Menù Biba's
Antipasti da Condivisione
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Assoluto di MareCapasanta gratinata, salmone affumicato, gamberone croccante*, crostino con acciuga del cantabrico, baccalà mantecato con polentina.
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Gran Tagliere Biba’sSpeck Alto Adige IGP, salame nostrano, porchetta, lardo Patanegra, formaggio di Montagna e giardiniera di verdure, tutto servito con l'immancabile e tipico Tortel di patate*.
Sfizi & Fritti da Condivisione
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Fritto Leggendario* (Per quattro persone)€24.9Mix pazzesco di patatine fritte e quattro pezzi per tipo di: mozzarelline, pepite di pollo, crocchette di patate, anelli di cipolla, olive ripiene, serviti con ketchup e maionese. Bonus Esclusivo Incluso: cubotti di malga e speck e crunch jalapeños.
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Fritto Complice* (Per due persone)€13.9Uno sfizioso mix di patatine fritte e due pezzi per tipo di: mozzarelline, pepite di pollo, crocchette di patate, anelli di cipolla, olive ripiene, serviti con ketchup e maionese. Bonus Esclusivo Incluso: crunch jalapeños.
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Fritto Solo Mio* (Per una persona)€7.9Patatine fritte, con un mix di due a scelta tra tutti gli sfizietti singoli: mozzarelline, pepite di pollo, crocchette di patate,alette di pollo, anelli di cipolla, olive ripiene, serviti con ketchup e maionese.
Sfizietti Esclusivi
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Cubotti di malga e speck8 pz €8
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Crunch Jalapeños8 pz €8
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Chele di granchio8 pz €7.5
Sfizietti Singoli
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Mozzarelline8 pz €6
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Pepite di pollo8 pz €5.5
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Crocchette di patate8 pz €5.5
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Alette di pollo5 pz €6.5
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Anelli di cipolla8 pz €5
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Olive ripiene8 pz €5.5
Antipasti Singoli
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Mazzancolle in Salsa€12.9Code di mazzancolle* accompagnate da una cremosa salsa rosa e guacamole.
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Carpaccio di Carne Salada€13.9Fette sottili di carne salada Trentina, servite con rucola fresca e sfiziose scaglie di grana.
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Insalata di Polpo€14.9Tenero polpo* servito con patate lesse e pomodorini, su letto di insalatina fresca.
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Una Burrata nell’Orto€12.9Freschissima burrata servita con zucchine alla griglia, peperoni e radicchio al forno.
L'Angolo delle Bruschette
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Diavoletta Grintosa€8.9Bruschetta con salsa piccante, peperoni, cipolla, salamino e mozzarella.
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Alta Quota€8.9Bruschetta al pomodoro e mozzarella, sfornata e completata con Bresaola IGP e scaglie di Grana Padano DOP.
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Brezza Rosa€9.3Bruschetta con salsa rosa, mozzarella, gamberetti* e zucchine.
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Gorda€7.9Bruschetta con mozzarella, radicchio, Brie, lardo Patanegra.
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Rustichella€5.9Bruschetta con pomodoro a pezzettoni e olio all’aglio.
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Delicata€7.9Bruschetta con mozzarella, Gorgonzola DOP, noci e rucola.
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Lo Scoglio€18Spaghettoni Felicetti monograno “Matt” saltati con cozze, vongole, mazzancolle, totani, triglie, gallinella, scorfano, scampo* e pomodorini.
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Strapanciotti€13.5Morbissimi “gnocchi” tipici di ricotta e spinaci fatti in casa, serviti su stracciatella di burrata, sfiziosi pomodorini confit, croccanti scaglie di mandorle e Grana Padano DOP.
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Spaghetto & Mazzancolle€14.5Spaghettoni Felicetti monograno “Matt” saltati con mazzancolle*, profumati con pesto di basilico e pomodorini freschi.
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Pennette alla Cronst€13.5Pennette saltate con radicchio, pancetta, zucchine, cipolla, melanzane e rucola, tutto servito con scaglie di pecorino.
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Pennette alla boscaiola€12.5Pennette saltate con funghi misti, lucanica, Speck IGP, panna e Grana Padano DOP.
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Canederlotti Trentini€12Selezione di cinque canederli serviti con burro fuso, salvia e scaglie di Grana Padano DOP.
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Spaghettoni alla Carbonara€12Spaghettoni Felicetti monograno “Matt” mantecati con crema di tuorlo, guanciale croccante e pecorino stagionato.
