Biba's - Pizzeria e cucina casereccia Menu

Biba's Menu

• Exotic Raspberry

  €9
  (by Anita) (anche analcolico) Sciroppo al lampone, zenzero e chiodi di garofano. Fruttato e piccante, con un tocco esotico.
• Conte Negroni

  €8
  (by Anze) Un grande Classico: morbido, avvolgente e rinfrescante, in tutto il suo possente carattere.
• Slow Smoke

  €8.5
  (by Anita) Whisky affumicato e infusione di speck. Intenso, deciso, dal cuore montano.
• Golden Honey Apple

  €8.5
  Mela, succo di limone, miele e una spruzzata di mandarino. Fresco, agrumato, avvolgente.

• Apricot Dream

  €9
  (anche analcolico) Punch alla marmellata di albicocche.
• Saverino

  €9
  (by Anze) Aperol, succo di pompelmo, sciroppo di zucchero, un goccio di grappa al teroldego.
• Un Gin Tonic al Sud

  €8
  Il Gin tonico che incontra il limoncello e il basilico.
• Agrumito

  €8
  (anche analcolico) Mojito rivisitato con agrumi freschi e cardamomo.
• CucuMule

  €8.5
  (anche analcolico) Cetriolo, ginger beer e twist segreto.
• NutCoffee Hug

  €9
  A base di liquore alla nocciola, caffè e panna montata.

• Bollicine
  Trentodoc – Revi. 38 / 7 Prosecco DOCG – Mionetto. 18 / 3,5 Prosecco Analcolico – Prosa. 18 / 3,5
• Vini Bianchi
  Gewürztraminer – Valle Isarco. 25 / 5,5 Pinot Grigio – Albino Armani. 23 / 4,5
• Vini Rossi
  Pinot Nero – Fontana. 38 / 7,5 Lagrein – Rottensteiner. 28 / 5,5
• Vini Rosè
  Schiava – Biologico Poli Santa Massenza. 24 / 5

• Fritto Leggendario

  €24.9
  (Per quattro persone) Patatine fritte, con un mix pazzesco di quattro pezzi per tipo di: mozzarella, pepite di pollo, crocchette di patate, anelli di cipolla, olive ripiene, serviti con ketchup e maionese. Bonus Esclusivo Incluso: cubotti di malga e speck e crunch jalapeños.
• Fritto Complice

  €13.5
  (Per due persone) Patatine fritte, con uno sfizioso mix di due pezzi per tipo di: mozzarella, pepite di pollo, crocchette di patate, anelli di cipolla, olive ripiene, serviti con ketchup e maionese. Bonus Esclusivo Incluso: crunch jalapeños.
• Fritto Solo Mio

  €7
  (Per una persona) Patatine fritte, con mix di due a scelta tra tutti gli sfizietti singoli: Mozzarelline, pepite di pollo, crocchette di patate,alette di pollo, anelli di cipolla, olive ripiene, serviti con ketchup e maionese.

• Assoluto di Mare
  La degustazione di: Capasanta gratinata, salmone affumicato, gamberone croccante, crostino con acciuga del cantabrico, baccalà mantecato con polentina.
• Gran Tagliere Biba’s
  Speck Alto Adige IGP, salame nostrano, porchetta, lardo Patanegra, formaggio di Montagna e giardiniera di verdure, tutto servito con l’immancabile e tipico Tortel di patate*.

• Capesante Viziate

  €16.9
  Capesante gratinate servite con porcini impanati, tortel di patate croccante e fettine di lardo Patanegra.
• Insalata di Polpo

  €14.9
  Tenero polpo servito con patate lesse e pomodorini, su letto di insalatina fresca.
• Mazzancolle in Salsa

  €12.9
  Mazzancolle accompagnate da una cremosa salsa rosa e guacamole.
• Carpaccio di Carne Salada

  €13.9
  Fette sottili di carne salada Trentina, servita con rucola fresca e sfiziose scaglie di grana.
• Una Burrata nell’Orto

  €12.9
  Freschissima burrata servita con verdure alla griglia di stagione.

• Diavoletta Grintosa

  €8.3
  Bruschetta con salsa piccante, peperoni, cipolla, salamino e mozzarella.
• Alta Quota

  €8.9
  Bruschetta al pomodoro e mozzarella, sfornata e completata con Bresaola IGP e scaglie di Grana Padano DOP.
• Brezza Rosa

  €9.3
  Bruschetta con salsa rosa, mozzarella, gamberetti e zucchine.
• Gorda

  €7.9
  Mozzarella, radicchio, Brie, lardo Patanegra.
• Rustichella

  €5.9
  Bruschetta con pomodoro a pezzettoni e olio all’aglio.

