Drink list
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Margarita€10Tequila - triple sec - succo di limone
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Whisky sour€10Bourbon - succo di limone - zucchero - albumina
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Americano€8Bitter campari - vermouth rosso - soda water
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Negroni€8Bitter campari - vermouth rosso - gin
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Bloody mary€8Succo di pomodoro - vodka - succo di limone - angostura bitter worcestershire salsa - tabasco
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Negroni sbagliato€8Bitter campari - vermouth rosso - spumante extra dry
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Vodka sour€10Vodka - succo di limone - zucchero - albumina
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Boulevardier€10Bitter campari - vermouth rosso - bourbon
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Old fashioned€8Bourbon whisky - angostura bitter - zucchero - soda water
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Mojito€8Rhum scuro - zucchero di canna - lime - menta - soda water
Champagne
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Laurent perrier \"la cuvée\" - maison laurent perrier€75
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Deutz brut classic - maison deutz€75
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Collection 244 - maison louis roederer€120
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Pommery brut apanage - maison pommery reims€70
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Tartare
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Sashimeat€24Sashimi di filetto scottato con semi di papavero, tartufo nero estivo, salsa di soia, maionese al wasabi, sale grosso, olio
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Mediterranea€20Battuta di scottona al coltello con senape antica, pomodoro secco, capperi, burrata, mandorle tostate, sale, olio
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Tradizionale€18Battuta di scottona al coltello con senape antica, capperi, acciughe, uovo di quaglia, sale, olio
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Siciliana€18Battuta di scottona al coltello con succo d’arancia, granella di pistacchio, cipolla rossa a crudo, sale, olio
Gin tonic list
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Silverback (gran bretagna)€12Al palato fresco, pulito e rinfrescante con sentori di lemongrass, radice di calamus e arancia dolce.
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Roku gin (giappone)€12Un distillato di sei botaniche giapponesi creano un gin rotondo morbido e floreale, con sentori di fiori di ciliegio e yuzu.
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Monkey 47 (germanla)€15Il ginepro entra in simbiosi con 47 botaniche differenti tra speziate, agrumate, fruttate e balsamiche.
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Hemisphaerica gin (etna)€15Botaniche raccolte all'ombra dell' etna e distillate a freddo. Un gin elegante con note balsamiche di pino marittimo, elicriso e agrumi.
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Insulae (catanla)€12Agrumi di sicilia, gelsomino e pistacchio di bronte.
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Hendrick's gin (scozia)€1011 Botaniche con infusi di rosa e cetriolo.
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Ginacria gin (enna)€15Distillato sottovuoto a bassa temperatura. Morbido ed avvolgente con aromi eleganti di mandorla fresca, erbe della macchia mediterranea e leggere note balsamiche.
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Fifty pounds (gran bretagna)€10Ottenuto da un'acquavite ai cereali distillata quattro volte. Esprime un gusto secco, fresco e pulito con morbidezza ed eleganza.
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Ugin (marsala)€10Distillato a freddo di ginepro puro, sfumato al gelsomino e rose.
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Gin santa ana (filippine)€10Botaniche tipiche delle isole filippine unite con agrumi tipici come ylang-ylang, alpina, finocchio e dalandan, creano un gin agrumato e con finale leggermente dolce e persistente.
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Etnagin (catania)€10Di origini vulcaniche aromatizzato con carciofo e finocchietto selvatico.
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Tanqueray n°10(gran betagna)€10Nasce da 4 distillazioni di grano con alambicco tiny ten riscaldato a vapore. Sapore intenso e profondo con note agrumate al naso
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Bandito gin (emilia romagna)€15Undeclared botanicals, with the addition of romagna salfiore. Strong and savoury taste, complex on the nose.
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N°s london dray(gran bretagna)€10Nato al civico n°3 di st james's street a londra ,4 volte il miglior gin al mondo. Un bouquet delicato formato da spezie e frutti, delicato al palato, con retrogusto di pino e lavanda.
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Mazzetti gin (piemonte)€12A terroir reminiscent of piedmont, sensations of freshness with notes of cardamom, lemon peel and mint.
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Gin del professore (piemonte)€12Secret botanicals, dry, fragrant and intensely retronasal on the palate.
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Favignana (isole egadi)€1214 Botaniche raccolte esclusivamente sull'isola di favignana. Sapido e fresco.
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Gin mare (spagna)€10Distillato con erbe mediterranee come rosmarino,cannella e olive arbequina. È consigliato condirlo con fetta di pomodoro e foglia di basilico.
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Yu gin (francia)€10Bilanciato e aromatico nato nella regione del cognac con botaniche distillate singolarmente. Note di lime e liquirizia con un finale agrumato allo yuzu e pepe di sichuan.
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Buckingham palace€12Con botaniche raccolte direttamente dai girdini di backingham palace. Esprime un gusto secco, fresco con note eleganti e floreali.
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Ramsbury (gran bretagna)€10Gusto ricco e speziato con sfumature di agrumi, mela cotogna e cannella.
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Etsu gin (giappone)€12Distillato di bacche, peperoni e tè, aromatizzato allo yuzu. Al naso fresco e floreale. Al palato fresco ed equilibrato.
