La Bettolina Menu

Cucina

• Chips di Patate

  6.00
  Patate fresche, tagliate molto sottili e fritte fino a renderle croccanti.
• Yucca Fritta con Salse Blues Hog

  7.00
  La Yucca è un tubero, simile alla patata, usato nella cucina del Sud America e dell'Africa
• Tagliere Degustazione

  14.00
  BBQ mondeghili, focaccia artigianale, Culaccia Antico Salumificio Pasini, Salame cacciatorino al parmigiano e noci selezione Venegoni, Prosciutto cotto tartufato, Zola Arioli e Pecorino semistagionato di Pienza D.O.P

• Cubi di Polenta e Baccalà Mantecato

  9.00
  Croccanti cubi di mais con pregiato pesce del nord cotto in bassa temperatura e mantecato con patate
• Polpo Cotto a Bassa Temperatura

  14.00
  Su fonduta di cacio e pepe con filetti di porro croccante
• Tris di Tartare
  Pregiata carne piemontese tritata al momento in tre versioni: classica, olive tagiasche e mandorle tritate

• Gnocchi Freschi di Rapa Rossa e Patata

  10.00
  con fonduta di zola Arioli e noci
• Paccheri con Ragù di Zucca e Guanciale Croccante

  12.00
• Risotto Zafferano e Salsiccia Affumicata

  12.00
  Riso Carnaroli Km 0, Zafferano e Salsiccia artigianale affumicata 2H

• Costata di Manzo Finlandese Sashi 25+

  55.00
  Presenta almeno il 25% di grasso nobile [800 gr.] Selezione Macelleria da Carlo, Genova. Servito con verdure spadellate e patate rustiche
• Costata di Manzo Scottona Brada

  40.00
  Pregiata carne spagnola da pascoli liberi [800 GR.] Servito con verdure spadellate e patate rustiche
• Ribeye

  20.00
  Taglio nobile di carne marezzato dal sapore unico [300 gr.] Servito con verdure spadellate e patate rustiche
• Tagliata di Controfiletto di Scottona Brada Cbt

  18.00
  Pregiata carne spagnola da pascoli liberi [300 GR.] Servito con verdure spadellate e patate rustiche
• Filetto di Maialino Cotto a Bassa Temperatura con Riduzione di Salsa Potter [800 Gr.].

  16.00
  Servito con verdure spadellate e patate rustiche
• Galletto Al Mattone [800 Gr.]

  18.00
  Marinato alla birra, affumicato e cotto al mattone. Servito con verdure spadellate e patate rustiche
• Orto in Griglia

  12.00
  Piatto di verdure di stagione cotte a legna con tomino al miele

• Beef Rib di Black Angus U.S.A con Salsa Verde Home Made

  22.00
  Servito con verdure di stagione e patate rustiche [300 gr.] Birra Consigliata: Dunkel
• Pork Ribs Kansans City con Salsa BBQ

  16.00
  Servito con fagioli all'uccelletto e patate rustiche [400 gr.] Birra Consigliata: Lager
• Pork Ribs Fusion con Salsa Yakiniku

  16.00
  Servito con verdure di stagione e patate rustiche [400 gr.] Birra Consigliata: IPA
• Coscia d'Oca Sfilacciata

  18.00
  Dell'azienda agricola Quack, su polenta di grano rosso di Rovetta. Birra Consigliata: Weiss

• Brisket Burger

  12.00
  Punta di manzo, cavolo cappuccio e salsa di peperoni e pesche sciroppate
• Bacon Cheese Burger

  12.00
  Hamburger con formaggio fuso e bacon, maionese alla birra e insalata
• Pulled Pork Burger

  12.00
  Coppa di maiale affumicato, cavolo cappuccio, salsa BBQ
• Veggie Burger

  10.00
  Con cavolo cappuccio e salsa di peperoni e pesche sciroppate. Serviti con chips di patate fritte

Pizza

• M'ama O Non M'ama

  8.00
  Fiordilatte artigianale, pomodori pestati a freddo e basilico del nostro orto
• Non M'ama

  10.00
  Fiordilatte artigianale, pomodori pestati a freddo, salame piccante e olive
• Imbufalita

  12.00
  Bufala di Battipaglia a crudo, Parmigiano Reggiano, pomodori pestati a freddo
• Crudo e Cotto

  14.00
  Bufala di Battipaglia, Parmigiano Reggiano e pomodori pestati a freddo, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi e Cotto naturale
• Come un Prato in Norvegia

