Lo chef consiglia tre diversi percorsi degustazione:
-
Degustazione “mi fido di te…” (a persona)Il menu viene eseguito per l’intero tavolo; si tratta di un percorso di degustazione totalmente a sorpresa; basato sulla creatività dello chef secondo i prodotti del giorno.
-
Piccola degustazione:Composta da due antipasti, un primo, un secondo e il dessert la degustazione viene eseguita per l’intero tavolo con piatti della carta scelti dallo chef
-
Grande degustazione :Formata da tre antipasti, due primi, un secondo e il dessert la degustazione viene eseguita per l’intero tavolo con piatti della carta scelti dallo chef
Antipasti
-
Punta di petto di manzo, finferli, zucca, spinacino e salsa al lemongrass
-
Tartare di lampuga, wafer al sesamo e spuma al rafano
-
Sgombro scottato, porro fritto, pil pil di gambero e salsa unagi
-
Crema di topinambur, salsa allo scalogno, buccia di topinambur fritta e caffè
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi
-
Ravioli ripieni di gallinella, il suo consommé e chips di sedanorapa
-
Tagliolini al nero di seppia con gambero di sanremo e stracciatella
-
Tagliatelle al ragù d’anatra, crema di bufala
-
Risotto alla barbabietola, groviera e mostarda di arance
Bevande analcoliche
-
Estathè pesca-estathè limone
-
Sprite
-
Cocacola- cocacola zero
-
Acqua naturale/ mineral water 0,75 cl
-
Acqua tonica
-
Caffè
-
Fanta
-
Acqua frizzante/ sparkling water 0,75 cl
Dolci
-
Mousse alle castagne e cachi con crumble al cacao
-
Cremoso al gianduia crumble di cocco e fico d’india
-
Sfera di meringa con spuma al tiramisù e nocciole
-
Mojito( cremoso al lime, gelato al rum e menta)
Secondi
-
Guancia di vitello, salsa al porto, sedanorapa e cavolo romanesco
-
Pescatrice al BBQ, spinacino, salsa di cozze e beurre blanc
-
Triglia con scamorza affumicata, salsa al finocchio e olio al timo
-
Quaglia, foie grass, porcini, cavolfiore grill e patate
Bevande alcoliche
-
Rum
-
Vino al calice
-
Moretti 0,33 cl
-
Heineken 0,33 cl
-
Ichnusa non filtrata 0,33 cl
-
Digestivo
-
Becks 0,33 cl
-
Amari
-
Grappe
-
Whisky
-
Ichnusa 0,33 cl
