Häppchen
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Champignonköpfe | Blumenkohl-Kokoscreme mit Zitronen Parfümiert | Tapioka16Mushroom heads | Cauliflower and coconut cream with lemon flavouring | Tapioca
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Hummus | knackiges Gemüse16Hummus | Crispy vegetables
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Süsskartoffelchips & Curry-Cashew Dip14Sweet potato chips & Curry Cashew Dip
Vorspeisen
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Herbstsalat | Beeren | Sprossen | geröstete Kerne | Preiselbeer Vinaigrette18Autumn salad | Berries | Sprouts | Roasted seeds | Cranberry vinaigrette
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CHEFs BOWL mit Rindsfiletspiesschen28CHEFs BOWL with Beef tenderloin skewers
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Rucola | Kichererbsen | roter Quinoa | schwarze Linsen | Avocado Sorbet | Trüffel19Rocket salad | Chickpeas | Red quinoa | Black lentils | Avocado sorbet | Truffles
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Tatar vom Rind 140 g32Beefsteak tatar 140 g
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Tatar vom Rind 70 g19Beefsteak tatar
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Mozzarella di Buffola | Ofentomaten19Mozzarella di Buffola | Oven tomatoes
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Sellerie-Apfelsuppe | Trüffel14Celery-apple soup | truffle
Vegane Hauptspeisen
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Allerlei der Aubergine | Baba Ganoush | Smoky Gel | knusprige Zwiebeln | karamellisierte Nüsse32All kinds of aubergine | baba ganousch | smoky gel | crispy onions | caramelised nuts
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Gebackener Blumenkohl | Korean BBQ-Sauce | Hausgemachte Pickles | Pappadam32Baked cauliflower | Korea BBQ sauce | Homemade pickles | Pappadam
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In Folie grillierte Zucchetti | Pulled Jackfruit BBQ | Süsskartoffel Pommes32Jacketed grilled courgette| Pulled Jackfruit BBQ | Sweet potato fries
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HORNOX Burger «Sweet’n’Spicy» | Balsamico Zwiebeln31HORNOX Burger «Sweet'n'Spicy» | balsamic onions
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Burrito gefüllt mit "Bolognese" Tofu (Kochbanane, Koriander, Kartoffel & Chili) | Avocadocreme34Burrito filled with "bolognese" tofu (plantain, coriander, potato & chilli) | Avocado cream
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Seitan Grillspiess mit Tandoori | Knoblibrot | Rohkostsalat | Aioli geröstet34Seitan grilled skewer with tandoori | Garlic bread | Raw vegetable salad | Roasted aioli
Fisch Hauptspeisen
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Swiss Alpine Lachs auf der Haut grilliert | Zitronenbutter42Swiss Alpine salmon grilled on the skin | Lemon butter
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Whiskey-Honig Jumbo Shrimps44Whiskey Honey Jumbo Shrimps
Fleisch Hauptspeisen
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250g Filet vom Hereford Rind54250g Fillet of Hereford beef
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350g Dry Aged Ribeye Steak vom Herford Rind56350g Dry aged Ribeye steak from Herford beef
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400g T-Bone vom Wolowina Rind56400g Wolowina beef T-bone
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1 kg Tomahawk vom Wolowina Rind – für 2 Personen1161 kg Tomahawk of Wolowina beef - for 2 persons
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Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher-Art" mit Rösti44Sliced veal ‘Zurich style’ with rösti
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350g Kalbskotelette54350g Veal chop
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Rack vom Irischen Salzwiesenlamm48Rack of Irish salt marsh lamb
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Suprême von der Maispoularde38Corn fed chicken breast
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BBQ Schweinsspareribs38BBQ pork spare ribs
Nachspeisen
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1/2 Grill-Banane | dunkle Schokolade | Amaretto marinierte Früchte121/2 Grilled Banana | dark chocolate | amaretto marinated fruits
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Hausgemachtes Tobleronemousse14Homemade toblerone mousse
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Ananas mariniert mit Kirschschnaps | Hausgemachtes Schokoladensorbet15Pineapple marinated with "kirsch" | homemade chocolate sorbet | salty caramel | nut crumble
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BlutorangensorbetBlood orange sorbet
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Vanille4Vanilla
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Hausgemachtes Schokoladensorbet4Chocolate
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Bounty4
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Karamell Fleur de Sel4
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Cookies4
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Zitronensorbet4Lemon sorbet
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Aprikosensorbet4Apricot sorbet
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Grüner Apfel Sorbet4Green apple sorbet