• Lo Scoglio

  €18
  Spaghettoni Felicetti monograno “Matt”, saltati con cozze, vongole, mazzancolle, totani, seppie, triglie, gallinella, scorfano, scampo* e pomodorini.
• Strapanciotti

  €13.5
  Morbissimi “gnocchi” tipici di ricotta e spinaci fatti in casa, serviti su stracciatella di burrata, sfiziosi pomodorini confit, croccanti scaglie di mandorle e Grana Padano DOP.
• Spaghetto & Mazzancolle

  €14.5
  Spaghettoni Felicetti monograno “Matt”, saltati con mazzancolle*, profumati con pesto di basilico, accompagnati da pomodorini freschi.
• Pennette alla Cronst

  €13.5
  Pennette saltate con radicchio, pancetta, zucchine, cipolla, melanzane e rucola, tutto servito con scaglie di pecorino.
• Pennette alla boscaiola

  €12.5
  Pennette saltate con funghi misti, lucanica, Speck IGP, panna e Grana Padano DOP.
• Canederlotti Trentini

  €12
  Selezione di cinque canederli serviti con burro fuso, salvia e scaglie di Grana Padano DOP.
• Spaghetto alla Carbonara

  €12
  Spaghettoni Felicetti monograno “Matt”, mantecati con crema di tuorlo, guanciale croccante e pecorino stagionato.

• Costata Imperiale
  Costata polacca Red & White, selezionata per veri appassionati. Morbida, marezzata e dal sapore indimenticabile.
• Tagliata d’Angus Suprema

  €24
  Tagliata di Angus (300gr) dal sapore intenso. La scelta perfetta per chi cerca gusto e morbidezza.
• Speck & Fit

  €17.9
  Filetto di maiale avvolto in una croccante crosta di Speck IGP, delicato e saporito. Un piacere leggero ma pieno di gusto.
• Gran Fritto della Locanda

  €20.9
  Impanato e fritto, con dorati anelli di totano, ciuffi di calamaro, pesce azzurro misto selezionato in base alla stagione e la disponibilità del mercato, tutto servito con insalatina fresca.
• Cotolettona Arrogante
  Cotoletta di tacchino dorata e croccante, con Asiago DOP filante, accompagnata da fette di Speck IGP tipiche del territorio, servita con ketchup e maionese.
• Filetto di Salmone Norvegese

  €19.9
  Scottato in padella, servito con verdure alla griglia e patate al forno.
• Puntine di Gran Classe

  €17.9
  Ben 400gr di puntine di maiale condite con un incredibile mix di salsa alla paprika, senape e miele, servite con patate arrosto al forno.

• Fagioli alla Texana

  €9
• Funghi Porcini Fritti

  €7
• Verdure alla griglia

  €6
• Patate al forno

  €5
• Patate fritte (servite con ketchup e maionese)

  €5

• Sapore d’Estate

  €15.9
  Crema di zucchine, mozzarella, mazzancolle avvolte nel lardo Patanegra, stracciatella fresca, pomodorini rossi e rifinita finale con olio al limone.
• Furfante

  €13.9
  Succulento pulled pork, mozzarella, porri a rondelle e delicata maionese all’aglio e prezzemolo.
• Lussuria Assoluta

  €14.9
  Mozzarella, pregiato tartufo nero, tuorlo cremoso, guanciale e Grana Padano DOP a scaglie aggiunti post cottura.
• Franz

  €13.9
  Mozzarella, Philadelphia, pomodori freschi aromatizzati al basilico e post cottura Bresaola IGP, rucola fresca e Grana Padano DOP a scaglie.
• Nordica

  €13.9
  Mozzarella, zucchine, ricotta fresca, salmone affumicato fatto in casa, pomodori freschi aromatizzati al basilico e un filo di olio al limone.
• Zanotti

  €12.5
  Pomodoro, mozzarella, radicchio, cipolla, peperoni, salamino piccante, Gorgonzola DOP.

