Antipasti
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Gran-piatto di Salumi e Pecorini
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Pan Co’Santi & Pecorini
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Delizia dei 5 Pecorini
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Salumi Misti e Verdure in Giardiniera
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Cinghiale (Prosciutto e Salsiccia) e Cervo (Salame)
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Olive e arance alla Siciliana
Crostini, Bruschette & Crostoni
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Crostini di Fegatini alla Dai Galli
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Crostone con Fonduta di Fontina
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Crostone di Fontina& Porcini
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Crostone di Fontina e Lardo di Colonnata
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Crostone di Scamorza, asparagi e Petto d’oca affumicati
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Primi Piatti – Pasta & Soup-
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Pici CACIO E PEPE Alla DAI GALLI (CON Pecorino Romano DOP)
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PICI al Ragù Toscano
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PAPPARDELLE ai Porcini
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Zuppa CECI e Porcini
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GNUDI al burro e Salvia
Secondi
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CROSTONE del Carbonaio AL CINGHIALE alla cacciatora
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TAGLIATA di Controfiletto con Rucola e Grana
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Controfiletto al Pepe Verde
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Coniglio alle Olive
Contorni
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Insalata Rucola, Mela e Noci
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Carciofi sott’olio
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Cipolline in Agrodolce
Dolci
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La Famosa Torta Al Cioccolato
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Cantuccini e Vinsanto
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Creme brulée
