Friscous
• BURRATA MARTINA

  €13
  Burrata cheese, Capocollo from Martina Franca, dry tomatoes, rocket, Friscous
• BURRATA CAPRESE

  €12
  Burrata cheese, cherry tomatoes, basil

• INSALATA DI MARE

  €14
  Cuttlefish, octopus, squid, shrimp, mussels' mixed salad
• CARPACCIO DI MARE

  €16
  Swordfish and tuna with pink pepper
• BURRATA SALMON

  €14
  Fresh burrata cheese on a bed of salmon, cherry tomatoes, rocket

• APULIA

  €6
  Cherry tomatoes, rocket, oregano
• FISH 58 recensioni

  €10
  Smoked salmon, fresh burrata cheese, cherry tomatoes, rocket
• VEGETARIANA

  €10
  Cherry tomatoes, fresh burrata cheese, fresh grilled vegetables, rocket

• Prosecco 4 recensioni

  €22
• Brut

  €34
  Contadi Castaldi Franciacorta DOCG | 12,5° Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10%
• Brüt Rosé

  €37
  Contadi Castaldi Franciacorta DOCG | 12,5° Chardonnay 65%, Pinot nero 35%
• Gelso Regina

  €24
  Cantine Menhir Spumante Brut Rosé | 12° Negroamaro 100%

• Giovanottello

  €18
  Tenuta Merico Salento IGP | 13,5° Negroamaro 100%
• Avoglia

  €20
  Tenuta Giustini Puglia IGP | 13° Negroamaro 50%, Primitivo 50%
• Ondarosa

  €20
  Amastuola Puglia IGP BIO | 13,5° Aglianico 100%
• Aka

  €25
  Produttori di Manduria Salento IGP | 13° Primitivo 100%
• Rosé

  €23
  Tenuta Monacelli Salento IGP Rosé | 12,5° Negroamaro 100%
• Pietra

  €25
  Cantine Menhir Rosato IGT Salento | 12,5° Primitivo, Susumaniello

• Musivo

  €18
  Tenuta Merico Salento IGP | 12,5° Chardonnay 80%, Malvasia Bianca 20%
• Avoglia

  €20
  Tenuta Giustini Puglia IGP | 12° Fiano 100%
• Bianco

  €24
  Tenuta Monacelli Terra d'Otranto D.O.P Chardonnay | 12° Chardonnay 100%
• Calaprice

  €22
  Amastuola Puglia IGP BIO | 13,5° Chardonnay 50%, Sauvignon Blanc 45%, Fiano 5%
• Pietra

  €24
  Cantine Menhir Verdeca IGT Salento | 12° Verdeca 100%

• Rosso

  €25
  Tenuta Monacelli Salento IGP | 13° Negroamaro, Cabernet, Syrah
• Primaldo

  €20
  Tenuta Merico Puglia IGP BIO | 15° Primitivo 100%
• Aglianico

  €22
  Amastuola Puglia IGP BIO | 14,5° Aglianico 100%
• Pietra

  €25
  Cantine Menhir Salento IGP | 15° Negroamaro 100%

• Acqua | Water
• Lattine 33 cl

  €3.5
  Coca Cola, Fanta, Sprite, Lemon Soda, Tè
• Succo di Frutta

  €3.5
  Fruit juice
• Spremuta d'Arancia

  €4.5
  Fresh orange juice
• Red Bull 33 cl

  €4
• Ginger Beer / Ginger Ale

  €4
• Analcolici

  €3.5
  Crodino, Bitter, Campari Soda, Cocktail San Pellegrino, Gassosa
• Cocktail Analcolico

  €5
  A base di frutta fresca Fresh fruit alcohol free made
• Virgin Mojito

  €7
  Analcolico | Alcohol free

• Mammaliturki 33 cl

  €7
  Birrificio Capo d'Otranto Belgian | Tripel 8°
• Aragonese

  €7
  Birrificio Capo d'Otranto Salentina | American IPA 6,5°
• Tennent's 33 cl

  €5
  Scozzese | Strong lager 9°
• Corona 33 cl

  €5
  Messicana | Pale lager 4,5°
• Ichnusa 33 cl

  €4.5
  Italiana | Lager non filtrata 4,7°
• Nastro Azzurro 33 cl

  €4
  Italiana | Premium pilsner 5°

• Anarchica Bionda

  €5
  Birrificio Capo d'Otranto Salentina | Cream Ale | 30 cl 4,5°
• Orte Rossa

  €6
  Birrificio Capo d'Otranto Salentina | Dubbel | 30 cl 7,5°

• Spritz 38 recensioni

  €7
  Aperol/Campari, prosecco, acqua di seltz Aperol/Campari, prosecco, soda water
• Hugo Spritz

  €8
  Prosecco, sciroppo di sambuco Prosecco, elderberry syrup
• Limoncello Spritz

  €8
  Limoncello, prosecco, acqua di seltz Limoncello, prosecco, soda water
• Gin Tonic

  €8
  Gin, tonica, lime | Gin, tonic water, lime
• Gin Fizz

  €8
  Gin, succo di limone, zucchero Gin, lemon juice, sugar
• Moscow Mule 1 recensione

  €8
  Vodka, succo di lime, ginger beer, zenzero Vodka, lime juice, ginger beer, ginger
• Cuba Libre

  €7
  Rum bianco, succo di lime, Coca Cola White rum, lime juice, Coke
• Negroni

  €8
  Vermouth rosso, gin, Campari bitter Red vermouth, gin, Campari bitter
• Negroni Sbagliato

  €8
  Vermouth rosso, prosecco, Campari bitter Red vermouth, prosecco, Campari bitter
• Americano

