Prepara il palato
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Sedano rapa€12Melograno e liquirizia, mayo veg all'aglio.
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Yakitori di pollo€10Teriyaki, alga nori, sesamo.
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Funghi di stagione fritti€12Mayo veg all'aglio nero, paprika, alga nori.
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Mazzancolle al pepe di sichuan€13Germogli di soia, polvere di shiitake.
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Sashimi di capasanta€15Latticello, olio all'erba cipollina, estratto di peperone rosso.
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Souvlaki di agnello€14Salsa satay, erba cipollina.
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Falafel di lenticchie e spinaci€9Tzatziki veg.
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Carpaccio di manzo€14Ricotta di pecora, olio al tartufo, aglio nero.
Il dolce finale
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Tiramisu€7In versione classica o senza glutine
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Domenica a mantova€9Frolla alla vaniglia con farina di mandorle, marmellata di fragole, crumble con granella di mandorle.
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Il sogno americano€9Frolla alla vaniglia, caramello salato al burro di arachidi, arachidi tostate, ganache al cioccolato, granella di arachidi.
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New york cheesecake€7Con topping homemade ai frutti di bosco
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La valle delle rose€9Cubo di cioccolato fondente, mousse alle rose, base morbida con gocce di cioccolato e mandorle, cuore alla fragola.
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Un’italiana a uji€8Tiramisu al te matcha.
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Continua a viaggiare
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Sgombro€19Cocco e miso, insalata di sedano rapa, germogli di ravanello, sesamo.
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Tagliolini€20Capasanta, peperoni, salicornia, mandorle.
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Miso ramen€15Uovo marinato, pak-choi, pancia di maiale cbt, katsuobushi.
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Erba cipollina, peperoni, anacardi.
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Peposo di cinghiale€20Topinambur, riduzione di amarena e liquirizia, germogli di ravanello.
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Curry masala di tofu€15Fagioli rossi, riso, noci
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Shirataki€15Shiitake, radicchio tardivo, germogli di soia, habanero.
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Muhammara€16Noci, melograno, prezzemolo.
Le selezioni
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Salumi e formaggi€24Gnocco fritto, miele, confettura.
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Formaggi€18Miele, confettura.
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Non formaggi€16Miele d’agave, confettura.
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Salumi bugin€18Gnocco fritto.
