Dessert
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Dolce della casa
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Dolce dello Chef
Portata principale
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Lumache selvatiche gratinate al padellno
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Tajarin 30 tuorli, al ragu’ di carne battuta al coltello
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Riso acquerello al blu di capra mantecato al burro di montagna, fichi cotti & crudi, crumble al cioccolato, lamponi\t
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Antipasto
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La cipolla ripiena di salsiccia di mondovi’ & porro di cervere
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Noce di vitello (c.b.t)tonnata
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Hummus di ceci, bufalina & verdurine
Drinks
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Bottle of water