Secondi di Carne
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Costata ImperialeCostata polacca Red & White accompagnata da dorate patate al rosmarino, salsa all’Habanero e chimichurri. Morbida, marezzata e dal sapore indimenticabile. 8/h (minimo 8 etti) Perfetta con: Lagrein riserva - Rottensteiner. +5,5
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Tagliata d’Angus Suprema (300gr)€24Accompagnata da dorate patate al rosmarino, salsa all’Habanero e chimichurri. La scelta perfetta per chi cerca gusto e morbidezza. Perfetta con: Pinot nero riserva - Fontana. +5,5
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Cotolettone ArroganteUno dei Nostri Grandi Cavalli di Battaglia... In una parola: IRRESISTIBILE! Cotoletta di tacchino dorata e croccante, coperta da Asiago DOP filante e fette di Speck IGP tipico del territorio, servita con patatine ketchup e maionese. La vuoi classica? Perfetto con: Pinot Grigio - Albino Armani. +5
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Puntine di Gran ClasseBen 400gr di puntine di maiale cotte a bassa temperatura e glassate, un incredibile salsa alla paprika, senape e miele, servite con patate al forno. > Vuoi una sfida? Aggiungi il contorno “Fagioli alla Texana”, sono spettacolari! Perfetto con: Birra Leffe Rouge. 0,4 lt +6,5
Secondi di Pesce
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Filetto di Salmone Norvegese€19.9Scottato in padella, servito con zucchine e peperoni grigliati, radicchio e patate al forno. Perfetto con: Schiava – Biologico – Poli Santa Massenza. +5
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Gran Fritto della Locanda€20.9Impannato e fritto, con dorati anelli di totano, ciuffi di calamaro, pesce azzurro selezionato in base alla stagione e la disponibilità del mercato, tutto servito con insalatina mista. Perfetto con: Zenzinerio. +8
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Branzino Dorato€19.9Il super classico filetto di branzino in crosta di patate dorate, cotte al forno. Leggero, sfizioso e intramontabile. Perfetto con: Gewürztraminer – Valle Isarco. +5,5
Contorni
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Fagioli alla Texana€9
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Funghi porcini fritti€7
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Verdure alla griglia€6
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Patate al forno€5
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Patate fritte€5(con ketchup e maionese)
Pizze Pazzesche
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Sapore d’Estate€15.9Crema di zucchine, mozzarella, mazzancolle avvolte nel lardo Patanegra, stracciatella fresca, pomodorini rossi e rifinita con olio al limone.
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Furfante€13.9Succulento pulled pork, mozzarella, porri a rondelle e gustosa maionese all’aglio e prezzemolo.
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Frutti di mare€14.9Pomodoro, mozzarella, anelli di totano, ciuffi di calamaro, cozze, pesce azzurro con olio all’aglio.
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Franz€13.9Mozzarella, ricotta, pomodori freschi aromatizzati al basilico e post cottura Bresaola IGP, rucola fresca e Grana Padano DOP a scaglie.
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Nordica€13.9Pomodoro, mozzarella, zucchine, ricotta fresca, salmone marinato fatto in casa, pomodori freschi aromatizzati al basilico e un filo di olio al limone.
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Zanotti€12.5Pomodoro, mozzarella, radicchio, cipolla, peperoni, salamino piccante Gorgonzola DOP.
Pizze Storiche
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Regina€14Irresistibile Semplicità! Pomodoro, mozzarella, dopo cottura fette di Crudo di Parma DOP, rucola, Mozzarella di Bufala DOP. Perfetto con: Trentodoc – Revi. +7
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Biba’s€12.5Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, Brie, dopo cottura Speck IGP e rucola. Perfetto con: Lagrein – Rottensteiner. +5,5
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Zio Bepi€12.9Pomodoro, mozzarella, lucanica, peperoni, salaminco piccante, lardo di Patanegra. Perfetto con: Spicy Gentleman. +8
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Nonna Sprint€12.9Pomodoro, mozzarella, radicchio, Gorgonzola DOP, lucanica. Perfetto con: Pomo Antico. +8
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Dinamite€12.5Pomodoro, mozzarella, origano, capperi, acciughe del Cantabrico, olive, salaminco piccante, peperoni. Perfetto con: Pinot Grigio - Albino Armani. +5
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El Diablo€12.5Pomodoro, mozzarella, aglio, origano, pomodori freschi aromatizzati al basilico, zucchine, lucanica, salaminco piccante. Perfetto con: Pinot Grigio - Albino Armani. +5
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Tortel€10.9Mozzarella, rosmarino, cipolla, pancetta, patate tortel*. Perfetto con: Birra Felsenkeller. – 0,4 lt +5
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Trentina€10.9Pomodoro, mozzarella, lucanica, funghi champignon, Grana Padano DOP. Perfetto con: Pinot Nero - Fontana. +7
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Bomba€12.9Pomodoro, mozzarella, fagioli neri, pancetta, salaminco, cipolla. Perfetto con: Madame Passion. +8
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Dallas€11.9Pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini rossi, salaminco piccante e dopo cottura Grana Padano Dop a scaglie. Perfetto con: Zenzero. +8
Solite Pizze
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Porcini e Speck€13.9Pomodoro, mozzarella, porcini, grana, origano e dopo cottura speck IGP.
