Secondi
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Piccione, purea di zucca, cavolo nero e castagne€30
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Palamita scottata, carciofi alla brace, crema di cavolfiore e salsa limone e capperi€25
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Dentice, broccoli in due consistenze, salsa alla senape e chips topinambur€25
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Picanha di manzo alla brace, cime di rapa e purea di barbabietola€25
Bevande analcoliche
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Fanta€4
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Acqua frizzante/ sparkling water 0,75 cl€2.5
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Estathè pesca-estathè limone€4
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Acqua naturale/ mineral water 0,75 cl€2
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Cocacola- cocacola zero€4
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Sprite€4
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Caffè€3
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Acqua tonica€4
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Bevande alcoliche
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Ichnusa 0,33 cl€4.5
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Moretti 0,33 cl€4.5
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Ichnusa non filtrata 0,33 cl€4.5
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Heineken 0,33 cl€4.5
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Amari€4
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Vino al calice€6
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Whisky€5
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Grappe€3.5
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Rum€5
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Becks 0,33 cl€4.5
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Digestivo€3
Dolci
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Mousse al pistacchio con crumble alle mandorle e gelato al cocco€8
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Tartelletta con farina di castagne, mela e namalaka alla vaniglia€9
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Sfera di meringa spuma al pompelmo e mela verde€8
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Cremoso al mandarino copertura al gianduia, nocciole e caramello salato€9
Primi
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Tagliatella totanacette, crema di cavolfiore, olio al timo e limone€24
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Risotto al sedano rapa, cozze e riduzione di vino rosso€22
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Ravioli ripieni di gorgonzola, pancia di maiale su brodo di cipolle arrostite€24
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Tagliolini al nero di seppia con gambero di sanremo e stracciatella€27
Menu
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Degustazione “mi fido di te…” (a persona)€65Si tratta di un percorso di degustazione totalmente a sorpresa; basato sulla creatività dello chef secondo i prodotti del giorno.
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Piccola degustazione (a persona)€55Composta da due antipasti, un primo, un secondo e il dessert la degustazione viene eseguita per l’intero tavolo con piatti della carta scelti dallo chef
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Grande degustazione (a persona)€75Formata da tre antipasti, due primi, un secondo e il dessert la degustazione viene eseguita per l’intero tavolo con piatti della carta scelti dallo chef
Antipasti
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Anguilla glassata all’umami di barbabietola e carciofi crudi€22
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Girello di vitello marinato alla birra salsa ponzu e zucca€17
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Funghi finferli ,latte di mandorla spuma di spinaci e orzo fritto€16
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Lardo di seppia, insalata di finocchio, melograno e centrifugato di mela verde,lime e sedano€18