  14.00
  Fiordilatte artigianale, Salmone Bio, Semi e Germogli
• Sono Due Etti, Lascio?

  10.00
  Fiordilatte artigianale, Mortadella e Pesto dei suoi pistacchi.
• Zucchine Verdi Gratinate

  12.00
  Crema di formaggio, Zucchine Gratinate
• 32 Metri Più in Là

  12.00
  Pomodori pestati a freddo e le verdure del nostro orto
• Come su Una Collina in Puglia

  14.00
  Burrata di Andria, Rucola e Pomodorini Confit
• Quattro Formaggi e un Pomodoro

  12.00
  Pomodori pestati a freddo, Fiordilatte artigianale, Asiago, Zola e Parmigiano Reggiano
• I Tuoi Capricci, Sulla Mia Pizza

  12.00
  Fiordilatte artigianale, Pomodori pestati a freddo, Cotto, Carciofini, Funghi, Olive
• Come su Una Terrazza Romana

  10.00
  Pecorino romano, crema di formaggio, Pepe
• Come in un Rifugio in Montagna

  13.00
  Fiordilatte artigianale, scamorza, salsiccia artigianale e funghi trifolati

Birra

• König Ludwing Hell Lager, Grado Alcolico: 5, 1%
  Bionda ad alta fermentazione con sentori erbacei e paglierini
• König Ludwing Dunkel Dunkel, Grado Alcolico: 5, 1%
  Rossa, leggermente amaricata con sentori di malto tostato
• König Ludwing Keller Lager Non Filtrata, Grado Alcolico: 5, 1%
  Bionda a bassa fermentazione, leggermente amaricata
• König Ludwing Weiss, Grado Alcolico: 5, 5%
  Bionda fruttata con sentori di banana
• Grimbergen Blonde, Grado Alcolico: 6, 7%
  Bionda doppio malto, leggermente ambrata
• Grimbergen Double Ambreè, Grado Alcolico: 6, 5%
  Birra rossa con sentori di malto tostato leggermente dolce
• Grimbergen Blanche, Grado Alcolico: 6%
  Birra bianca con sentori floreali.
• 5 Luppoli, Grado Alcolico: 6, 5%
  Bock chiara, bionda doppio malto
• 7 Luppoli, Grado Alcolico: 6, 3%
  Chiara non filtrata, stagionale al miele di castagno.

• Alto Adige Pinot Nero DOC 2018

  27.00
  Colterenzio Alto Adige
• Calchaquí Valley Cabernet Sauvignon

  23.00
  El Esteco Argentina
• Lambrusco di Sorbara DOC "Premium" 2018

  19.00
  Cleto Chiarli Emilia-Romagna
• Vino Rosso "Ronchedone" 2016

  32.00
  Cà dei Frati Lombardia
• Barbera d'Alba DOC 2017

  22.00
  Renato Corino Piemonte
• Barolo DOCG "Barolo della Tradizione" 2015

  43.00
  Marchesi di Barolo Piemonte
• Jumilla Garnacha DO "Enemigo Mio" 2017

  28.00
  Casa Rojo Spagna
• Shiraz 2017

  18.00
  Rhino Sud Africa
• Rosso di Montalcino DOC 2017

  26.00
  Fattoria dei Barbi Toscana
• Brunello di Montalcino DOCG 2014

  44.00
  Fattoria dei Barbi Toscana

• Abruzzo Pecorino DOC 2018

  25.00
  Valori Abruzzo
• Alto Adige Gewürztraminer DOC 2018
  Colterenzio Alto Adige
• Calchaquí Valley Torrontés "Michel Torino Colección" 2018

