Champagne
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Collection 244 - maison louis roederer€120
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Deutz brut classic - maison deutz€75
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Laurent perrier \"la cuvée\" - maison laurent perrier€75
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Pommery brut apanage - maison pommery reims€70
Rossi di sicilia
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Frappato - gurrieri€28
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Ghiaia nera - tasca d'almerita€30
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Cabernet sauvignon - dei principi di spadafora€45
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Mille e una notte - donnafugata€80
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Duca enrico - duca di salaparata€70
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Cabernet tasca - tasca d'almerita€65
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Rosso del conte - tasca d'almerita€80
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Diciassette salme - cottanera€30
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Rosso di marco - marco de bartoli€30
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Garracio - tasca d'almerita€26
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Etna rosso - benanti€42
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Cerasuolo di vittoria - garrieri€28
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Micina - cellaro€24
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Due lune - cellaro€28
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Grillo di mozia - tasca d'almerita€38
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Cos maldafrica - cos€35
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Buon senso - tasca d'almerita€28
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Etna rosso - graci€42
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Syrah - dei principi di spadafona€22
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Sole dei patri - dei principi di spadafora€140
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Cerasuolo di vittoria - gulfi€40
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Cavallo della fate - tasca d'almerita€28
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Palari faro - az. agr. salvatore geraci€55
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Schietto merlot - dei principi di spadafora€45
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Schietto - dei principi di spadafora€45
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Don antonio - morgante€65
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Bevande
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Acqua€3
Tapas-antipasti
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Tagliere di salumi€12Salumi tipici di suino e ovino
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Bombette siciliane (pz 4)€12Capocollo di maiale ripieno con vastedda del belice e pancetta
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Empanadas (pz 3)€12Fagottino ripieno di carne e verdure
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Uovo corretto al tegame€10Uovo al tegame servito con tartufo nero estivo ed erba cipollina
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Mangia e bevi siciliani alla griglia (pz 5)€10Cipollotto arrotolato con pancetta di maiale nero dei nebrodi
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Tagliere di formaggi€12Formaggi siciliani serviti con confetture
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Tacos pork (pz 2)€10Tacos con sfilacci di maiale C.B.T aromatizzato alle spezie
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Bruschette con caponata (pz 3)€9Pane grigliato con caponata siciliana
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Arrosticini di agnello (pz 10)€10Spiedino di agnello alla griglia
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Acciughe e stracciatella€12Acciughe siciliane servite con stracciatella e crostini di pane
Bollicine
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Bellavista alma brut - bellavista€65
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Cesarini sforza brut - cesarini sforza€35Trento D.O.C metodo classico - chardonnay
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Pas dosè \"dosaggio zero\" - gurrieri€40Nero d'avola e frappato vinificate in bianco
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Bellavista satèn - bellavista€85Franciacorta cuvèe millesimato 66 mesi su lieviti
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Almuerita brut - tasca d'amerita€55Chardonnay metodo classico
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Contessa franca — tasca d'alnerita€110Chardonnay metodo classico 60 mesi su lieviti
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Miano brut - castellucci miano€35
Hamburger
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Vincent burger€18Hamburger di scottona con peperoni grigliati, cipolla in agrodolce, mostarda di pomodoro, gorgonzola D.O.P e senape antica
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Agnello burger€20Hamburger di agnello con peperoni grigliati, finocchio fresco, cipolla in agrodolce, e salsa chimichurri
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Usa burger€18Hamburger di scottona con pomodoro, bacon affumicato, lattuga e cheddar
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Sfilacci di maiale con salsa BBQ e cheddar
Contorni
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Patate al forno€4
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Insalatina di finocchio e arance€6
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Verdure grigliate€6
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Insalata mista o verde€4
