Antipasti-mare
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Degustazione antipasti da 5 portate a piacere dello chef18
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Polpo arrosto, aromatizzato al rosmarino, su cremoso di patate, pomodorino confit e polvere di cappero selargino13
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Zuppa di cozze al pomodoro piccante12
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Tartare di gambero rosso su lenticchie, gorgonzola e cipolla marinata15
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Cruditè- ostriche3.5
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Cruditè- gambero rosso7
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Cruditè- scampo6
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Cruditè- tartare15
Antipasti-terra
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Selezione di salumi e formaggi12
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Vellutata di zucca, fonduta di ovinforth e porro croccante10
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Trippa al pomodoro piccante e menta12
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Roll di pane lentu, casizzolu e purpuzza10
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi-mare
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Fregola ai frutti di mare14
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Gnocco al nero di seppia, cozze, arselle e bottarga e spugna al prezzemolo15
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Linguina del golfo, tartare di gambero rosso, guanciale croccante17
Primi-terra
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Culurgiones origliastrino, fonduta di pecorino, crumble di pane all’aglio e basilico14
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Maccarrones de busa al ragù di selvaggina, timo e pomodoro confit14
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Panadina di patate e funghi porcini su crema di zucca, polvere di cappero selargino e crescione15
Secondi-mare
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Frittura del golfo18
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Tonno scottato, cipolla caramellata, mayo alla menta e crumble di nociole20
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Pescato del giorno16
Secondi-terra
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Tagliata di manzo, cardoncello e riccioli di pecorino18
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Stufato di pecora al cannonau16
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Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, laccata al mirto su cremoso di melanzane e polvere di olive disidratate20
Secondi-contorni
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Carpaccio di zucchine e bottarga7
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Chips di patate6
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Insalata mista6
Dessert
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Seadas6
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Selezione di dolci secchi sardi5
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Dolce dello chef8
