Antipasti di Mare
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Aragosta alla Catalana30.00
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Antipasto alla Busara25.00Scampi, gamberoni, code di gambero, cozze, vongole in guazzetto di pomodoro
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Delizia di Mare20.00Insalata di seppia, piovra, gamberi, cozze, vongole
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Cozze Nostrane alla Tarantina14.00Cozze Nostrane in guazzetto di pomodoro
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Impepata di Cozze e Vongole18.00
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Baccalà Mantecato14.00Baccalà con polenta croccante al nero
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Calamaretto Spillo15.00Calamaretti Spillo dorati con verdure e salsa tartara
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Tris di Tartare26.00Tonno fragole e basilico, salmone con crema di avocado al lime, ricciola mela verde e Maracuja e menta
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Capesante al Naturale / Gratinate13.003 pezzi
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Plateau Royal Bellavista58.00Degustazione di Sashimi, tris di tartare di pesce crudo, crostacei e ostriche
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Ostriche Francesi12.003 Pezzi
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Tartare di Gambero Rosso22.00Tartare di Gambero Rosso, mango in due consistenze e cioccolato amaro
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Scampi Crudi22.005 pezzi
Antipasti di Terra
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Prosciutto crudo di San Daniele16.00Prosciutto Crudo Selezione 24 Mesi, bufala, gnocco fritto e basilico
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Prosciutto PataNegra26.00Prosciutto 100% Iberico
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Tagliere di Salumi e Formaggi17.00Selezione Bellavista con Miele, Mostarde e Noci
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Carpaccio di Black Angus17.00Carpaccio di Black Angus con manionese di rucola e pomodorino confit
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Battuta di manzo22.00Battuta di Carne di Manzo con crema di stracciatella e tartufo nero
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Flan di Zucchine12.00Flan di Zucchine con pappa al pomodoro e basilico croccante
Primi di Mare
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Spaghetti alla Gran Scogliera20.00Spaghetti alla Gran Scogliera
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Spaghetti alle Vongole19.00Spaghetti alla Chitarra con vongole Veraci, lime e bottarga
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Scialtielli al Basilico19.00Scialatielli al basilico fatti in casa con crostacei alla busara sgusciati
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Ravioli Ripieni di Branzino18.00Ravioli fatti in casa ripieni di branzino grigliato, burro aromatico al timo e pane profumato
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Risotto ai Crostacei e Barbabietola18.00Risotto ai crostacei e barbabietola con code di scampi e capesante
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Pacchero Delicato20.00Pacchero con cacio e pepe delicato con tartare di gambero rosso e lime
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Bavette All’Aragosta28.00
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Tagliolini All’Astice25.00
Primi di Terra
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Spaghettone alla Carbonara12.00Spaghettone alla carbonara con guanciale croccante
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Tagliolini ai tre pomodori14.00Tagliolini ai tre pomodori, crema di burrata e clorofilla di basilico
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Tagliatelle al Tartufo Nero20.00Tagliatelle al tartufo nero con burro salato
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Maltagliati al Pesto14.00Maltagliati al pesto di basilico avvantaggiato con patate e fagiolini
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Zuppa del Giorno11.00In base al raccolto dell’orto
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Gnocchi al Ragù/Pomodoro12.00
Secondi di Mare
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Polpo Croccante23.00Polpo croccante su crema di patate al timo, clorofilla di prezzemolo e lime
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Seppie della Nonna16.00Seppie in umido al nero
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Coda di Rospo22.50Coda di rospo su crema di piselli e guacamole croccante
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Scampi alla Busara21.00Scampi alla Busara Piccante
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Plateau di Crostacei35.00Scampi, Gamberi, Aragosta e Capasanta
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Gran Fritto e Salicornia20.00Gamberi, Calamari e Salicornia Croccante
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Pescato del Giornoda 65 a 95 a kg.La nostra selezione in base al pescato del giorno al sale o al forno
Secondi di Terra
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Secreto Iberico19.50Secreto Iberico Belota de Pata Negra
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Filetto Wagyu33.00 al hg.Filetto di Wagyu Giapponese
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Tagliata di Manzo19.00Tagliata di Manzo con riduzione di Terano Barbarossa Istriano e frutti di bosco
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Filetto di Manzo26.00Filetto di Manzo al Naturale
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Filetto alla Rossini36.50Filetto con Foie gras, tartufo e salsa Madeira
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Costolette di Agnello22.50Costolette di agnello della Nuova Zelanda con purea di patate e il suo juice
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Tagliata di Pollo Laccata16.50Tagliata di pollo laccata al miele con riduzione di birra e rosti di patate
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Frico con Polenta14.50Frico con polenta con spuma di parmigiano e chips croccanti di patate viola
Dessert
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Babbà7.50Rum / Nocciola / Cioccolato
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Tiramisù6.00
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Crema Catalana6.00
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Cheesecake di Caprino8.00Cheesecake di caprino, crumble di tarallo e mou salato
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Panna Cotta6.00Panna cotta con salsa alle fragole e basilico (
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Brownies Tiepido8.00Brownies Tiepido alle nocciole, semifreddo al cioccolato scaglie di cioccolato all’arancia
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Profitterole6.00
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Meringata6.00
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Tartufo Bianco/Nero4.50
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Fragole al Mascarpone7.50
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Semifreddi Assortiti8.00
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Sorbetto del Giorno5.00