Drink list
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Boulevardier€10Bitter campari - vermouth rosso - bourbon
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Mojito€8Rhum scuro - zucchero di canna - lime - menta - soda water
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Vodka sour€10Vodka - succo di limone - zucchero - albumina
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Negroni sbagliato€8Bitter campari - vermouth rosso - spumante extra dry
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Margarita€10Tequila - triple sec - succo di limone
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Old fashioned€8Bourbon whisky - angostura bitter - zucchero - soda water
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Negroni€8Bitter campari - vermouth rosso - gin
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Bloody mary€8Succo di pomodoro - vodka - succo di limone - angostura bitter worcestershire salsa - tabasco
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Americano€8Bitter campari - vermouth rosso - soda water
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Whisky sour€10Bourbon - succo di limone - zucchero - albumina
Rossi di toscana
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Villa poggio salvi - biondi santi \"2006\€38
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Montepulciano - poliziano€30
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Asinone - poliziano€100
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Tignanello - marchesi antinori€150
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Lohsa - poliziano€32
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Il bruciato - marchesi antinori bolgheri€55
Secondi
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Short ribs€22Trancio di asado argentino C.B.T con osso e la sua salsa
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Costolette di agnello alla scottadito€20Costolette di agnello alla griglia marinate alle erbe mediterranee
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Costata con segreti dello chef (all'etto)€8
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Tagliata di scottona ai pistacchi€24Controfiletto con pistacchio e riduzione di aceto balsamico
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Filetto al tartufo€30Filetto di scottona alla griglia e tartufo nero estivo
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Filetto al camino€26Filetto di scottona affumicato alle erbe mediterranee
Bianchi di sicilia
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Grand cru - rapitalà€40
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Zisola - mazzei€32
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Cavallo della fate - tasca d'almerita€28
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Buon senso - tasca d'almerita€28
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Bianca di valguarnera - duca di salaparata€55
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Pietranera - marco de bartoli€42
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Grillo di moria - tasca d'almerita€38
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Grappoli del grillo - marco de bartoli€45
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Benanti bianco - benanti€42
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Graci bianco - graci€42
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Vigna san francesco - tasca o almerita€60
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Rajäh - gorghi tondi€30
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Lancura - haaner€35Malvasia secca - insolia
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Chardonnay - planeta€42
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Sallier de la tour - tasca d'almerita€22
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Schietto - dei principi di spadafora€45
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Cataratto lucido - marco de bartoli€30
Gin tonic list
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Ramsbury (gran bretagna)€10Gusto ricco e speziato con sfumature di agrumi, mela cotogna e cannella.
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Favignana (isole egadi)€1214 Botaniche raccolte esclusivamente sull'isola di favignana. Sapido e fresco.
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N°s london dray(gran bretagna)€10Nato al civico n°3 di st james's street a londra ,4 volte il miglior gin al mondo. Un bouquet delicato formato da spezie e frutti, delicato al palato, con retrogusto di pino e lavanda.
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Gin mare (spagna)€10Distillato con erbe mediterranee come rosmarino,cannella e olive arbequina. È consigliato condirlo con fetta di pomodoro e foglia di basilico.
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Yu gin (francia)€10Bilanciato e aromatico nato nella regione del cognac con botaniche distillate singolarmente. Note di lime e liquirizia con un finale agrumato allo yuzu e pepe di sichuan.
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Buckingham palace€12Con botaniche raccolte direttamente dai girdini di backingham palace. Esprime un gusto secco, fresco con note eleganti e floreali.
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Mazzetti gin (piemonte)€12A terroir reminiscent of piedmont, sensations of freshness with notes of cardamom, lemon peel and mint.
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Silverback (gran bretagna)€12Al palato fresco, pulito e rinfrescante con sentori di lemongrass, radice di calamus e arancia dolce.
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Bandito gin (emilia romagna)€15Undeclared botanicals, with the addition of romagna salfiore. Strong and savoury taste, complex on the nose.
