Bistro Menu

Estate 2024

• Tartare di salmone marinato e affumicato, zuppa fredda di cetrioli, yogurt, noci e aneto

  16.00
  Marinated and smoked salmon tartare, cold cucumber soup, yogurt, hazelnuts and dill
• Insalata ai frutti di mare, vinaigrette di patate, ortaggi croccanti e germogli

  26.00
  Seafood salad, potato vinaigrette, crunchy vegetables and sprouts
• Carpaccio di scottona, spuma di bufala e tartufo nero

  18.00
  Beef carpaccio, buffalo’s milk mozzarella mousse and black truffle
• Prosciutto di Langhirano “Pio Tosini”, fico fritto e caprino

  20.00
  Prime Langhirano “Pio Tosini” ham, fried fig and goat’s cheese
• Gallinacci arrostiti, uovo poché, pan brioches con riduzione al vino rosso

  16.00
  Roasted chanterelle mushrooms, poached egg, brioche bread with red wine sauce
• Sliced raw sea bass, ceviche with Bellini

  26.00
  Crudo di spigola, ceviche al Bellini

• Risotto riserva Carnaroli al basilico, crostacei e molluschi

  22.00
  “Carnaroli” selection risotto with basil, shellfish and clams
• Corzetti caserecci, calamari, ricci di mare, friscous

  18.00
  Home-made Ligurian Corzetti pasta, calamari, sea urchins, friscous
• Linguine, guazzetto di gamberoni, fior di zucchina e datterini

  18.00
  “Linguine” noodle pasta, stewed prawns, courgette flowers and cherry tomatoes
• Ravioli di melanzane alla parmigiana, crudaiola di San Marzano e basilico

  16.00
  Ravioli filled with aubergine parmesan, San Marzano tomato concassé and basil
• Gnocchi di patate, ragoût bianco di coniglio, olive taggiasche e finocchietto selvatico

  16.00
  Potato dumplings, rabbit meat ragoût, black olives and wild fennel

• Branzino alla griglia, asparagi e zabaione agli agrumi

  40.00
  Steamed sea bass, vegetables, parsley and garlic garnish, herb salad
• Seared fresh tuna, vegetable ratatouille, tuna and caper sauce

  42.00
  Tonno scottato, caponata di verdure, salsa tonnata
• Sautéed lamb escalopes with thyme, Sauris bacon, apricots and potato mousse

  44.00
  Tagliata di controfiletto, salsa al dragoncello e tortino di patate e verdure
• Roast pork suppressa, apricots, star anise, crispy cabbage

  30.00
  Soppressa di maialino in porchetta, albicocche, anice stellato, cavolo croccante
• Lamb loin in black olive crust, beetroot and green sauce

  40.00
  Lombatina di agnello in crosta di olive taggiasche, barbabietola e salsa verde
• Milanese di melanzana, rucola, pomodorini al forno e maionese al limone

  18.00
  Milanese-style aubergine, rocket salad, baked cherry tomatoes and lemon mayonnaise

• coperto

  4.00

• Miascia del Lario, mantecato alla vaniglia, amarene

  12.00
  Traditional Lake Como “Miascia” fruit cake, vanilla ice-cream and black cherries
• Tiramisù espresso al sifone

  12.00
  Tiramisù
• Semifreddo al cioccolato bianco, riduzione al Campari e pompelmo rosa

  9.00
  White chocolate parfait, Campari and pink grape-fruit topping
• Frutti di bosco e fragole, zabaione gratinato, gelato al fiordilatte

  10.00
  Wild berries and strawberries, eggnog au gratin, vanilla ice-cream
• Cheese cake, gelatina al limone, pesche marinate e menta

  10.00
  Cheese cake, lemon jelly, marinated peaches and mint