  €8
  Vermouth rosso, Campari bitter, seltz Red vermouth, Campari bitter, soda
• Rossini

  €9
  Prosecco, fragola | Prosecco, strawberry
• Bellini

  €8
  Prosecco, pesca | Prosecco, peach
• Pina Colada

  €8
  Rum bianco, latte di cocco, succo d'ananas White rum, coconut milk, pineapple juice

• Cosmopolitan

  €9
  Vodka, Cointreau, succo di mirtillo, succo di lime Vodka, Cointreau, cranberry juice, lime juice
• Vodka Sour

  €9
  Vodka, limone, sciroppo di zucchero, soda Vodka, lemon, sugar syrup, soda
• Long Island Ice Tea

  €9
  Vodka, gin, rum bianco, Cointreau, tequila, succo di limone, sciroppo di zucchero, Coca Cola Vodka, gin, white rum, Cointreau, tequila, lemon juice, sugar syrup, Coke
• Japanese Ice Tea

  €9
  Vodka, gin, rum bianco, Midori, tequila, succo di limone, sciroppo di zucchero, Sprite Vodka, gin, white rum, Midori, tequila, lemon juice, sugar syrup, Sprite
• Paloma Blue

  €7
  Gin Tanqueray, succo di lime, tonica al pompelmo rosa Tanqueray gin, lime juice, and pink grapefruit tonic
• Daiquiri

  €9
  Rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero White rum, lime juice, sugar syrup
• Dry Martini

  €8
  Gin / Vodka, dry Vermouth
• Margarita

  €9
  Tequila, Cointreau, succo di lime, sciroppo di zucchero Tequila, Cointreau, lime juice, sugar syrup

• Mojito

  €9
  Lime, menta, rum scuro, rum bianco, zucchero di canna Lime, mint, dark rum, white rum, brown sugar
• Mojito Passion

  €10
  Lime, menta, rum scuro, rum bianco, zucchero di canna, passion fruit Lime, mint, dark rum, white rum, brown sugar, passion fruit
• Peschito

  €10
  Pesca, lime, zucchero di canna, vodka alla pesca, rum scuro Peach, lime, brown sugar, peach vodka, dark rum
• Peschito Sbagliato

  €10
  Pesca, fragola, lime, zucchero di canna, vodka alla pesca, rum scuro Peach, strawberry, lime, brown sugar, peach vodka, dark rum
• Caipiroska

  €9
  Lime, vodka, zucchero di canna Lime, vodka, brown sugar
• Melonito

  €10
  Melone, lime, rum bianco, menta, zucchero di canna Melon, lime, white rum, mint, brown sugar
• Fragoloska

  €10
  Fragole fresche, vodka, lime, zucchero di canna Fresh strawberries, vodka, lime, brown sugar
• Cuba Pestato

  €9
  Lime, zucchero di canna, rum scuro, Coca Cola Lime, brown sugar, dark rum, Coke

• Gin del Professore

  €13
• J Rose

  €10
• Etsu

  €10
• Roku

  €10
• Muma

  €10
• Monkey 47

  €10
• Hendricks

  €10
• Dr Gin Classico

  €9
• Dr Gin Pompelmo Rosa

  €9
• Dr Gin Acqua di Mare

  €9
• Malfy

  €10
• Silent Pool

  €10
• Tanqueray

  €8
• Sabatini

  €10
• Tanqueray Rangpur

  €8
• Cubical

  €10
• Nordes

  €10
• Sapling London Dry Gin

  €10
• Taurus

  €10
• Portofino

  €10
• The Botanist

  €10
• Bulldog

  €10
• Gin Mare

  €10
• Cittadelle

  €9
• Bobby's

  €9
• Jinzu

  €10

• Espresso 1 recensione

  €1.5
• Decaffeinato

  €1.8
  Decaffeinated
• Leccese

  €2.5
  Caffè in ghiaccio con latte di mandorla Espresso on ice with almond milk
• Doppio

  €3
  Double shot espresso
• Crema al Caffè

  €4
  Handmade coffee mousse
• Corretto

  €2.8
  Proper coffee
• Shakerato

  €3
  Iced coffee
• In Ghiaccio

  €2
  On the rocks
• Ginseng
• Orzo
  Barley coffee
• Cappuccino 1 recensione

  €2.5
• Espressino

  €2
  Short cappuccino
• Latte Macchiato

  €2.5
  Milk stained with coffee
• Te / Camomilla / Tisana

  €3.5
  Tea / Chamomile / Infused
• Cioccolata Calda

  €4
  Hot chocolate

• Pasticciotto
• Cornetto

• Tortino Fondente

  €6
  Little dark chocolate cake
• Tiramisù 11 recensioni

  €6
• Fragole con Panna

  €9
  Strawberries with cream
• Pasticciotto Gelato

  €6
• Spumone Artigianale

  €6
  Homemade ice cream
• Sorbetto al Limone

  €4
  Lemon sorbet
• Bombetta alla Nutella

  €6
  Sfera di gelato ripiena di nutella e ricoperta di granella di nocciole Ice cream sphere filled with Nutella and topped with hazelnut crumbs
• Delizia al Limone

  €8
  Cupoletta di pan di Spagna farcita con crema al limone e glassata al limoncello Traditional sponge dome filled with lemon-scented pastry cream and topped with a velvety limoncello glaze

• Italiani

  €4
• Esteri

  €5
• Grappa Bianca

  €4
• Grappa Barricata

  €5
• Cognac

  €8
• Brandy

  €8
• Whiskey Speciali

  €12
• Rum

  €7
• Rum Invecchiato

  €12
• Vodka Shot

  €8
  Belvedere | Greygoose