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Etsu gin (giappone)€12Distillato di bacche, peperoni e tè, aromatizzato allo yuzu. Al naso fresco e floreale. Al palato fresco ed equilibrato.
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Tanqueray n°10(gran betagna)€10Nasce da 4 distillazioni di grano con alambicco tiny ten riscaldato a vapore. Sapore intenso e profondo con note agrumate al naso
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Gin del professore (piemonte)€12Secret botanicals, dry, fragrant and intensely retronasal on the palate.
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Etnagin (catania)€10Di origini vulcaniche aromatizzato con carciofo e finocchietto selvatico.
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Ugin (marsala)€10Distillato a freddo di ginepro puro, sfumato al gelsomino e rose.
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Fifty pounds (gran bretagna)€10Ottenuto da un'acquavite ai cereali distillata quattro volte. Esprime un gusto secco, fresco e pulito con morbidezza ed eleganza.
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Gin santa ana (filippine)€10Botaniche tipiche delle isole filippine unite con agrumi tipici come ylang-ylang, alpina, finocchio e dalandan, creano un gin agrumato e con finale leggermente dolce e persistente.
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Roku gin (giappone)€12Un distillato di sei botaniche giapponesi creano un gin rotondo morbido e floreale, con sentori di fiori di ciliegio e yuzu.
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Insulae (catanla)€12Agrumi di sicilia, gelsomino e pistacchio di bronte.
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Monkey 47 (germanla)€15Il ginepro entra in simbiosi con 47 botaniche differenti tra speziate, agrumate, fruttate e balsamiche.
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Ginacria gin (enna)€15Distillato sottovuoto a bassa temperatura. Morbido ed avvolgente con aromi eleganti di mandorla fresca, erbe della macchia mediterranea e leggere note balsamiche.
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Hemisphaerica gin (etna)€15Botaniche raccolte all'ombra dell' etna e distillate a freddo. Un gin elegante con note balsamiche di pino marittimo, elicriso e agrumi.
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Hendrick's gin (scozia)€1011 Botaniche con infusi di rosa e cetriolo.
Rossi del piemonte
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Bricco dei guazzi - barolo€45
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Due lune - cellaro€28
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Schietto merlot - dei principi di spadaora€45
Tapas-starter
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Uovo corretto al tegame€10Pan-fried egg served with black summer truffle and chives
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Tacos pork (pz 2)€10Tacos with pork fillets cooked at low temperature and flavoured with spices
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Mangia e bevi siciliani alla griglia (pz 5)€10Rolled spring onion with nebrodi black pork belly
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Tagliere di salumi€12Typical pork and sheep cold cuts
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Bruschette con caponata (pz 3)€9Grilled bread with sicilian caponata
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Arrosticini di agnello (pz 10)€10Grilled lamb skewer
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Acciughe e stracciatella€12Sicilian anchovies served with stracciatella and bread croutons
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Empanadas (pz 3)€12Roll stuffed with meat and vegetables
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Bombette siciliane (pz 4)€12Pork neck stuffed with vastedda del belice and bacon
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Tagliere di formaggi€12Sicilian cheeses served with jams
Tartare
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Tradizionale (150 gr)€18Battuta di scottona al coltello condita con senape antica, capperi, cipolla rossa, tuorlo d’uovo, acciughe, sale, pepe e olio evo
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Siciliana (150 gr)€18Battuta di scottona al coltello condita con succo d'arancia, cipolla rossa a crudo, grani di pistacchio, sale, pepe e olio evo
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Sashimeat (150 gr)€22Sashimi di scottona con semi di papavero, tartufo, mayo al wasabi, salsa di soia, sale, pepe e olio evo
Rossi del veneto
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Bricco dell’uccellone – braida€70
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Costasera amarone – masi€75
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Occhetti – prunotto€38
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Campofiorin valpolicella – masi€30
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Valpolicella – bertani€32
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Dolcetto d’alba – prunotto€28Dolcetto d’alba