Rossi del piemonte
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Due lune - cellaro€28
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Schietto merlot - dei principi di spadaora€45
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Bricco dei guazzi - barolo€45
Bevande
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Acqua€3
Rossi del veneto
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Valpolicella – bertani€32
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Campofiorin valpolicella – masi€30
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Costasera amarone – masi€75
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Dolcetto d’alba – prunotto€28Dolcetto d’alba
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Occhetti – prunotto€38
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Bricco dell’uccellone – braida€70
Antipasti
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Parmigiana espressa€10Melanzane, passata di pomodoro, mozzarella, basilico cipolla, olio, sale
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Involtini bianconiglio (4 pz)€12Capocollo di maiale, vastedda del belice, pancetta affumicata, olio, sale, pepe, prezzemolo, peperoncino, aglio, origano
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Tacos pork (2 pz)€12Farina di mais, maiale CBT, paprika, sale, pepe, olio, zucchero di canna, salsa BBQ, cheddar, lattuga
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Uovo corretto al tegame€10Uovo al tegame con tartufo nero estivo ed erba cipollina
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Bruschetta all’antica con lardo di patanegra (3 pz)€10Bruschetta con: olio, sale, origano, lardo di patanegra
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Tagliere di salumi€14Selezione di salumi tipici freschi e stagionati
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Tagliere di formaggi€12Selezione di formaggi tipici freschi e stagionati
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Arrosticini€10Spiedino di agnello alla griglia
Hamburger
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Sfilacci di maiale CBT con cheddar e salsa BBQ, paprika forte, aglio, zucchero di canna, sale, olio, aglio, pepe
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Vincent burger€18Hamburger di scottona con peperoni, cipolla in agrodolce, mostarda di pomodoro alla senape antica, formaggio blu, olio, sale
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Burger tartar€18Tartare di scottona con senape antica, capperi, formaggio caprino, erba cipollina, maionese al wasabi, sale, olio
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U.S.A burger€18Hamburger di scottona con pomodoro, lattuga, bacon, cheddar, salsa BBQ
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Cunsato burger€18Hamburger di scottona con pesto trapanese, primo sale, acciughe, olive, basilico, sale, pepe, olio
Rossi di sicilia
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Rosso del conte - tasca d'almerita€80
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Cavallo della fate - tasca d'almerita€28
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Buon senso - tasca d'almerita€28
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Cos maldafrica - cos€35
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Cerasuolo di vittoria - gulfi€40
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Don antonio - morgante€65
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Due lune - cellaro€28
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Schietto - dei principi di spadafora€45
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Garracio - tasca d'almerita€26
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Palari faro - az. agr. salvatore geraci€55
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Micina - cellaro€24
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Schietto merlot - dei principi di spadafora€45
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Etna rosso - benanti€42
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Sole dei patri - dei principi di spadafora€140
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Cabernet sauvignon - dei principi di spadafora€45
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Ghiaia nera - tasca d'almerita€30
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Etna rosso - graci€42
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Syrah - dei principi di spadafona€22
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Frappato - gurrieri€28
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Diciassette salme - cottanera€30
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Cerasuolo di vittoria - garrieri€28
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Grillo di mozia - tasca d'almerita€38
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Cabernet tasca - tasca d'almerita€65
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Mille e una notte - donnafugata€80
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Rosso di marco - marco de bartoli€30
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Duca enrico - duca di salaparata€70
Secondi
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Tagliata rucola e pomodorini€18Controfiletto di scottona, rucola, pomodorini, sale, olio
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Filetto al camino€28Filetto di scottona affumicato alle erbe mediterranee: salvia, rosmarino, foglie di ulivo, burro, sale, olio
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Polpette al sugo€15Polpette di manzo al sugo con passata di pomodoro, cipolla, aglio, pan raffermo, pinoli, uva sultanina, aglio, latte, olio, sale, pepe
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Costata con segreti dello chef (al kg)€80Costata di scottona locale con marinatura fumè
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Stinco di maiale al forno€22Stinco di maiale al forno con pomodoro, patate, cipolla , aglio, rosmarino, sale, olio, pepe
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Filetto al tartufo€32Filetto di scottona al tartufo nero estivo dell’etna, burro, tartufo, sale, olio
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Agnello alla scottadito€22Costolette d’agnello alla griglia marinate alle erbe mediterranee: ginepro, rosmarino, salvia, sale, olio
Bianchi di sicilia
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Bianca di valguarnera - duca di salaparata€55
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Grappoli del grillo - marco de bartoli€45
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Lancura - haaner€35Malvasia secca - insolia
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Schietto - dei principi di spadafora€45
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Cataratto lucido - marco de bartoli€30
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Chardonnay - planeta€42
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Benanti bianco - benanti€42
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Buon senso - tasca d'almerita€28
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Rajäh - gorghi tondi€30
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Cavallo della fate - tasca d'almerita€28
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Vigna san francesco - tasca o almerita€60
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Grand cru - rapitalà€40
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Graci bianco - graci€42
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Grillo di moria - tasca d'almerita€38
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Zisola - mazzei€32
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Pietranera - marco de bartoli€42
Contorni
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Insalatina di finocchi e arance€6Finocchio fresco e arance nostrane
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Patate al forno€6Patate, rosmarino, salvia, olio, sale
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Insalata mista€6Lattuga, rucola, carote, pomodorini.
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Verdure grigliate€8Melenzane, zucchine, peperoni
Rossi di toscana
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Montepulciano - poliziano€30
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Lohsa - poliziano€32
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Villa poggio salvi - biondi santi \"2006\€38
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Asinone - poliziano€100
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Tignanello - marchesi antinori€150
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Il bruciato - marchesi antinori bolgheri€55
Bollicine
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Pas dosè \"dosaggio zero\" - gurrieri€40Nero d'avola e frappato vinificate in bianco
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Cesarini sforza brut - cesarini sforza€35Trento D.O.C metodo classico - chardonnay
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Contessa franca — tasca d'alnerita€110Chardonnay metodo classico 60 mesi su lieviti
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Bellavista satèn - bellavista€85Franciacorta cuvèe millesimato 66 mesi su lieviti
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Almuerita brut - tasca d'amerita€55Chardonnay metodo classico
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Bellavista alma brut - bellavista€65
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Miano brut - castellucci miano€35