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Mazzancolle e Zucchine€12.9Pomodoro, mozzarella, mazzancolle e zucchine.
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Vegetariana€10.9Pomodoro, mozzarella, melanzane, radicchio, spinaci, Grana Padano DOP, peperoni.
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Seba€11.5Mozzarella, stracciatella in cottura, pomodori freschi aromatizzati al basilico, zucchine.
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Vecchia Pergine€11.6Pomodoro, mozzarella, Grana Padano DOP, ricotta, spinaci e crudo di Parma DOP.
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Quattro Stagioni€12.9Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, champignon, olive.
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La Vesuviana€11.9Pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, acciughe del Cantabrico, origano.
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Ghiottona€10.5Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e salamino piccante.
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Mediterranea€10Salsa di pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, pomodorini rossi e abbondante basilico dopo cottura.
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Principessa€10.5Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola DOP, e dopo cottura Crudo di Parma DOP.
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Calzone 1 recensione€10.9Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, ricotta, grana.
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Wurstel e Patatine€10Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine.
Insalatone
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Caesar Salad€15Insalata, carote, pomodoro condito, uovo sodo, tacchino alla piastra, Grana Padano DOP a scaglie, crostini di pane.
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Greca€14.5Insalata, peperoni, feta, pomodorini, olive nere, uovo sodo, cipolla.
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Golosa€15.9Insalata, radicchio, bocconcini di mozzarella, funghi, carciofi, Bresaola IGP, Grana Padano DOP a scaglie.
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Gustosa€15.5Insalata, olive, pomodorini, tonno, uovo sodo, bocconcini di mozzarella.
Menu Minions (Bambini)
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Stuart€13Baby Cotoletta o wurstel, Patatine fritte, Bibita in lattina, Gelato coppa piccola.
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Kevin€12Pasta ragù o pomodoro, Bibita in lattina, Gelato coppa Micky Mouse.
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Bob€12Baby pizza patatosa, Bibita in lattina, Gelato coppa piccola.
I Vini
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Champagne Encry – Grande Cuvée Brut€98Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
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Champagne Thuillier – Blanc de Blancs€69Vitigno: Chardonnay
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Albino Armani – Trento DOC€59Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
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Pojer e Sandri – Brut Rosé Metodo Classico€49Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
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Piffer – NeNo Diamicton Brut Metodo Classico 2014€42Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
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Revi – Brut Trento DOCVitigno: Chardonnay, Pinot Nero
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Prosecco DOCG – Mionetto
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GewürztraminerValle Isarco
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Pinot GrigioAlbino Armani
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Pinot NeroFontana
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LagreinRottensteiner
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Schiava BIOPoli
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Rosso/Red – Cabernet Sauvignon
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Bianco/White – Chardonnay
Bibite
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Acqua in bottiglia 75 cl€3
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Brocca di acqua microfiltrata€1.5
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Bibite alla spinaPepsi Cola, Lemon, Cedrata
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Bibite in lattina€3Lemonsoda, Tè alla pesca/limone, Fanta, Sprite, Coca Cola, Coca Cola Zero
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Redbull€4
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Succhi di frutta€3Pera, pesca, ananas, arancia, pompelmo, mirtillo, mela
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Acqua e sciroppoSambuco, lampone, menta
Caffetteria
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Caffè
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Caffè decaffeinato
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Caffè corretto
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Caffè d’orzo o ginsengPiccolo o grande
Birre alla Spina
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HB - HofbräuhausBirra chiara tedesca in stile Helles, dal gusto corposo, morbido e leggermente luppolato.
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Felsenkeller (Birra Trentina – Local Beer)Birra chiara non filtrata e non pastorizzata, naturalmente torbida e morbida al palato.
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HoegaardenLa regina delle birre bianche: fresca, agrumata e speziata.
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Leffe RougeBirra rossa doppio malto, con intensi aromi di malto e caffè tostato.
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FranziskanerBirra di frumento bionda, con delicate note di chiodi di garofano e frutta.
Commerciali in Bottiglia
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Ichnusa non filtrata€5
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Corona€5
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Forst 1857€4
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Becks€4
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Alcohol Free€5
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Gluten Free€5
