Bollicine
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Lambrusco rosato igt lini 910€15Salamino, sorbara\t
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Champagne brut reservè aoc pol roger€72Chardonnay, pinot meunier\t
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Champagne brut “pepin de vigne” bolieu€6070% chardonnay 30% pinot meunier\t
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“inkino“ trento doc brut millesimato mas dei chini€30100% chardonnay\t
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Franciacorta brut millesimato docg turra€45Chardonnay, pinot nero\t
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Metodo classico pas dose (24 mesi) soldati la scolca€30100% cortese\t
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“gran cuvee storica“ metodo classico docg giorgi 1870 – oltrepo’ (60 mesi sui lieviti)€33100% pinot nero\t
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Franciacorta saten docg pizzini€40100% chardonnay\t
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Franciacorta brut castelveder docg€30Chardonnay, pinot nero\t
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“inkino” dosaggio zero doc mas dei chini€40100% chardonnay\t
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Metodo classico “il patriota” 36 mesi, dosaggio zero cantina fregnan toscana€4570% chardonnay 30% pinot nero\t
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“top zero“ metodo classico docg pas dose’ giorgi 1870 – oltrepo’ (90 mesi sui lieviti)€40100% pinot nero\t
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Metodo classico millesimato 2016 lini 910 emilia€30100% pinot nero\t
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“novintage “ brut metodo classico feudi spada umbria€30100% riesling\t
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Champagne blanc de blancs brut pannier€80100% pinot nero\t
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Franciacorta turra rosè€37100% pinot nero\t
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Franciacorta brut docg la torre€25Chardonnay, pinot nero\t
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Champagne brut grand cru “cuvee n” seconde simon€50100% pinot nero\t
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Metodo classico pas dose lini 910 emilia€40100% pinot nero\t
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“r.d.o“ prosecco superiore brut docg masottina€20100% glera\t
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Metodo classico rose’ lini 910 emilia€45100% pinot nero\t
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Cremant de bordeaux brut aoc riserva les cordeliers€33100% semillon\t
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Champagne brut “cordon bleu” de venoge€6025% chardonnay 50 % pinot noir 25 % pinot meunier\t
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Champagne brut rose’ pannier€65Chardonnay – pinot noir – pinot meunier\t
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Champagne brut aubert et fils€4656% pinot nero, 26% pinot meunier, 18% chardonnay\t
Vini bianchi
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Balbino terenzi maremma toscana doc€22100% vermentino\t
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Elba ansonica doc cecilia€22100% ansonica\t
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“le gessaie” le sode di s. angelo maremma doc€22100% vermentino\t
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Pinot blanc auxerrois 2019 albert mann francia€40100% pinot bianco\t
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“branu” vermentino docg surrau€20100% vermentino\t
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Sauvignon brda silveri slovenia€22100% sauvignon vert\t
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Pinot blanc 2018 “les iris“ mure’ francia€25100% pinot bianco\t
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Ribolla gialla brda silveri slovenia€22100% ribolla gialla\t
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“il bandito” riesling doc giorgi€22100% riesling\t
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“vivi” vermentino igt buonamico lucca€20100% vermentino\t
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Fifty & fifty lucio pompili igt€3550% verdicchio, 50% sauvignon\t
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“ai palazzi” delle venezie masottina veneto igt€22100% chardonnay\t
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Gewurztraminer doc fondazione edmund mach€22100% gewurztraminer\t
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Bolgheri tenuta di vaira doc€30Vermentino, sauvignon blanc, viognier\t
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Gewurztraminer 2018 “signature“ mure’ francia€30100% gewurztraminer\t
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Vasario tenuta del buonamico toscana igt€30100% pinot bianco\t
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Chablis “grand vin de bourgogne” 2020 domaine des quatre saisons francia€35100% chardonnay\t
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Vini rosati
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“dea“ tenuta del buonamico igt€20Sangiovese, canaiolo, syrah\t
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“caccia al palazzo“ tenuta di vaira doc€20Cabernet sauvignon, merlot, syrah\t
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Obvius senza filtri salcheto igt€23100% sangiovese\t
Birre artigianali menoamara marche
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Cana 33 cl\t€11Amber ale\t
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“miss mary” 33 cl\t€11Blanche
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Lancetta 33 cl\t€11Blonde
Secondi
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Catalana di crostacei€26Con aragostella e verdure
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Filetto di manzo€23Filetto ai funghi porcini freschi
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Polpette di cinta€16Al pomodoro e parmigiano riseva
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Tataki di tonno€21Tonno in crosta di sesamo e nero di seppia\t
Antipasti
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Tagliere del pittore€16Culatello di zibello igp, lombo, salsiccia di cinghiale al ginepro e alloro, pecorino metello stagionato in bucce di castagna, pinsa a lievitazione 72 ore, confettura di agrumi.
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Black angus scozia€14Carpaccio affumicato, emulsione al melograno e frolla salata
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Insalata di mare€14Con pomodorini confit, su vellutata di topinambur e patata
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Dadolata di tonno€16Tonno pinna gialla, stracciatella e caviale
Caffè, coperto e amari
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Caffè arabica illy\t€1.5
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Coperto€3
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Acqua€3.5
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Digestivi artigianali\t€3.5
Dessert
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Cheesecake new york€8Cheesecake con salsa al mou
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Panna cotta€8Panna cotta alla vaniglia bourbon e mirtilli in riduzione
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Sorbetto di pesca gialla€8Con pesca candita e gel alla menta
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Sorbetto di gelso€8Con crumble al cioccolato dark
Contorni
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Caponata€7Verdure estive in padellino
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Pinzimonio di verdure€7Con emulsione di olio e limone.
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Verdure dall’orto€7Verdure grigliate
Primi
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Pici tirati a mano al rosso€18Pici cacio, pepe e battuta di gambero rosso di mazara .
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Tagliatelle ai porcini€16Tagliatelle ai porcini freschi
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Passatello€18Al ragù di polpo e pomodori del piennolo\t18,00 €
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Gnocco ortolano€12Alle verdure e fonduta di pecorino
Vini rossi
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“quercecchio” brunello di montalcino docg salvioni€40100% sangiovese\t
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“polluce” syrah cortona doc chiara vinciarelli€30100% syrah\t
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Rosso di montalcino doc martoccia€25100% sangiovese\t
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“pajena” enrico serafino piemonte doc€20100% barbera\t
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Brunello di montalcino docg martoccia€40100% sangiovese\t
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“prugnanello“ rosso di montepulciano doc lunadoro€1890% sangiovese 10% altri vitigni rossi autorizzati\t
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“caccia al palazzo“ bolgheri tenuta di vaira doc€22Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc\t
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“quercecchio” rosso di montalcino salvioni€20100% sangiovese\t
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Merlot collio doc zorzon€23100% merlot\t
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Valpolicella ripasso superiore doc silvano piacentini€27Corvina, rondinella, molinara\t
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“pagliareto“ nobile di montepulciano docg lunadoro€23100% sangiovese\t
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“gelso” barbera d’alba superiore doc gemma€27100% barbera\t
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Brunello di montalcino docg mate 2016€65100% sangiovese\t
Nell attesa di… selezione aperitivi opificio 77
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Vodka sour€10Rose e lamponi
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Capri sour€10Liquore di limoni e gin
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Mito bianco€10Bergamotto e verbena