  20.00
  El Esteco Argentina
• Greco di Tufo DOCG 2018

  24.00
  Cantine di MarzoCampania
• Sauvignon Blanc Gran Reserva "Albaclara" 2018

  19.00
  Haras de Pirque Antinori Cile
• Sicilia Bianco DOC "Anthilia" 2018

  24.00
  Donnafugata Sicilia
• Vino de la Tierra de Castilla y León Blanco DO "Musso" 2018

  21.00
  Casa Rojo Spagna
• South Africa Chenin Blanc "White Rhino" 2018

  18.00
  Linton Park Sud Africa

• Le Marchesine

  38.00
  Franciacorta
• Pronol

  20.00
  Franciacorta
• Secolo novo

  50.00
  Franciacorta
• Champagne Brut "Tradition

  40.00
  M. Hostomme Champagne
• Champagne Brut Premier

  65.00
  Louis Roederer Champagne
• Franciacorta Brut DOCG

  27.00
  Contadi Castaldi Franciacorta
• Cava Brut Nature DO "Musso" 2018

  22.00
  Casa Rojo Spagna

• Champagne Brut "Tradition

  9.00
  M. Hostomme Champagne
• Cava Brut Nature DO "Musso" 2018

  6.00
  Casa Rojo Spagna
• Vino de la Tierra de Castilla y León Blanco DO "Musso" 2018 Casa Rojo Spagna

  6.00
• Alto Adige Gewürztraminer DOC 2018

  7.00
  Colterenzio Alto Adige
• Jumilla Garnacha DO "Enemigo Mio" 2017

  6.00
  Casa Rojo Spagna
• Alto Adige Pinot Nero DOC 2018

  7.00
  ColterenzioAlto Adige

• Moscato d'Asti DOCG "Nivole" 2018

  al bicchiere 5.00
  Michele Chiarlo Piemonte
• Passito di Pantelleria DOC "Ben Ryé" 2016

  al bicchiere 9.00
  Donnafugata Sicilia

• Hugo

  7.00
  Prosecco, liquore al fiore di sambuco, foglie di menta, seltz
• Mule alla Salvia

  9.00
  Vodka, salvia del nostro orto, spicchio di lime e ginger beer
• Mito

  9.00
  Vermouth riserva S. Romodeio, Bitter Valentini
• Barbiere di Siviglia

  12.00
  Tanqueray Siviglia, cardamomo, chiodi di garofano, twist arancia
• Kojack

  9.00
  Vodka, Biancosarti, Birra chiara, Fragole pestate
• Singapore Sling

  9.00
  Gin, Cherry Brandy, limone, zucchero, seltz
• Diplomatico

  12.00
  Rum Diplomatico, the Early Gray, succo di mirtillo rosso
• Smoked Margarita

  9.00
  Mezcal, triple sec, lime fresco, zucchero Servito in coppetta con bordatura di sale affumicato
• (Not) Old Fashion

  9.00
  Bourbon, Bitter Bettolina, tintura alla vaniglia, zucchero
• Tokyo Night

  10.00
  Sakè, menta, lime, zucchero
• Ghetto

  8.00
  Gin, Martini dry, Cynar, succo arancia)
• Asian Mint

  8.00
  Rum bianco alla cannella, menta, lime, zucchero
• Rosemary Smokes

  8.00
  Vodka, Biancosarti, rosmarino affumicato
• Sweet Negroni

  9.00
  Gin Gordon Pink, Biancosarti, Martini rosso
• On Fire

  9.00
  Jack Daniels Fire, limone, zucchero, succo d'arancia
• Calipso

  10.00
  Kraken Rum, Batida, blu tropical, vino rosso
• Caribbean

  9.00
  Rum scuro, ananas, paprika affumicata, ginger ale

Bambini

• Burgerino Sul Piatto

  6.00
• Gnocco Al Pomodoro

  6.00
• Cotoletta di Pollo

  6.00

• Pizza Bianca

  6.00
  Fiordilatte artigianale e un velo di Grana Padano
• Pizza Margherita

  6.00
  Pomodoro, mozzarella
• Pizza Wurstel

  7.00
  Pomodoro, fiordilatte artigianale, wurstel