• Regina

  €14
  Irresistibile Semplicità! Pomodoro, mozzarella, dopo cottura fette di Crudo di Parma DOP, rucola, Mozzarella di Bufala DOP. Perfetto con: Trentodoc – Revi. +7
• Biba’s

  €11.9
  Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, Brie, Speck IGP, rucola. Perfetto con: Lagrein – Rottensteiner. +5,5
• Zio Bepi

  €12.9
  Pomodoro, mozzarella, lucanica, peperoni, salamino piccante, lardo di Pata negra. Perfetto con: Conte Negroni. +8
• Dinamite

  €12.5
  Pomodoro, mozzarella, origano, capperi, acciughe, olive, salamino piccante, peperoni. Perfetto con: Gin Mare Tonic. +8,5
• El Diablo

  €12.5
  Pomodoro, mozzarella, aglio, origano, pomodori freschi aromatizzati al basilico, zucchine, lucanica, salamino piccante. Perfetto con: Pinot Grigio - Albino Armani. +5
• Tortel

  €10.3
  Mozzarella, rosmarino, cipolla, pancetta, patate tortel. Perfetto con: Birra Felsenkeller – 0,4 lt +5
• Trentina

  €10.9
  Pomodoro, mozzarella, lucanica, funghi champignon, Grana Padano DOP. Perfetto con: Pinot Nero - Fontana. +7
• Dallas

  €11.9
  Pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini rossi, salamino piccante e Grana Padano Dop a scaglie. Perfetto con: Sauerino. +8

• Vegetariana

  €10.5
  Pomodoro, mozzarella, melanzane, radicchio, spinaci, Grana Padano DOP, peperoni.
• Seba

  €11.5
  Mozzarella, stracciatella in cottura, pomodori freschi aromatizzati al basilico, zucchine.
• Vecchia Pergine

  €11.6
  Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci, crudo di Parma DOP, Grana Padano DOP.
• Ghiottona

  €10.5
  Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e salamino piccante.
• Mediterranea

  €10.8
  Salsa di pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, pomodori rossi e abbondante basilico dopo cottura.
• Principessa

  €10.5
  Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di Parma DOP.

• Caesar Salad

  €15
  Insalata, carote, pomodoro condito, uovo sodo, tacchino alla piastra, Grana Padano DOP a scaglie, crostini di pane.
• Golosa

  €15.9
  Insalata, radicchio, bocconcini di mozzarella, funghi, carciofi, Bresaola IGP, Grana Padano DOP a scaglie.
• Greca

  €14.5
  Insalata, peperoni, feta, pomodorini, olive nere, uovo sodo, cipolla.
• Gustosa

  €15.5
  Insalata, olive, pomodorini, tonno, uovo sodo, bocconcini di mozzarella.

• Stuart
  • Baby Cotoletta o wurstel • Patatine fritte • Bibita in lattina • Gelato coppa piccola
• Kevin
  • Pasta ragù o pomodoro • Bibita in lattina • Gelato coppa Micky Mouse
• Bob
  • Baby pizza patatosa • Bibita in lattina • Gelato coppa piccola

• Champagne Encry – Grande Cuvée Brut

  €98
  Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
• Champagne Thuillier – Blanc de Blancs

  €69
  Vitigno: Chardonnay
• Albino Armani – Trento DOC

  €59
  Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
• Pojer e Sandri – Brut Rosé Metodo Classico

  €49
  Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
• Piffer – NeNo Diamicton Brut Metodo Classico 2014

  €42
  Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
• Revi – Brut Trento DOC

  €35
  Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
• Prosecco DOCG – Mionetto

  €18
• Gewürztraminer

  €25
  Valle Isarco
• Pinot Grigio

  €23
  Albino Armani
• Pinot Nero

  €38
  Fontana
• Lagrein

  €28
  Rottensteiner
• Schiava BIO

  €24
  Poli
• Rosso/Red – Cabernet Sauvignon

  €14
• Bianco/White – Chardonnay

  €14

• Acqua in bottiglia 75 cl

  €3
  Bottled water 75 cl
• Brocca di acqua microfiltrata

  €1.5
• Bibite alla spina
  Pepsi Cola, Lemon, Cedrata
• Bibite in lattina

  €3
  Lemonsoda, Tè alla pesca/limone, Fanta, Sprite, Coca Cola, Coca Cola Zero. Redbull
• Succhi di frutta

  €3
  Pera, pesca, ananas, arancia, pompelmo, mirtillo, mela
• Acqua e sciroppo
  Sambuco, lampone, menta

• Caffè

  €1.5
• Caffè decaffeinato

  €1.5
• Caffè corretto

  €1.5
• Caffè d’orzo o ginseng

  €3
  Piccolo o grande

• HB - Hofbräuhaus
  Birra chiara tedesca in stile Helles, dal gusto corposo, morbido e leggermente luppolato.
• Felsenkeller (Birra Trentina – Local Beer)
  Birra chiara non filtrata e non pastorizzata, naturalmente torbida e morbida al palato.
• Hoegaarden
  La regina delle birre bianche: fresca, agrumata e speziata.
• Leffe Rouge
  Birra rossa doppio malto, con intensi aromi di malto e caffè tostato.
• Franziskaner
  Birra di frumento bionda, con delicate note di chiodi di garofano e frutta.